تبحث هذه الدراسة في التأثيرات العصبية السامة المحتملة للأسبرتام، وهو مُحلي صناعي، في سياق مرض الزهايمر (AD). باستخدام علم السموم الشبكي والربط الجزيئي، تحدد الدراسة الأهداف المشتركة بين الأسبرتام ومرض الزهايمر من خلال تحليل البيانات من قواعد بيانات مختلفة، بما في ذلك ChEMBL وGeneCards. تم تحديد ما مجموعه 298 هدفًا متعلقًا بالأسبرتام و2,042 هدفًا متعلقًا…

تقدم هذه القسم من ورقة البحث نظرة عامة على تطور الحميات البشرية، مع تسليط الضوء على الانتقال من الجمع إلى الزراعة، والتدجين، والتصنيع. لقد غيرت هذه المراحل بشكل كبير تركيب الطعام، وتوافره، والسياق البيئي للحميات. بينما أدت التقدمات في إنتاج الغذاء إلى تحسين الأمن الغذائي ومدة الصلاحية، فقد أدت أيضًا إلى تقليل تنوع الحمية وإدخال…