الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
دقيق الفاصوليا المعالج بالحرارة: استكشاف الوظائف التقنية من خلال تحليل بنية-وظيفة النشا والبروتين
2024 | المؤلف: Navneet وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثيرات علاجين حراريين متميزين – الحرارة الجافة (DH) والبثق – على الهيكل والوظائف التقنية لدقيق الفاصوليا، مع التركيز على مكوناته من النشا والبروتين. بينما ظل المحتوى الإجمالي للنشا (35-47% أساس جاف) والبروتين (24-25% أساس جاف) دون تغيير، لوحظت تغييرات كبيرة في الميكروهيكل والهندسة الجزيئية لهذه المكونات. أثر معالجة DH بشكل أساسي على…
-
الجوانب المناعية لنماذج التهاب الأمعاء الناخر: مراجعة
2024 | المؤلف: Laura Blum وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)التهاب الأمعاء الناخر (NEC) هو حالة شديدة تؤثر بشكل أساسي على حديثي الولادة المبتسرين، وتتميز بآلية مرضية معقدة لا تزال غير مفهومة جيدًا على الرغم من الأبحاث الواسعة. تشمل العوامل المساهمة الرئيسية ميكروبيوم غير طبيعي، استجابة مناعية غير ناضجة، ممارسات التغذية المعوية، ضعف الدورية الدقيقة، وإصابة محتملة بسبب نقص التروية وإعادة التروية. الحاجز المخاطي غير…
-
تحسين معلمات التخمير لتحسين التخليق الحيوي لجزيئات السيلينيوم النانوية بواسطة Bacillus licheniformis F1 وتطبيقها الشامل
2024 | المؤلف: Zhangqian Wang وآخرون | المجلة: BMC Microbiology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تخليق جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) باستخدام البروبيوتيك باكترية Bacillus licheniformis F1، مع تسليط الضوء على سمّيتها المنخفضة، ونشاطها العالي، واستقرارها. تؤكد الدراسة على أهمية استخدام المنتجات الزراعية الثانوية كمكونات غنية بالمغذيات وفعالة من حيث التكلفة لوسائط الثقافة لتعزيز الإنتاج الصناعي لجزيئات SeNPs. تظهر النتائج أن جزيئات SeNPs التي تم تخليقها بواسطة B.…
-
التطبيق الخارجي للسيلينيوم على عباد الشمس (Helianthus annuus L.) لتعزيز تحمل الإجهاد الناتج عن الجفاف من خلال التكيفات الشكلية والفيزيولوجية والبيوكيميائية
2024 | المؤلف: Muaz Ameen وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في تأثير تطبيق السيلينيوم الخارجي (Se) على الاستجابات الشكلية والفيزيولوجية والبيوكيميائية لنوع عباد الشمس FH-770 (Helianthus annuus L.) تحت ظروف إجهاد الجفاف المت varying (100% FC، 75% FC، و50% FC). وجدت الدراسة أن تطبيق Se على الأوراق قلل بشكل كبير من تراكم بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) بنسبة 20.89%، بينما زاد من مستويات الجلايسين…
-
النساء، استخدام الدخل وجودة التغذية: آثار اتخاذ النساء للقرارات في الأسر الريفية في الكاميرون
2024 | المؤلف: Boris Dinictri Soh Wenda وآخرون | المجلة: Agriculture & Food Security | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الورقة البحثية العلاقة بين سيطرة النساء على الدخل وأمن الغذاء والتغذية في المناطق الريفية في الكاميرون، مع تسليط الضوء على الدور الحاسم الذي تلعبه النساء في هذه المجالات. على الرغم من التأكيدات النظرية التي تشير إلى أن زيادة سلطة اتخاذ القرار للنساء تؤدي إلى تحسين النتائج الغذائية، إلا أن الأدلة التجريبية لا تزال…
-
التغذية الوريدية، مرض الأمعاء الالتهابي، وحاجز الأمعاء: حبكة معقدة
