الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: الألياف الغذائية
-
آثار التدخل في نمط الحياة والمكملات بالألياف الشوفانية غير القابلة للذوبان على الوظائف الإدراكية لدى المرضى الذين يعانون من مقدمات السكري: تحليل ثانوي لتجربة الألياف المثلى
2026 | المؤلف: Stefan Kabisch وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على تجربة الألياف المثلى (OptiFiT)، التي تحقق في تأثيرات مكملات الألياف غير القابلة للذوبان على الوظائف الإدراكية لدى المرضى الذين يعانون من مقدمات السكري. بينما تشير الدراسات الجماعية إلى أن تناول الألياف الحبوب قد يعزز الصحة الإدراكية، تظل الدراسات التدخلية محدودة. في هذه التجربة العشوائية المزدوجة التعمية التي شملت 180…
-
تحسين تناول الألياف الغذائية مرتبط بانخفاض عبء سرطان القولون والمستقيم المبكر: تحليل مقارن على مدى ثلاثة عقود في الصين وعالمياً
2026 | المؤلف: Guanmin Cui وآخرون | المجلة: International Journal of Colorectal Disease | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف ورقة البحث الزيادة المتزايدة في حالات سرطان القولون والمستقيم المبكر (EOCRC) وارتباطها بتناول الألياف الغذائية بين الشباب في الصين مقارنة بالاتجاهات العالمية من 1990 إلى 2021. باستخدام بيانات من دراسة العبء العالمي للأمراض (GBD)، قام المؤلفون بتحليل متوسط تناول الألياف المعدل حسب العمر، وقيم التعرض الملخصة (SEV) لتناول الألياف المنخفض، والوفيات المنسوبة وسنوات الحياة…
-
اختيار النظام الغذائي للميكروبات المعوية المتميزة يدفع ديناميات استخدام الألياف في الماعز
2025 | المؤلف: Xiaoli Zhang وآخرون | المجلة: Microbiome | المجال: علم المحاصيل والزراعة (Agronomy and Crop Science)تبحث هذه الدراسة في تأثير أنواع الألياف الغذائية على الميكروبيوم المعوي والعمليات الأيضية في الماعز، باستخدام مجموعة من المنهجيات الغذائية، والأمبليكون، والميتاجينوميك، والميتابولوميك. تقارن الدراسة بين نظامي الألياف سريعة التخمر (FF) والألياف بطيئة التخمر (SF)، كاشفة أن نظام SF يعزز نمو البكتيريا الليفية مثل *Fibrobacter* و *Ruminococcus* spp. في الكرش والقولون، مما يعزز تحلل السليلوز…
-
تأثيرات الألياف الغذائية على التركيب والوظيفة والتفاعلات التبادلية للميكروبات المعوية في العجول قبل الفطام
2025 | المؤلف: Wentao Lu وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة آثار مكملات الألياف الغذائية، وخاصة مسحوق الإينولين وقشور السيليوم (PHP)، على الميكروبات المعوية للعجول قبل الفطام وتأثيراتها على صحة الجهاز الهضمي. تم إجراء تجربة عشوائية محكومة مع تقسيم العجول إلى ثلاث مجموعات: مجموعة الإينولين، مجموعة PHP، ومجموعة التحكم بدون مكملات الألياف. تم جمع عينات البراز في نقاط زمنية متعددة، وتم استخدام تسلسل…
-
تطوير بسكويتات غنية بالألياف مع مسحوق الزيتون البري: التأثير على الخصائص الوظيفية والملمس والحسية
2025 | المؤلف: Beyzanur Düşkün وآخرون | المجلة: Plant Foods for Human Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)هدفت الدراسة إلى تعزيز الملف الغذائي للبسكويت عن طريق استبدال مستويات مختلفة من دقيق الذرة ودقيق القمح الكامل بمسحوق الزيتون (OP) بتركيزات 0% (C-0)، 10% (C-10)، 20% (C-20)، 30% (C-30)، و50% (C-50). شملت التحليلات الخصائص الحسية، والملمس، واللون، والخصائص الحيوية النشطة، إلى جانب قياسات الألياف الغذائية ومؤشر السكر. أظهرت النتائج أن معايير اللون (L*, a*,…
-
فهم تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (Plantago ovata) على مرونة العجين وشيخوخة الخبز: التفاعل بين البوليمر الحيوي وديناميات الماء
2024 | المؤلف: Maria Franco وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (PSY) على عملية تدهور خبز القمح، مع التركيز على تفاعلها مع ديناميات الماء وسلوك البوليمرات الحيوية. أدت إضافة PSY إلى العجين إلى زيادة كبيرة في متطلبات الماء لتطوير العجين بشكل مثالي، من 68.0% إلى 119.5% مع استبدال 10% من دقيق القمح. أظهرت تحليلات الرنين المغناطيسي النووي منخفض…
-
الزبدات كهدف علاجي واعد في السرطان: من مسببات المرض إلى العيادة (مراجعة)
2024 | المؤلف: Jinzhe Sun وآخرون | المجلة: International Journal of Oncology | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تتناول الورقة البحثية الدور الحاسم للزبدات، وهو حمض دهني قصير السلسلة يتم إنتاجه من خلال تخمير الألياف الغذائية بواسطة ميكروبات الأمعاء، في علم الأورام والعلاج. على الرغم من تأثيراته المضادة للورم المعروفة، بما في ذلك تنشيط مستقبلات البروتين G المرتبطة (GPCRs) وتثبيط إنزيمات إزالة الأسيتيل من الهيستون (HDACs)، لا تزال الآليات الدقيقة التي تؤثر بها…
