الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مستحلب

استغلال أوراق القرنبيط (Brassica oleracea L. var. botrytis) والبنجر (Beta vulgaris L.) في تركيزات بروتين الأوراق: الخصائص التقنية والوظيفية وتأثيراتها على بقاء الخلايا وامتصاص الجلوكوز

2026 | المؤلف: Emine Gizem Acar وآخرون | المجلة: European Food Research and Technology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)

تبحث هذه الدراسة في إمكانيات تركيزات بروتين الأوراق (LPCs) المستمدة من أوراق البنجر والقرنبيط كبدائل مستدامة للبروتينات النباتية التقليدية. تسلط الدراسة الضوء على أن LPCs تظهر قدرات احتفاظ بالماء والزيت تفوق البروتينات التجارية، بالإضافة إلى خصائص الرغوة والاستحلاب التنافسية، خاصة عند مستويات pH أعلى من 4. على الرغم من انخفاض إمكانية الوصول الحيوي في المختبر،…
تأثير الرقم الهيدروجيني والمعالجة الحرارية على الخصائص الفيزيائية الكيميائية، والسطحية، وخصائص الاستحلاب لمعلقات بروتين بذور القنب

2026 | المؤلف: Davide Odelli وآخرون | المجلة: Foods | المجال: علوم الأغذية (Food Science)

تدرس هذه الدراسة تأثير الرقم الهيدروجيني (2، 7، 10) وعلاج الحرارة (80 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة) على سلوك واجهة الزيت والماء لمستخلص بروتين بذور القنب (HPI) في المشتتات المائية. تسلط الأبحاث الضوء على أن المشتتات HPI عند الرقم الهيدروجيني 10 أظهرت خصائص فيزيائية وكيميائية مثالية، بما في ذلك أعلى قابلية للذوبان في الماء (60%)،…
التثمين المستدام للجيلاتين، مراجعة للاستخراج الأخضر، علاقات الهيكل–الوظيفة، وتطبيقات الغذاء من الجيل التالي

2026 | المؤلف: Wen Xia Ling Felicia وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: العلوم المائية (Aquatic Science)

تتناول هذه المراجعة الألجينات، وهو بوليمر متعدد السكاريد متعدد الاستخدامات المستخرج من الطحالب البنية، مع التركيز على إمكانيته كبيوليمر مستدام في صناعة الأغذية والصناعات ذات الصلة. الخصائص الهيكلية للألجينات، التي تتأثر بنسبة وتسلسل بقايا حمض المانورونيك وحمض الجولورونيك، تحدد خصائصه الوظيفية مثل التجلط، والتكثيف، وتشكيل الأفلام. يتم انتقاد طرق الاستخراج التقليدية لكونها كثيفة الموارد وضارة…
المستحلبات بيكرينغ ذات تغطية سطحية منخفضة ولكن استقرار معزز لتحفيز واجهة المستحلب وكشف SERS

2025 | المؤلف: Mingkun Li وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: كيمياء المواد (Materials Chemistry)

في هذا القسم، يوضح المؤلفون المواد المستخدمة في طرقهم التجريبية. تشمل المواد الرئيسية الكواشف مثل الأخضر المالاشيت (95%)، محلول الفوكسي (1 ملغ/مل في الميثانول)، وليباز A. oryzae (300,000 وحدة/غ)، المأخوذة من Aladdin Bio-chem (شنغهاي). تشمل المواد الإضافية ألبومين مصل البقر (BSA، 96%)، البنفسج البلوري (AR)، الهيموغلوبين (64.5 كيلودالتون)، ومحلول بيروكسيد التيرت-بيوتيل (5.0-6.0 م في الن-ديكان)،…
ناقلات الدهون النانوية المعتمدة على MF59 لتوصيل باكليتاكسيل: تحسين وتقييم مضاد للسرطان

2025 | المؤلف: Marzieh Attar وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)

