تخطى إلى المحتوى
العالِم العربي
  • الصفحة الرئيسية
  • مجالات الأبحاث
  • عن الموقع
  • تواصل معنا
  1. الرئيسية
  2. قائمة الكلمات المفتاحية
  3. التكنولوجيا الحيوية الصناعية

الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: التكنولوجيا الحيوية الصناعية




  • التطورات الأخيرة في التعدد الوظيفي للنشويات: مراجعة للتعديلات الفيزيائية والكيميائية والإنزيمية وتطبيقاتها الصناعية
    Recent developments of multiple functionalization of starches: A review of physical, chemical, and enzymatic modifications and their industrial applications

    2026 | المؤلف: Lucila Concepción Núñez-Bretón وآخرون | المجلة: Journal of Food Measurement & Characterization | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تستعرض هذه المراجعة بشكل نقدي التقدمات الأخيرة في استراتيجيات تعديل النشا المزدوج والمتعدد، مع تسليط الضوء على أهمية تصميم العملية على الأداء الهيكلي والوظيفي للنشا. تؤكد على التفاعل بين العلاجات الفيزيائية والكيميائية والإنزيمية عبر مستويات تنظيمية مختلفة، مقترحة أن يُنظر إلى النشا كمنصة قابلة للتعديل بدلاً من مادة ذات قيود جوهرية. يتم مناقشة عوامل رئيسية…


حقوق النشر © 2026 العالِم العربي. جميع الحقوق محفوظة. موقع العالِم العربي غير مسؤول عن محتوى المواقع الخارجية.