الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
تأثيرات دقيق الموز على بعض الخصائص الفيزيائية الكيميائية والملمس والبيولوجية النشطة والحسية لملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين
2025 | المؤلف: Kevser Karaman وآخرون | المجلة: Food Science & Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثير دقيق الموز من ثلاثة أصناف—جراند نين (GN)، أزمان (AZ)، وإردملي (ER)—على الخصائص الفيزيائية والكيميائية، والبيولوجية النشطة، والنسيجية، والحسية للبسكويت الخالي من الجلوتين باستخدام تصميم خليط بسيط. أدت إضافة دقيق الموز إلى تغيير كبير في المعلمات المدروسة، حيث تراوحت مستويات الألياف الغذائية الكلية والنشا الكلي بين 1.37% إلى 3.43% و34.82% إلى 41.38%،…
-
إرشادات منظمة الصحة العالمية لاستبدال الملح من أجل تأثير واسع النطاق على السكان: العمل بناءً على أدلة قوية، والمراقبة على المدى الطويل
2025 | المؤلف: J. Jaime Miranda | المجلة: Global Heart | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تؤكد هذه الفقرة على الأهمية الحاسمة للوصول إلى غذاء آمن ومغذي كحق إنساني أساسي، كما هو مذكور في الإعلان العالمي لحقوق الإنسان. على الرغم من ذلك، يعاني مليارات الأشخاص، وخاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط، من جودة غذائية غير كافية، مما يؤدي إلى زيادة معدلات ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. أحد المساهمين…
-
المغذيات الدقيقة كعوامل مناعية في السكان المسنين: التركيز على الالتهاب والمناعة الذاتية
2024 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Immunity & Ageing | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يتناول القسم ظاهرة الشيخوخة المناعية، وهي الانخفاض التدريجي في وظيفة المناعة المرتبطة بالشيخوخة، مما يزيد من القابلية للإصابات والالتهابات المزمنة لدى كبار السن. ويؤكد على الدور الحاسم للميكروغذيات – وخاصة الفيتامينات A و C و D و E والزنك والسيلينيوم – كعوامل تعديل المناعة التي يمكن أن تؤثر على الاستجابات المناعية وتخفف من آثار الشيخوخة،…
-
الإمكانات العلاجية للإكسوزومات المشتقة من حليب الثدي البشري في التهاب الأمعاء الناخر
2024 | المؤلف: Si-Jia Di وآخرون | المجلة: Molecular Medicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)التهاب الأمعاء الناخر (NEC) هو حالة التهابية حرجة تؤثر بشكل أساسي على الرضع المبتسرين، مع حدوث يبلغ حوالي 8.9% ومعدل وفيات يتراوح بين 20% و30%. أظهرت الأبحاث الحديثة الإمكانات العلاجية للإكسوزومات، وخاصة تلك المستمدة من حليب الثدي البشري (BME)، في إدارة NEC. لقد أظهرت BME قدرات في تعزيز وظيفة حاجز الأمعاء، وحماية خلايا الظهارة المعوية…
-
سلوك الحد الأدنى من تنوع النظام الغذائي بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 24 شهرًا وعواملها المحددة: رؤى من 31 دولة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى
2024 | المؤلف: Heavenlight A. Paulo وآخرون | المجلة: BMC Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف الدراسة تنوع النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 إلى 24 شهرًا في أفريقيا جنوب الصحراء (SSA)، مشددة على دوره الحاسم في التنمية المعرفية والصحة على المدى الطويل. باستخدام بيانات من المسوح الديموغرافية والصحية (DHS) عبر 31 دولة في SSA، تكشف الأبحاث عن معدل مثير للقلق لتنوع النظام الغذائي الأدنى (MDD) يبلغ فقط…