تبحث هذه الدراسة في تطوير ناقلات الدهون النانوية المحملة بالبكتيل (PTX) باستخدام مكونات MF59، وهو معزز مستحلب زيت في الماء معروف بسلامته لدى البشر. تتناول الدراسة تحديات توصيل PTX، وخاصة ذوبانه الضعيف والسمية المرتبطة بالتراكيب التقليدية التي تحتوي على Cremophor EL. تم إعداد تركيبتين، NLC Pre و NLC Lec، بنسب مختلفة من الدهون السائلة إلى…
الخصائص المغناطيسية لمراحل مختلفة من جزيئات أكسيد الحديد النانوية المحضرة بطريقة الاستحلاب المجهري-الهيدروحرارية

2025 | المؤلف: Shakeel Ahmad وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: الطاقة المتجددة والاستدامة والبيئة (Renewable Energy, Sustainability and the Environment)

في هذه الدراسة، تم تصنيع جزيئات نانوية من أكسيد الحديد (FeONPs) باستخدام طريقة الهيدروحرارية للميكروإيمولشن، حيث كانت درجة حرارة التصنيع عاملاً حاسماً يؤثر على شكل الجزيئات النانوية. من خلال تغيير درجة الحرارة، تمكن الباحثون من إنتاج كل من قضبان نانوية من FeO وكريات نانوية، باستخدام 2-أوكتانول وكلوريد سيتيل تريمثيل أمونيوم كمذيبات، ونترات الحديد سداسية الماء…
كبسولات نانوية/ميكروية استجابة متعددة المحفزات، منظمة بالTopology، ومبنية على اللجنين من قوالب مستحلب بيكرينغ لتوصيل المبيدات في اتجاهين

2024 | المؤلف: Bin Yu وآخرون | المجلة: ACS Nano | المجال: الهندسة الطبية الحيوية (Biomedical Engineering)

تقدم البحث نظام توصيل جديد من النانو/الميكروكبسولات المستجيبة لمتعدد المحفزات لمبيد الفطريات بايراكلوستروبين (Pyr)، تم تطويره من خلال الربط المتقاطع السطحي باستخدام قالب مستحلب بيكرينغ القائم على اللجنين. تعمل جزيئات اللجنين القلوية الميثاكريلات (LNPs) كمواد مثبتة لمستحلب بيكرينغ الزيت-الماء، مما يؤدي إلى تشكيل نانو/ميكروكبسولات اللجنين (LNCs) ذات التوبولوجيات القابلة للتعديل. يبرز الدراسة أن انتشار السيكلوهكسانون…
تطبيق تصميم 32 عامل لتصميم هلام موضعي محمل باللوراتادين: تقييمات شاملة في المختبر وخارجه

2024 | المؤلف: Durgaramani Sivadasan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)

تبحث الدراسة في صياغة نانو إسفنجات محملة باللوراتادين (LoR) في هلام لتحسين التوصيل الموضعي، مع معالجة تحديات انخفاض التوافر البيولوجي الفموي للـ LoR بسبب طبيعته المحبة للدهون وقلة ذوبانه في الماء. باستخدام طريقة تبخر المذيب، تم إنشاء تسع تركيبات مستحلب مع بولي فينيل كحول (PVA)، سليلوز إيثيلي (EC)، وثنائي كلور الميثان (DCM). تم استخدام تصميم…
التخليق المجهري لجزيئات نانوية من PLGA ممكنة بواسطة مفاعل ميكروويف فوق صوتي

2024 | المؤلف: Aniket Pradip Udepurkar وآخرون | المجلة: Reaction Chemistry & Engineering | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)

تقدم هذه الدراسة ميكرو رياكتور بالموجات فوق الصوتية مصمم لتخليق جزيئات نانوية من حمض بولي (لاكتيد-كوجليكوليد) (PLGA) باستخدام تقنية تبخر المذيب في المستحلب. نجحت الدراسة في إنتاج جزيئات نانوية من PLGA ذات توزيع أحادي مع مؤشر توزيع (PDI) أقل من 0.3 وأقطار تتراوح من 20 إلى 300 نانومتر، وهي ضرورية للتطبيقات الطبية الحيوية. من خلال…