الأبحاث ضمن الموضوع : دراسات الثوم والبصل
-
أقراص نانوية محملة بزيت الثوم لتحسين إصابة الرئة الحادة من خلال تعديل محور NF-κB وKeap1–Nrf2 Garlic oil-loaded nanodisks for the amelioration of acute lung injury via modulation of the NF-κB and Keap1–Nrf2 axis
2026 | المؤلف: Ruilin Hou وآخرون | المجلة: Frontiers in Molecular Biosciences | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث هذه الدراسة في التأثيرات الوقائية لزيت الثوم (GO) النانوديسك (GO-nanodisks) ضد إصابة الرئة الحادة الناتجة عن الليببوليسكاريد (LPS) في نماذج الفئران. تعتبر إصابة الرئة الحادة (ALI) ومتلازمة الضائقة التنفسية الحادة (ARDS) حالات خطيرة ذات معدل مرضي ووفيات مرتفع، وخيارات العلاج الحالية محدودة. طورت الدراسة تركيبة جديدة من GO-nanodisks لتعزيز التوافر البيولوجي وفعالية GO، المعروف…
-
تأثير استخراج المواد الفعالة بمساعدة الموجات فوق الصوتية من براعم الثوم (Allium sativum) باستخدام منهجية سطح الاستجابة Influence of ultrasound-assisted extraction of bioactives from garlic (Allium sativum) sprouts using response surface methodology
2026 | المؤلف: Waseem Khalid وآخرون | المجلة: Ultrasonics Sonochemistry | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس الدراسة تحسين استخراج البوليفينول من براعم الثوم (Allium sativum) باستخدام منهجية سطح الاستجابة (RSM). تشمل المعلمات الرئيسية التي تم تحليلها وقت الاستخراج (3-9 دقائق)، السعة (50-90%)، تركيز الإيثانول (25-75%)، ونسبة الصلب إلى السائل (20-40 جرام/مل). تم تحديد الظروف المثلى لتحقيق أقصى عائد للاستخراج عند 9 دقائق، 70% سعة، 25% تركيز إيثانول، ونسبة صلب إلى…
-
تقييم استقرار الأليسين المُصنّع وتفاعله مع المركبات الذاتية في الثوم Evaluate the stability of synthesized allicin and its reactivity with endogenous compounds in garlic
2026 | المؤلف: Shanshan Zhou وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: علوم النبات (Plant Science)ركزت الدراسة على التحضير على نطاق واسع للأليسين وتقييم الظروف المختلفة والمواد الذاتية في الثوم التي تؤثر على استقراره. باستخدام تصميم سطح الاستجابة، تم تحديد ظروف التخليق المثلى لتكون نسبة DADS إلى حمض الأسيتيك (HAc) 2:9، مع نسبة بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) إلى DADS 2:1.6، ووقت تفاعل قدره 6.5 ساعات، مما أسفر عن أليسين نقاءه 92.57%…
-
تسلسل الميكروبات وإعادة هيكلة الأنسجة المحددة لمجتمعات البكتيريا والفطريات خلال تعفن بصيلات البصل بعد الحصاد
2026 | المؤلف: Satish Kumar وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة المجتمعات البكتيرية والفطرية المرتبطة بكرات البصل الصحية والمتعفنة، باستخدام تسلسل الأمبليكون عالي الإنتاجية لكشف تسلسل منظم لهذه المجتمعات عبر أنسجة البصل المختلفة. تشير النتائج إلى زيادة أولية في التنوع التصنيفي خلال المراحل المبكرة من التعفن، تليها هيمنة عدد قليل من الأنواع المتخصصة في مراحل التعفن المتقدمة. من الجدير بالذكر أن الدراسة تحدد…
-
التنوع الفيتوكيميائي والقدرة المضادة للأكسدة لأربعة أنواع من الثوم المصري
2026 | المؤلف: Yasmin A. Elkhawas وآخرون | المجلة: Future Journal of Pharmaceutical Sciences | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في التركيب الكيميائي النباتي وقدرات مضادات الأكسدة لأربعة أنواع من الثوم المصري: A. cepa (البصل الأحمر)، A. fistulosum (البصل الويلزي)، A. sativum (الثوم)، و A. porrum (الكراث). باستخدام طرق الطيف الضوئي القياسية واختبارات مضادات الأكسدة، وجدت الدراسة أن A. cepa كان لديه أعلى محتوى إجمالي من الفينولات بمقدار 135.69 ± 1.89 ملغ GAE/g،…
