الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
تعدل الحويصلات خارج الخلوية من حليب الإنسان الالتهاب وبقاء الخلايا في الخلايا المعوية والمناعية
2024 | المؤلف: Brett Vahkal وآخرون | المجلة: Pediatric Research | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه القسم من ورقة البحث دور الحويصلات خارج الخلوية (EVs) الموجودة في حليب الإنسان، وخاصة تأثيرها على تعديل المناعة والإشارات في حديثي الولادة. تركز الدراسة على الفروقات بين الحويصلات المستمدة من حليب الإنسان الانتقالي في حالات الولادة المكتملة والولادة المبكرة وتأثيراتها على خلايا الظهارة المعوية البشرية (HIECs وCaco-2)، والماكروفاجات الأولية، والوحيدات THP-1. افترض الباحثون…
-
المضادات الحيوية قبل الولادة تقلل من IgA في حليب الثدي وتسبب اختلال التوازن الميكروبي في ذرية الفئران، مما يزيد من قابلية حديثي الولادة للإصابة بالعدوى البكتيرية
2024 | المؤلف: Carlo Pietrasanta وآخرون | المجلة: Cell Host & Microbe | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في آثار علاج المضادات الحيوية (Abx) خلال الحمل على تطوير المناعة عند حديثي الولادة، كاشفة عن تداعيات هامة على صحة النسل. تُظهر الدراسة أن الفئران حديثة الولادة التي وُلدت لأمهات عولجن بالمضادات الحيوية تُظهر زيادة في القابلية للإصابة بالإنتان المتأخر، والذي يت correlates مع انخفاض مستويات الأجسام المضادة IgA في حليب الأم،…
-
إمكانيات اللاكتوفيرين كعامل مضاد للفيروسات ومعدل للمناعة في الأمراض المعدية الفيروسية
2024 | المؤلف: Furkan Eker وآخرون | المجلة: Frontiers in Immunology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه القسم دور اللاكتوفيرين (Lf)، وهو جليكوبروتين متعدد الوظائف، في مكافحة الأمراض المعدية الناشئة التي تسببها فيروسات مختلفة، بما في ذلك SARS-CoV-2 وزيكا وحمى الضنك والتهاب الكبد والإنفلونزا. يسمح هيكل Lf الكاتيوني له بالتفاعل مع المستقبلات السالبة الشحنة على خلايا المضيف والجزيئات الفيروسية، مما قد يعطل تفاعلات الفيروس مع خلايا المضيف من خلال العمل…
-
دور الأنواع التفاعلية للأكسجين في موت الخلايا الناتج عن عدوى فيروس كورونا المتسبب في متلازمة التنفس الحادة الشديدة 2 (SARS-COV-2)
2024 | المؤلف: Jiufeng Xie وآخرون | المجلة: Cellular & Molecular Biology Letters | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على العلاقة بين أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) وآليات موت الخلايا في سياق عدوى SARS-CoV-2، التي تؤدي إلى COVID-19. يبرز أن تراكم ROS المفرط يمكن أن يؤدي إلى إجهاد أكسيدي، مما ينتج عنه أشكال مختلفة من موت الخلايا، بما في ذلك الاستماتة، والاحتضار النخر، والاحتضار الحديدي، واحتضار الخلايا المناعية خارج الخلوية…
-
تفاعل ماييار القائم على اقتران بروتين البازلاء والمواد الحيوية السابقة (بوليدكستروز): تحسين، توصيف، وتعزيز الخصائص الوظيفية
2024 | المؤلف: Hina Khan وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة اقتران بروتين البازلاء (PeP) مع بوليدكستروز باستخدام تفاعل ميلارد بالتسخين الرطب لتعزيز الخصائص التقنية والوظيفية للبروتين لتطبيقات الغذاء والمكملات الغذائية. من خلال تغيير نسب الكتلة من بروتين البازلاء إلى بوليدكستروز، بالإضافة إلى درجة الحرارة والوقت، استخدم الباحثون منهجية سطح الاستجابة وتصميم بوكس-بهنكن لتحسين المعلمات الرئيسية مثل كفاءة الاقتران (CE) ومؤشر النشاط المستحلب (EAI)…
