الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مرونة (فيزياء)
-
فهم تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (Plantago ovata) على مرونة العجين وشيخوخة الخبز: التفاعل بين البوليمر الحيوي وديناميات الماء
Understanding the influence of the arabinoxylan-rich psyllium (Plantago ovata) husk on dough elasticity and bread staling: Interplay between biopolymer and water dynamics2024 | المؤلف: Maria Franco وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (PSY) على عملية تدهور خبز القمح، مع التركيز على تفاعلها مع ديناميات الماء وسلوك البوليمرات الحيوية. أدت إضافة PSY إلى العجين إلى زيادة كبيرة في متطلبات الماء لتطوير العجين بشكل مثالي، من 68.0% إلى 119.5% مع استبدال 10% من دقيق القمح. أظهرت تحليلات الرنين المغناطيسي النووي منخفض…
-
جلد أيوني ذاتي الامتثال من خلال الاستفادة من ارتباط الروابط الهيدروجينية الهرمية
Self-compliant ionic skin by leveraging hierarchical hydrogen bond association2024 | المؤلف: Huating Ye وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الهندسة الطبية الحيوية (Biomedical Engineering)في هذا القسم، يوضح المؤلفون المواد المستخدمة في أبحاثهم، مع التركيز على مجموعة متنوعة من المونومرات الأكريلات والمركبات الكيميائية الأخرى. تشمل الأكريلات أكريلات البيوتيل (BA)، أكريلات الميثيل (MA)، أكريلات الإيثيل (EA)، أكريلات الإيزوبيوتيل (iBA)، وأكريلات 2-ميثوكسي إيثيل (MEA)، جميعها مستمدة من TCI (شنغهاي) بنقاء حوالي 99%. بالإضافة إلى ذلك، تم الحصول على حمض الميثاكريليك (MAA)،…