-
تأثير الصنف ومرحلة الانقلاب ومدة التخزين على جودة ما بعد الحصاد وعمر التخزين للبصل (Allium cepa L.) في منطقة بحير دار زوريا
2026 | المؤلف: Fentahun Assefa وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس هذه الدراسة تأثير العلاجات المختلفة قبل الحصاد على مدة صلاحية وجودة البصل بعد الحصاد في إثيوبيا، حيث تشكل الخسائر الكبيرة بعد الحصاد تحديات لتوريد السوق. تم تطبيق أربع علاجات قبل الحصاد على ثلاثة أصناف هجينة (ريد كوتش، روسيت، وجامبار) ونوع واحد مفتوح التلقيح (بومباي ريد) خلال موسم الري لعام 2023. شملت العلاجات طرق مختلفة…
-
الإمكانات النشطة حيوياً لميلانويدين الثوم الأسود: تأثير ظروف التخزين على القابلية للهضم والنشاط السابق للبكتيريا
2026 | المؤلف: Jiangxiong Zhu وآخرون | المجلة: Food Science and Human Wellness | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث هذه الدراسة في تأثيرات ظروف التخزين على السلامة الهيكلية والخصائص الحيوية للميلاويدين من الثوم الأسود (BG-MLDs)، وهي بوليمرات ذات وزن جزيئي عالٍ تتشكل خلال تفاعل ميلارد. استخدمت الدراسة محاكاة في المختبر لتقييم تأثير درجات حرارة التخزين المختلفة (4 °م و 35 °م) ومدد التخزين (0 و 3 و 6 أشهر) على الهضم والامتصاص والتمثيل…
-
التنوع الدوائي والعلاجي لأنواع الثوم: استكشاف شامل للمكونات النشطة بيولوجيًا والأنشطة البيولوجية
2025 | المؤلف: Neeta Singh وآخرون | المجلة: Discover Applied Sciences | المجال: علوم النبات (Plant Science)لقد تم التعرف على جنس الأليوم، الذي يشمل الثوم والبصل والكراث، لخصائصه الدوائية المهمة وإمكاناته العلاجية في الطب التقليدي. تستعرض هذه المراجعة المعرفة الحالية حول المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في أنواع الأليوم، مثل مركبات الكبريت العضوي، والفلافونويد، والفيتوكيميائيات، والفيتوستيرولات، والزيوت الأساسية، التي تظهر مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات، ومضادات…
-
توصيف الجسيمات النانوية لأكسيد الزنك المُصنّعة خضريًا وتأثيرها على مدة صلاحية الثوم بعد الحصاد ضد مرض العفن الأسود الناجم عن الفطر Aspergillus niger
2025 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة الخصائص المضادة للفطريات لجزيئات أكسيد الزنك النانوية (ZnO-NPs) التي تم تصنيعها بطريقة صديقة للبيئة ضد مرض العفن الأسود في الثوم، الذي تسببه الفطر Aspergillus niger. باستخدام طريقة تصنيع صديقة للبيئة تتضمن البكتيريا المقاومة للزنك Serratia sp. (ZTB24)، أكد الباحثون الإنتاج الناجح لجزيئات ZnO-NPs من خلال تقنيات توصيف متنوعة، بما في ذلك مطيافية…
-
تحسين الخصائص الفيزيائية والكيميائية للثوم المجفف باستخدام خريطة تنظيم ذاتي وتطوير نموذج توقع بالذكاء الاصطناعي
2025 | المؤلف: Hany S. El‐Mesery وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في تحسين عمليات تجفيف الثوم من خلال تطبيق تقنيات التعلم الآلي، وتحديداً الشبكات العصبية الاصطناعية (ANN) والخرائط الذاتية التنظيم (SOM). قامت الدراسة بتقييم مستويات مختلفة من طاقة الأشعة تحت الحمراء (IR) وتدفق الهواء ودرجة الحرارة، وكشفت أن الشبكة العصبية الاصطناعية حققت دقة توقع تبلغ 99%، بينما أظهرت الخرائط الذاتية التنظيم دقة تجميع تبلغ…