-
منظور حول الدور التعاوني بين المضيف والميكروبيوم المعوي في تأثيرات الصحة للبوليفينول: الأنماط الأيضية والصحة الدقيقة
2024 | المؤلف: Juan Carlos Espı́n وآخرون | المجلة: Molecular Nutrition & Food Research | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه الفقرة مفهوم التغذية الشخصية، مشددة على أنه بينما تُعرف (البوليفينولات) الغذائية بفوائدها الصحية، إلا أنها ليست مغذيات أساسية. بدلاً من ذلك، تلعب التفاعلات بين (البوليفينولات) والميكروبيوم المعوي دورًا حاسمًا في تحديد آثارها الصحية. يقوم الميكروبيوم المعوي بتمثيل (البوليفينولات) إلى مستقلبات متنوعة، مثل اليوروليثينات والإكوال، مما يؤدي إلى تصنيف الأفراد إلى “أنماط استقلاب الميكروبيوم…
-
تحسين استخراج عائد الزيت العطري من راتنج Pistacia lentiscus باستخدام استخراج البخار الفائق الحرارة مع استخدام منهجية سطح الاستجابة
2024 | المؤلف: Muhammad Adnan Ayub وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تحسين إنتاج زيت أساسي (EO) من Pistacia lentiscus L. باستخدام استخراج البخار الفائق (SHSE) ومنهجية سطح الاستجابة. تحدد الدراسة معلمات الاستخراج المثلى—حجم الجسيمات 0.75 مم، درجة حرارة 160 °م، ووقت الاستخراج 120 دقيقة—مما يؤدي إلى أقصى إنتاج لزيت EO بنسبة 5.7%. تم تطوير نموذج انحدار قوي بقيمة R² تبلغ 0.9991، مما يؤكد…
-
تقييم تأثيرات الحماية العصبية لمركبات البوليفينول من الرمان (Punica granatum L.) ضد الفسفرة التاوية، والالتهاب العصبي، والإجهاد التأكسدي
2024 | المؤلف: Mehdi Alami وآخرون | المجلة: Nutrients | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة آثار البوليفينولات الموجودة في الرمان (PPs) على الإجهاد التأكسدي، الالتهاب، وفوسفاتيل التاو في سياق تصلب الشرايين ومرض الزهايمر (AD). باستخدام قياس التدفق الخلوي وطرق مختلفة، تظهر الأبحاث أن PPs تقلل بشكل كبير من الالتهاب من خلال زيادة السيتوكين المضاد للالتهابات IL-10 وتقليل IL-1β المؤيد للالتهابات في البلعميات THP-1 والخلايا النجمية U373-MG. بالإضافة إلى…
-
عوامل الخطر المرتبطة بحدوث التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة في جنوب شرق آسيا: مراجعة شاملة
2024 | المؤلف: Devi Azriani وآخرون | المجلة: Journal of Health Population and Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول ورقة البحث القضية الصحية الهامة المتعلقة بالتقزم، وخاصة في جنوب شرق آسيا، حيث يقيم أكثر من ربع الأطفال المتقزمين في العالم. لا يعيق التقزم نمو الأطفال وتطورهم فحسب، بل يشكل أيضًا مخاطر طويلة الأمد على الوفيات والمراضة والإنتاجية الاقتصادية. كانت مراجعة النطاق تهدف إلى رسم خريطة منهجية للأبحاث الموجودة حول عوامل الخطر المرتبطة بالتقزم…
-
بدائل اللحوم النباتية: تحديات اللون وعوامل التلوين
2024 | المؤلف: Haizhou Wu وآخرون | المجلة: Food, Nutrition and Health. | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول الورقة البحثية الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية المدفوعة بالعوامل الأخلاقية والبيئية والصحية، مع معالجة التحديات الكبيرة في تكرار مظهر اللحم الحقيقي، لا سيما فيما يتعلق باللون. تستعرض الأصباغ الموجودة في اللحوم التقليدية وتحولاتها خلال عمليات مختلفة، مما يبرز التعقيدات المعنية في تطوير بدائل اللحم الجذابة بصريًا. تقيم الدراسة عدة عوامل تلوين، بما في ذلك…