2024 | المؤلف: Carlo Covello وآخرون | المجلة: Nutrients | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)سوء التغذية هو قضية شائعة وغالبًا ما يتم تجاهلها في المرضى الذين يعانون من مرض الأمعاء الالتهابي (IBD)، مما يؤثر سلبًا على فعالية العلاج، ونتائج الجراحة، والصحة العامة. بينما يُفضل عادةً التغذية المعوية، فإن التغذية الوريدية (PN) ضرورية في حالات معينة، مثل متلازمة الأمعاء القصيرة وانسداد الأمعاء الدقيقة الكامل. تستعرض هذه المراجعة السردية النتائج من…
-
تأثير حجب التغذية الأبوية المبكرة على معدل الوفيات لمدة عامين والنتائج الوظيفية في البالغين المصابين بأمراض حرجة
2024 | المؤلف: Michaël P. Casaer وآخرون | المجلة: Intensive Care Medicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)في هذه الدراسة المتابعة المستقبلية للتجربة السريرية العشوائية متعددة المراكز EPaNIC، تم تقييم آثار تأخير التغذية الوريدية (Late-PN) حتى أسبوع واحد بعد دخول وحدة العناية المركزة مقابل التكميل المبكر للتغذية المعوية غير الكافية بالتغذية الوريدية (Early-PN) في البالغين المصابين بأمراض حرجة. كانت الدراسة تهدف إلى تحديد تأثير Late-PN على الوفيات طويلة الأمد والنتائج الوظيفية على…
-
جزيئات نانوية من الكيتوزان مغطاة بالثيول تحتوي على نيسين وسيلينيوم: عامل متعدد الوظائف مضاد للميكروبات/مضاد للفيلم الحيوي/مضاد للالتصاق/معدل للمناعة
2024 | المؤلف: Mozhgan Derakhshan-sefidi وآخرون | المجلة: BMC Microbiology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في الخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للأغشية الحيوية للنيزين والسيلينيوم المحصورين في جزيئات الكيتوزان الميثيلية (N/Se@TCsNPs) ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض المعوية، بما في ذلك سلالات من *Vibrio cholerae*، *Campylobacter jejuni*، *Salmonella enterica*، *Shigella dysenteriae*، *Escherichia coli*، *Listeria monocytogenes*، و*Staphylococcus aureus*. استخدمت الدراسة تخفيف المرق واختبارات الكريستال البنفسجي لتقييم فعالية N/Se@TCsNPs، إلى جانب…
-
بذور الرمان: مراجعة شاملة للاستخدامات التقليدية، التركيب الكيميائي، والخصائص الدوائية
2024 | المؤلف: Jian Wang وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على بذور الرمان (PS)، التي تشكل حوالي 20% من وزن ثمرة الرمان وتعتبر منتجًا ثانويًا لاستخراج العصير. تُعرف بذور الرمان بأهميتها في الطب التقليدي، خاصة بين الثقافات الأويغورية والتبتية، حيث تُستخدم في تطبيقات سريرية متنوعة في الطب الصيني التقليدي، بما في ذلك إدارة مشاكل المعدة، وحالات الكبد والمرارة، والتهاب الأمعاء…
-
آثار مستنبتات Bacillus altitudinis على تخمير أوراق التبغ السيجار
2024 | المؤلف: Wen Song وآخرون | المجلة: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير مستنبتات Bacillus altitudinis على التتابع الميكروبي والتعديلات الأيضية خلال تخمير أوراق التبغ السيجار (CTL)، بهدف تحسين الجودة والنكهة لـ CTLs. باستخدام الميتاجينوميات والميتابولوميات، تكشف الدراسة أن المستنبتات حسنت بشكل كبير من تحويل الجزيئات الكبيرة وزادت من إنتاج الرائحة الكلية بنسبة 43% مقارنة بالتخمير الطبيعي. حدد التحليل Staphylococcus كلاعب رئيسي في عمليات…