الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: قبول المستهلك
-
تفسير النية لاستهلاك الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد عبر نموذج قبول تكنولوجيا الغذاء وديناميات الثقة Explaining the Intention to Consume 3D ‐Printed Food via the Food Technology Acceptance Model and Trust Dynamics
2026 | المؤلف: Carolin Kamrath وآخرون | المجلة: International Journal of Consumer Studies | المجال: نظم المعلومات والإدارة (Information Systems and Management)تستكشف هذه الورقة البحثية نوايا المستهلكين لاستهلاك الطعام المطبوخ بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد، مع التركيز على دور الثقة في صناعة الغذاء. تم إجراء دراستين كميتين: الأولى شملت 463 مستهلكًا ألمانيًا واختبرت نموذج قبول تكنولوجيا الغذاء (FTAM) المحدد للقطاع مقابل نظرية السلوك المخطط (TPB). كشفت نمذجة المعادلات الهيكلية أن العوامل الرئيسية التي تؤثر على نية المستهلك…
-
الكتلة الحيوية للطحالب الدقيقة في صناعة الغذاء الأوروبية: التنقل بين التنظيم والابتكار التكنولوجي وقبول المستهلك Microalgal biomass in the European food industry: navigating regulation, technological innovation, and consumer acceptance
2026 | المؤلف: Francesca Girotto وآخرون | المجلة: Algal Research | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تسلط الأبحاث الضوء على إمكانيات الطحالب الدقيقة كمكون مستدام وغني بالمغذيات في صناعة الغذاء، مع التأكيد على تركيبها الغني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمركبات النشطة بيولوجيًا. على الرغم من وعودها، تواجه اعتماد الطحالب الدقيقة في الأسواق الغربية تحديات، بما في ذلك العقبات التنظيمية بموجب لائحة الغذاء الجديد في الاتحاد الأوروبي، وصعوبات المعالجة المتعلقة بالخصائص…
-
متى ولماذا يثق المستخدمون في الذكاء الاصطناعي في المطبخ؟ نهج نمذجة هجينة لتبني الطهي المدعوم بالذكاء الاصطناعي When and Why Do Users Trust AI in the Kitchen? A Hybrid Modelling Approach to the Adoption of AI-Assisted Cooking
2026 | المؤلف: Giovanbattista Califano وآخرون | المجلة: International Journal of Human-Computer Interaction | المجال: نظم المعلومات والإدارة (Information Systems and Management)تستكشف هذه الدراسة تصورات المستخدمين حول الذكاء الاصطناعي (AI) في التطبيقات الطهو، باستخدام نهج تحليلي هجين يجمع بين نمذجة المعادلات الهيكلية باستخدام المربعات الصغرى الجزئية ونموذج الانحدار البواسوني المختلط المعزز بالصفر. تحدد الأبحاث العوامل الرئيسية التي تؤثر على الثقة في تطبيقات الطهي المدعومة بالذكاء الاصطناعي، بما في ذلك الدقة المدركة، المواقف العامة تجاه الذكاء الاصطناعي،…
-
فهم قبول المستهلكين لأنظمة الدفع الرقمية المعتمدة على البلوكشين في بوتان Understanding Consumer Acceptance for Blockchain-Based Digital Payment Systems in Bhutan
2026 | المؤلف: Tenzin Norbu وآخرون | المجلة: Future Internet | المجال: نظم المعلومات والإدارة (Information Systems and Management)تستكشف ورقة البحث العوامل التي تؤثر على قبول المستهلكين لأنظمة الدفع الرقمية المعتمدة على البلوكشين في بوتان، باستخدام إطار نظرية القبول واستخدام التكنولوجيا الموحدة (UTAUT). من خلال استطلاع شمل 302 مستجيبًا واستخدام نمذجة المعادلات الهيكلية باستخدام المربعات الصغرى الجزئية (PLS-SEM)، تحدد الدراسة توقع الأداء كأهم مؤشر على اعتماد المستهلك، مما يبرز الفائدة المتصورة لتكنولوجيا البلوكشين…
-
قبول المستهلكين وتقييمهم للأرز الأكثر صحة: تداعيات لتعزيز الأنظمة الغذائية الصحية في الفلبين Consumers’ acceptance and valuation of healthier rice: implications for promoting healthy diets in the Philippines
2026 | المؤلف: Marie Claire Custodio وآخرون | المجلة: British Food Journal | المجال: الاقتصاد والاقتصاد القياسي (Economics and Econometrics)تستكشف هذه الورقة البحثية قبول المستهلكين واستعدادهم للدفع (WTP) لأنواع الأرز الأكثر صحة – تحديدًا الأرز البني، الملون، والأرز منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) – بين المستهلكين الحضريين من الطبقة المتوسطة في الفلبين. باستخدام استبيان تفضيل محدد مع نهج تقييم مشروط، قامت الدراسة بتحليل بيانات من 600 مشارك من خلال تحليل الانحدار الخطي…