الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
تطور قابل للأكل: أهمية إضافات الطعام في تشكيل صحة الإنسان
2026 | المؤلف: Avery Erickson وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم من ورقة البحث نظرة عامة على تطور الحميات البشرية، مع تسليط الضوء على الانتقال من الجمع إلى الزراعة، والتدجين، والتصنيع. لقد غيرت هذه المراحل بشكل كبير تركيب الطعام، وتوافره، والسياق البيئي للحميات. بينما أدت التقدمات في إنتاج الغذاء إلى تحسين الأمن الغذائي ومدة الصلاحية، فقد أدت أيضًا إلى تقليل تنوع الحمية وإدخال…
-
تعديل تخليق النشا في المحاصيل الغذائية باستخدام تقنية تحرير الجينات CRISPR/Cas9 لتغير المناخ
2026 | المؤلف: Liangjie Niu وآخرون | المجلة: Stress Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يتناول هذا القسم من ورقة البحث الدور الحاسم للنشا كمكون تخزين في النباتات و susceptibility لتغير المناخ، وخاصة الجفاف ودرجات الحرارة العالية، التي تؤثر سلبًا على تخليق النشا والعائد والجودة. يؤكد المؤلفون على إمكانيات تقنيات تحرير الجينات، وخاصة CRISPR/Cas9، لتعزيز خصائص النشا وتحسين مرونة المحاصيل ضد الضغوط الناتجة عن المناخ. يحددون أهمية استهداف الجينات المرتبطة…
-
العلاقات بين إضافات المواد الحافظة الغذائية وظهور مرض السكري من النوع 2 في دراسة نوتري نت-صحة الاستباقية
2026 | المؤلف: A Hasenböhler وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة العلاقة بين التعرض لمواد الحفظ الغذائية وحدوث مرض السكري من النوع 2 ضمن مجموعة نوتري نت-سانتي الاستباقية، التي تضم 108,723 مشاركًا (79.2% من النساء؛ متوسط العمر 42.5 سنة) في فرنسا من 2009 إلى 2023. باستخدام سجلات غذائية متكررة لمدة 24 ساعة وتقييمات شاملة للتعرض من خلال قواعد بيانات متعددة واختبارات مختبرية، تحدد…
-
التباين في التربينويدات والنشاط المضاد للأكسدة لزهور المشمش خلال معالجة ما بعد الحصاد: دراسة ميتابولوميات
2026 | المؤلف: Mingzheng Duan وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثير المعالجة بعد الحصاد على التركيب الكيميائي والقدرة المضادة للأكسدة لزهور المشمش (Eriobotrya japonica)، التي تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا. باستخدام نهج الميتابولوميات المستهدفة مع UPLC-MS/MS، تقارن الأبحاث بين طرق المعالجة المختلفة، بما في ذلك العينات الطازجة، التجفيف الحراري، التجفيف بالتجميد، واستخراج الماء الساخن. تم تحديد ما مجموعه 193 مركبًا من التربين،…
-
تأثير مقارن لتقنيات المعالجة المسبقة المختلفة على إنتاج عصير الرمان وغيرها من المعلمات الفيزيائية والكيميائية مع نظرة على سلوك تدفق العصير وتوضيح الشكل الخارجي للبذور
2026 | المؤلف: Akash Navale وآخرون | المجلة: Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثيرات المعالجات المسبقة المختلفة—الموجات فوق الصوتية (US)، الإنزيمية، والميكروويف—على إنتاج عصير الرمان، الخصائص الفيزيائية والكيميائية، وشكل الحبوب، بهدف تحسين استخراج العصير وتقليل الفاقد. تم تحديد الظروف المثلى لمعالجة US لتكون 39% من الطاقة و15 دقيقة من وقت المعالجة. أظهرت النتائج أن معالجة US حققت أعلى إنتاج للعصير بنسبة 82.15%، مما يمثل زيادة…
-
