الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: سكري
-
تطوير بسكويتات غنية بالألياف مع مسحوق الزيتون البري: التأثير على الخصائص الوظيفية والملمس والحسية
Formulation of Fiber-Enriched Crackers with Oleaster Powder: Effect on Functional, Textural, and Sensory Attributesهدفت الدراسة إلى تعزيز الملف الغذائي للبسكويت عن طريق استبدال مستويات مختلفة من دقيق الذرة ودقيق القمح الكامل بمسحوق الزيتون (OP) بتركيزات 0% (C-0)، 10% (C-10)، 20% (C-20)، 30% (C-30)، و50% (C-50). شملت التحليلات الخصائص الحسية، والملمس، واللون، والخصائص الحيوية النشطة، إلى جانب قياسات الألياف الغذائية ومؤشر السكر. أظهرت النتائج أن معايير اللون (L*, a*,…
-
تحقيق في العوامل الفيزيائية والكيميائية التي تؤثر على الهضم في المختبر ومؤشرات السكر في الدم لطرز الأرز الهندي المحلية
Investigation of the physicochemical factors affecting the in vitro digestion and glycemic indices of indigenous indica rice cultivarsتدرس هذه الدراسة هضم الأرز المحلي من كارناتاكا وآسام في المختبر ومؤشرات السكر في الدم، مع تسليط الضوء على آثارها الغذائية للسكان المعتمدين على الأرز. تصنف الأبحاث أنواع الأرز بناءً على محتوى الأميلوز إلى مجموعات منخفضة ومتوسطة وعالية من الأميلوز، وتستخدم طرقًا كيميائية حيوية، بما في ذلك طريقة المركب الأزرق باليود وطريقة GOPOD، لتقييم النشا…
-
أثر التدخلات الصحية الرقمية على التحكم في مستوى السكر في الدم وإدارة الوزن
Impact of digital health interventions on glycemic control and weight managementتستكشف هذه الدراسة الاستعادية الفعالية لتطبيق “يناير V2” المحمول لمراقبة الجلوكوز المستمرة المدعوم بالذكاء الاصطناعي في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتسهيل إدارة الوزن بين 944 مشاركًا، بما في ذلك الأفراد الأصحاء وأولئك الذين يعانون من مقدمات السكري أو داء السكري من النوع 2 (T2D). يستخدم التطبيق الذكاء الاصطناعي لتقديم ملاحظات شخصية من…
-
التغيرات البروتينية عند العلاج بالسيماغلوتيد لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة
Proteomic changes upon treatment with semaglutide in individuals with obesityيتناول هذا القسم من ورقة البحث تأثير السيماغلوتيد، وهو دواء للسمنة ومرض السكري من النوع 2، على البروتينات الدائرة، استنادًا إلى عينات مصل تم جمعها من تجربتين سريريتين من المرحلة الثالثة: STEP 1 (n = 1,311) و STEP 2 (n = 645). وجدت الدراسة أن السيماغلوتيد يؤثر على مجموعة واسعة من العمليات البيولوجية، بما في…