-
معدلات وعوامل الخطر للانتكاس بين الأطفال الذين تعافوا من سوء التغذية الحاد الشديد في مالي وجنوب السودان والصومال: دراسة مجموعة مستقبلية
2024 | المؤلف: Sarah King وآخرون | المجلة: The Lancet Global Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة مخاطر وعوامل الانتكاس لدى الأطفال الذين يتعافون من سوء التغذية الحاد الشديد (SAM) في البيئات ذات العبء العالي، وتحديداً في مالي وجنوب السودان والصومال. أجريت كدراسة جماعية مستقبلية متعددة البلدان، حيث تابعت 2,749 طفلاً – 1,689 ممن تعافوا من SAM و1,060 من أقرانهم غير المصابين بسوء التغذية – على مدى ستة أشهر. كانت…
-
مجموعة النتائج الأساسية للرصد اليومي لوظيفة الجهاز الهضمي في المرضى البالغين ذوي الحالات الحرجة: عملية توافق دلفي معدلة (COSMOGI)
2024 | المؤلف: Kaspar F. Bachmann وآخرون | المجلة: Critical Care | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)هدفت دراسة COSMOGI إلى إنشاء مجموعة نتائج أساسية (COS) لمراقبة وظيفة الجهاز الهضمي (GI) يوميًا في المرضى الذين يعانون من حالات حرجة، مع معالجة المشكلة الشائعة لخلل الجهاز الهضمي وارتباطه بالنتائج السيئة. استخدمت الدراسة عملية توافق دلفي المعدلة، بمشاركة مجموعة متنوعة من مقدمي الرعاية الصحية، والباحثين السريريين، وممثلي المرضى. تم إبلاغ تحديد معايير المراقبة المحتملة…
-
طرق استخراج وتثبيت نخالة الأرز لتقوية العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية، وتطوير المكملات الغذائية
2024 | المؤلف: Prajna Priyadarshini Das وآخرون | المجلة: Nutrition Reviews | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يوفر قسم ورقة البحث نظرة عامة على أهمية نخالة الأرز كمكون غذائي وظيفي، مع التأكيد على إمكاناتها الغذائية لنحو نصف سكان العالم الذين يعتمدون على الأرز كغذاء أساسي. يناقش التركيب الفريد لنخالة الأرز والمتطلبات الخاصة للمعالجة اللازمة للاستهلاك البشري، مقارناً إياها مع نخالات الحبوب الأخرى. تستعرض المراجعة تقنيات الاستقرار المختلفة، بما في ذلك استخراج المذيبات…
-
أيض عنصر الزنك النادر وعلاقته بالأورام
2024 | المؤلف: Guiping Yao وآخرون | المجلة: Frontiers in Endocrinology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط هذه المراجعة الضوء على الدور الحاسم للزنك كعنصر تتبع أساسي في الأيض الخلوي البشري وآثاره على تكوين الأورام. توضح العمليات المتعلقة بامتصاص الزنك، والنقل، والتخزين، والإفراج، مع التأكيد على مشاركته في التعبير الجيني، ونقل الإشارات، والإجهاد التأكسدي، والاستجابة المناعية، والموت الخلوي المبرمج. تؤكد المراجعة على عواقب عدم تنظيم توازن الزنك، الذي يمكن أن ينشأ…
-
مساهمة سوء التغذية في وفيات الرضع والأطفال في أفريقيا جنوب الصحراء وآسيا الجنوبية
2024 | المؤلف: Zachary J. Madewell وآخرون | المجلة: BMJ Global Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط الأبحاث التي أجريت ضمن شبكة مراقبة صحة الأطفال والوقاية من الوفيات (CHAMPS) الضوء على الدور الكبير لسوء التغذية في وفيات الأطفال، كاشفة أنه كان عاملاً سببياً أو مهماً في 39.5% من 1,601 حالة وفاة بين الرضع والأطفال التي تم تحليلها عبر سبع دول ذات دخل منخفض ومتوسط (LMICs) من 2016 إلى 2023. استخدمت الدراسة…