الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
التعلم الآلي تحت الإشراف لتصنيف وتوقع التقزم بين الأطفال المصريين دون سن الخامسة
2025 | المؤلف: Abdelaziz Hendy وآخرون | المجلة: BMC Pediatrics | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في انتشار التقزم بين الأطفال دون سن الخامسة في مصر، وهي قضية حاسمة مرتبطة بسوء التغذية المزمن الذي يؤثر على الملايين ويعيق التنمية في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. تستخدم الدراسة مجموعة متنوعة من خوارزميات التعلم الآلي (ML) تحت الإشراف – تحديدًا XGBoost، والانحدار اللوجستي، وغابة عشوائية، وتعزيز التدرج، وأقرب الجيران -…
-
البكتيريا البحرية الفطرية Streptomyces vinaceusdrappus المتوسطة للسيلينيوم النانوي: التخليق الحيوي والأنشطة الطبية الحيوية
2025 | المؤلف: Ahmed Ghareeb وآخرون | المجلة: BMC Complementary Medicine and Therapies | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتركز الدراسة على التخليق الحيوي لجزيئات السيلينيوم النانوية البيولوجية (Se-NPs) باستخدام البكتيريا البحرية *Streptomyces vinaceusdrappus* AMG31، مع تسليط الضوء على تطبيقاتها الطبية المتعددة الوظائف. أكدت تقنيات التوصيف مثل مطيافية الأشعة فوق البنفسجية-المرئية، FT-IR، XRD، TEM، EDX، DLS، وتحليل الجهد الزتاوي تشكيل جزيئات Se-NPs مستقرة، بلورية، كروية بحجم يتراوح بين 20 إلى 80 نانومتر و جهد…
-
التباين الجيني في اللوز (Prunus dulcis L.) في جنوب تركيا: التحليلات الشكلية والبيوكيميائية وSSR
2025 | المؤلف: Safder Bayazıt وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة التنوع المورفولوجي والبيوكيميائي والجزيئي لجنسيات اللوز المحلية (Prunus dulcis) من مجموعة طبيعية على طول الحدود التركية-السورية، مع التأكيد على أهمية الأصناف المحلية في برامج التربية. تم تقييم ثمانية عشر نوعًا، مما كشف عن تباين كبير في الوزن الجوز (1.50 جرام إلى 2.18 جرام)، ووزن النواة (0.59 جرام إلى 1.50 جرام)، ونسبة النواة…
-
تجارب الكوادر الصحية في اكتشاف ومنع التقزم في الطفولة في إندونيسيا: دراسة نوعية
2025 | المؤلف: Sukmawati Sukmawati وآخرون | المجلة: BMC Public Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول ورقة البحث القضية الملحة للصحة العامة المتعلقة بتقزم الأطفال في إندونيسيا، مع التأكيد على آثارها الضارة على تطوير رأس المال البشري والإنتاجية المستقبلية. تهدف الدراسة إلى استكشاف تجارب الكوادر الصحية – العاملين في مجال الصحة المجتمعية – في اكتشاف ومنع تقزم الأطفال. باستخدام نهج نوعي، أجرى الباحثون مقابلات شبه منظمة مع 15 من الكوادر…
-
تقييم التنوع الجيني لأنواع البايل (Aegle marmelos) باستخدام الصفات الشكلية والإنتاجية والجودة تحت ظروف شبه جافة
2025 | المؤلف: A. K. Singh وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة التنوع الجيني لـ 21 صنف من البل (Aegle marmelos) تحت ظروف شبه جافة، باستخدام 36 متغيرًا مورفولوجيًا وإنتاجيًا وجودة الفاكهة. تشير النتائج الرئيسية إلى وجود تباين مورفومتري كبير بين الأصناف، لا سيما في خصائص الفاكهة مثل اللون والشكل والحجم. أظهرت تحليل المكونات الرئيسية (PCA) أن المكونات الثمانية الأولى تمثل 87.50% من إجمالي…
-
العوامل المؤثرة على سوء التغذية بين الأطفال في نيبال: دراسة مقارنة لمؤشر الفشل الأنثروبومتري المركب (CIAF) باستخدام بيانات المسح الديموغرافي والصحي لعامي 2016 و2022
2025 | المؤلف: Ram Prasad Dhakal وآخرون | المجلة: Journal of Health Population and Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث ورقة البحث في مؤشر الفشل الأنثروبومتري المركب (CIAF) كقياس شامل لسوء التغذية لدى الأطفال في نيبال، باستخدام بيانات من المسح الديموغرافي والصحي لعامي 2016 و2022. تكشف الدراسة عن انخفاض كبير في CIAF للأطفال من 45% في 2011 إلى 32.6% في 2022، مما يشير إلى تقدم في معالجة سوء التغذية. تشمل العوامل الرئيسية التي تسهم…
-
تأثير تغليف غذائي قائم على صمغ الزانثان معزز بالقرنفل والقرفة لتمديد فترة صلاحية فاكهة الرمان أثناء التخزين البارد
2025 | المؤلف: Chaimae El-Rhouttais وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة فعالية الطلاءات القابلة للأكل المعتمدة على صمغ الزانثان، سواء كانت غير معدلة أو مضاف إليها زيت القرنفل أو زيت القرفة، في الحفاظ على جودة الرمان بعد الحصاد (النوع ‘سفري أولاد عبد الله’) خلال التخزين البارد عند 4 °م لمدة 75 يومًا. تشير النتائج إلى أن كلا الطلاءين حسنا بشكل كبير من جودة الفاكهة…
-
xBitterT5: إطار عمل قابل للتفسير يعتمد على المحولات مع مدخلات متعددة الأنماط لتحديد الببتيدات ذات الطعم المر
2025 | المؤلف: Nguyen Doan Hieu Nguyen وآخرون | المجلة: Journal of Cheminformatics | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم البحث xBitterT5، وهو إطار عمل متعدد الوسائط مصمم لتحديد الببتيدات المريرة (BPs) المستمدة من تحلل البروتين. يدمج هذا الإطار تمثيلات تحويل مسبقة التدريب من BioT5+ مع كل من تسلسلات الببتيد وتمثيلاتها الجزيئية SELFIES. من خلال الاستفادة من هذا النهج ثنائي الوسائط، يعزز xBitterT5 بشكل كبير دقة تحديد BPs مقارنة بالطرق التقليدية، التي غالبًا ما…
-
جسيمات السيلينيوم النانوية المحملة على أغشية PVA/الكيتوزان المصنعة من قشور البرتقال: خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة لحفظ البرقوق
2025 | المؤلف: H Abdel-Aziz وآخرون | المجلة: BMC Chemistry | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة التخليق الصديق للبيئة وتوصيف جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) باستخدام مستخلص قشر البرتقال، والذي تم دمجه لاحقًا في مركب بولي فينيل الكحول/الكيتوزان (PVA/CH) لتطبيقات متنوعة، بما في ذلك المضادات الحيوية، ومضادات الأكسدة، والحفاظ على الطعام. أكدت تقنيات التوصيف مثل مطيافية الأشعة فوق البنفسجية-المرئية، والأشعة تحت الحمراء، وتشتت الضوء الديناميكي (DLS)، والمجهر الإلكتروني الناقل…