تستكشف هذه الدراسة صياغة أنظمة غذائية صديقة لمرضى البلع باستخدام السكريات المتعددة المستمدة من أنواع مختلفة من الخوخ – ميرو (MR) ، يانغشان (YS) ، وكونس758 (Cons) – بالاشتراك مع عزل بروتين الصويا (SPI). تحدد الأبحاث أن MR-AIR و YS-AIR هما بوليمرات منخفضة الميثوكسيلي، بينما Cons-AIR هو بوليمر عالي الميثوكسيلي. تم تصنيف كل من MR-SPI…