فحص الوعي والتنفيذ والتحديات المتعلقة بالهدف السادس من أهداف التنمية المستدامة في ولاية أوسون الريفية، نيجيريا
2026 | المؤلف: Timothy O. Ogunbode وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستقصي هذه الدراسة الوعي، والتنفيذ، والتحديات المرتبطة بهدف التنمية المستدامة 6 (SDG 6) فيما يتعلق بالمياه النظيفة والصرف الصحي في المجتمعات الريفية في منطقة أوسون ويست الانتخابية، نيجيريا. باستخدام تقنية أخذ عينات متعددة المراحل، تم جمع البيانات من 310 أسرة عبر 31 مجتمعًا. تكشف النتائج عن قضايا هامة: 82.8% من المستجيبين كانوا إناثًا، 79.57% كانوا…
-
الوسائط الدهنية المساعدة على الحل في الأمراض: استكشاف الأساس الجزيئي والآثار السريرية
2026 | المؤلف: Chaofu Li وآخرون | المجلة: Molecular Biomedicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يتناول القسم الفهم المتطور لحل الالتهاب كعملية بيولوجية نشطة ومنسقة بدلاً من مجرد انخفاض في إشارات الالتهاب. يرتبط الالتهاب المستمر بمختلف الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والتنكس العصبي. تقوم الأدوية التقليدية المضادة للالتهابات بشكل أساسي بقمع الالتهاب ولكنها لا تستعيد التوازن المناعي، مما يؤدي إلى آثار سلبية محتملة. على النقيض من…
-
دور الكوبروتوسيس في أورام الجهاز الهضمي (مراجعة)
2026 | المؤلف: Li Zhang وآخرون | المجلة: International Journal of Molecular Medicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول المراجعة الدور الحاسم للتوازن النحاسي في صحة الخلايا، مع تسليط الضوء على العواقب المرضية لكل من نقص النحاس وزيادته، والتي ترتبط بأمراض مثل مرض منكس ومرض ويلسون، على التوالي. يقدم البحث مفهوم الكوبروبتوز، وهو شكل جديد من أشكال موت الخلايا المنظم الذي يحدث بسبب تراكم النحاس داخل الخلايا بشكل مفرط، مما يؤدي إلى خلل…
-
الوقاية من المغنيسيوم الموجهة بواسطة الديناميكا الدوائية في جراحة القلب: تجربة عشوائية تظهر تخفيضات على مستوى الإرشادات في الرجفان الأذيني، وتسريع الشفاء، وتوفير التكاليف النظامية
2026 | المؤلف: Sarah Hamdy Elghareeb وآخرون | المجلة: The Journal of Critical Care Medicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)هدفت هذه الدراسة إلى تقييم فعالية وسلامة وتكلفة بروتوكول كبريتات المغنيسيوم (Mg) في تقليل الرجفان الأذيني (AF) بعد الجراحة وتخفيف الضغط على موارد وحدة العناية المركزة (ICU) لدى المرضى الذين يخضعون لجراحة القلب. أجريت كدراسة عشوائية محكومة مزدوجة التعمية في مركز واحد شملت 130 بالغًا، حيث تم توزيع المشاركين لتلقي إما كبريتات المغنيسيوم (n=65) أو…
-
آثار توفير حزم غذائية صديقة لكبار السن على الحالة الغذائية والعادات الغذائية بين كبار السن الذين يعيشون بمفردهم في كوريا الجنوبية
2026 | المؤلف: Jin-suk Han وآخرون | المجلة: Nutrition Research and Practice | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثير حزم الطعام المناسبة لكبار السن على تناول الغذاء والحالة الغذائية للبالغين الأكبر سناً الذين يعيشون في المجتمع في كوريا الجنوبية، وهي دولة تواجه تحديات شيخوخة السكان. تم تقسيم 144 مشاركًا إلى مجموعتين: مجموعة التدخل (n=103) ومجموعة التحكم (n=41). على مدى فترة 12 أسبوعًا، تلقت مجموعة التدخل حزم طعام مصممة خصيصًا، بينما…