يتناول هذا القسم من ورقة البحث البروتينات الحيوية الموجودة في الحليب، اللاكتوفيرين (LF) والأوستيو بونتين (OPN)، مسلطًا الضوء على فوائدها المناعية والصحية، وخاصة في تغذية الرضع. استخدمت الدراسة منصة عضوية معوية ثلاثية الأبعاد عالية الإنتاجية للتحقيق في التوافر الحيوي وامتصاص الأمعاء لمجمعات LF-OPN القابلة للذوبان (SC) والمجمعات المعقدة (CC). أشارت النتائج إلى أن كل من…