الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: محتوى الرطوبة
-
تطوير مجفف تسخين شمسي نشط غير مباشر (IASHD) لموز قافنديش القزم Development of an indirect active solar heating dryer (IASHD) for dwarf cavendish banana
2026 | المؤلف: Eganoosi Esme Atojunere وآخرون | المجلة: Indian Journal of Engineering | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تسلط الأبحاث الضوء على الإمكانية لفجي لتصدير الموز (Musa spp.)، مشيرة إلى أن هناك هدرًا كبيرًا بعد الحصاد يحدث بسبب القدرة المحدودة على التصدير. لمعالجة هذه المشكلة، تركز الدراسة على تطوير مجفف تسخين شمسي نشط غير مباشر (IASHD) مصمم خصيصًا لموز كافنديش القزم في جامعة فجي الوطنية. يتكون IASHD من عدة مكونات، بما في ذلك…
-
مراقبة جودة الكاكاو وعمليات التحميص، والتبريد في إنتاج الشوكولاتة باستخدام مطيافية FTIR Monitoring of cocoa quality and conching, tempering, cooling processes in chocolate production with FTIR spectroscopy
2026 | المؤلف: Yağmur Küçükduman وآخرون | المجلة: Journal of Food Measurement & Characterization | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تناقش هذه القسم قيود طرق الكيمياء الرطبة التقليدية في إنتاج الشوكولاتة، والتي غالبًا ما تكون مكلفة، مدمرة، وتتطلب موظفين مهرة. ويؤكد على الحاجة إلى بدائل سريعة وغير مدمرة وخالية من المواد الكيميائية لمراقبة المعلمات الحرجة للإنتاج، خاصة خلال مراحل العجن والتبريد. يتضمن العجن عجن الشوكولاتة عند درجات حرارة مرتفعة لتعزيز القوام والنكهة، بينما يعتبر التبريد…
-
نهج تعلم عميق قائم على الشبكات العصبية التلافيفية للتنبؤ بتركيز الكلوريد السطحي في الخرسانة في المناطق المدية البحرية A convolutional neural network-based deep learning approach for predicting surface chloride concentration of concrete in marine tidal zones
2026 | المؤلف: Mohamed Abdellatief وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: الهندسة المدنية والإنشائية (Civil and Structural Engineering)تتناول البحث القضية الحرجة للتآكل الناتج عن الكلوريد في الهياكل الخرسانية المسلحة (RC)، وخاصة في المناطق البحرية المدية، حيث تعتبر تركيزات الكلوريد السطحية ($C_s$) محورية في التنبؤ بدخول الكلوريد من خلال قانون فيك الثاني. تعتبر طرق التقييم التقليدية غير عملية، مما دفع إلى تطوير إطار عمل للتعلم العميق باستخدام شبكة عصبية تلافيفية أحادية البعد (1D-CNN).…
-
المذيبات الطبيعية العميقة eutectic (NADESs) لاستخراج المركبات النشطة بيولوجيًا من أوراق الكينوا (Chenopodium quinoa Willd.): تحليل شبه كمي باستخدام كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة عالية الأداء Natural Deep Eutectic Solvents (NADESs) for the Extraction of Bioactive Compounds from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Leaves: A Semi-Quantitative Analysis Using High Performance Thin-Layer Chromatography
2026 | المؤلف: Verónica Taco وآخرون | المجلة: Molecules | المجال: التحفيز (Catalysis)تسلط الأبحاث الضوء على إمكانيات المذيبات الطبيعية العميقة المميعة (NADESs) كبدائل صديقة للبيئة لمذيبات البتروكيماويات لاستخراج المكونات النباتية القيمة، وخاصة الفلافونويدات من أوراق الكينوا (Chenopodium quinoa Willd). تم تقييم ثمانية NADESs بنسب مولارية محددة، مما كشف عن سلوكها الزائف اللزج من خلال القياسات الريولوجية. تم استخدام قياس المسح الحراري التفاضلي (DSC) لتحديد إضافات الماء المثلى…
-
تحليل التركيب للخلائط البروتينية البديلة باستخدام مطيافية الأشعة تحت الحمراء القريبة والمتوسطة مقترنة بالخوارزميات التقليدية وخوارزميات التعلم الآلي Compositional analysis of alternative protein blends using near and mid-infrared spectroscopy coupled with conventional and machine learning algorithms
2026 | المؤلف: Robinson dos Santos وآخرون | المجلة: Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy | المجال: الكيمياء التحليلية (Analytical Chemistry)تسلط الأبحاث الضوء على فعالية التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء القريبة (NIRS) والتحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء المتوسطة (MIRS) في تحليل تركيبة خلطات مصادر البروتين البديلة، والتي تتكون من البقوليات والحبوب والحبوب الكاذبة. تشير الدراسة إلى أن النماذج التنبؤية التي تم تطويرها باستخدام تحليل التمييز بالحد الأدنى الجزئي (PLSDA) والشبكات العصبية التلافيفية (CNN) وتحليل التمييز…