الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: بوليمر حيوي
-
تأثير أملاح الصفراء، والتغليفات البوليمرية الحيوية، ومصفوفة الغذاء على توصيل ترانس-ريسفيراترول بواسطة البيلوسومات
2026 | المؤلف: Aygul Can وآخرون | المجلة: Food Chemistry X | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس هذه الدراسة فعالية الليبوزومات، والبيليزومات، والبيليزومات المغلفة بالبوليمرات الحيوية لتوصيل الترانس-ريسفيراترول (t-res)، مع التركيز على تأثير أملاح الصفراء، والتغليف بالبوليمرات الحيوية، وحليب الشوفان (OM) على سلوك الهضم، والتوافر الحيوي، وامتصاص الأمعاء. تشير النتائج إلى أن البيليزومات تعزز بشكل كبير من التوافر الحيوي لـ t-res، محققة زيادات تتراوح بين 2.14-2.32 مرة مقارنة بالليبوزومات، التي حققت…
-
التثمين المستدام للجيلاتين، مراجعة للاستخراج الأخضر، علاقات الهيكل–الوظيفة، وتطبيقات الغذاء من الجيل التالي
2026 | المؤلف: Wen Xia Ling Felicia وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: العلوم المائية (Aquatic Science)تتناول هذه المراجعة الألجينات، وهو بوليمر متعدد السكاريد متعدد الاستخدامات المستخرج من الطحالب البنية، مع التركيز على إمكانيته كبيوليمر مستدام في صناعة الأغذية والصناعات ذات الصلة. الخصائص الهيكلية للألجينات، التي تتأثر بنسبة وتسلسل بقايا حمض المانورونيك وحمض الجولورونيك، تحدد خصائصه الوظيفية مثل التجلط، والتكثيف، وتشكيل الأفلام. يتم انتقاد طرق الاستخراج التقليدية لكونها كثيفة الموارد وضارة…
-
تعديل فجوة النطاق البصري في هجن البوليمر الحيوي الكيتوزان الوظيفي باستخدام طرق ملاءمة الطيف الامتصاصي والمشتق: تحليل طيفي
2025 | المؤلف: Dyari Mustafa Mamand وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة تطوير مركبات البوليمر الحيوي باستخدام الكيتوزان (CS) المفعّل بمركبات معدن المنغنيز (Mn) وأصباغ محلول الشاي الأسود، بهدف تعزيز خصائصها البصرية. تكشف النتائج أن دمج مركبات Mn²⁺ يقلل بشكل كبير من فجوة النطاق البصري من 6.24 eV إلى 1.21 eV ويزيد من معامل الانكسار من 1.27 إلى 2.08. تظهر أفلام CS المدعومة كثافة…
-
فهم تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (Plantago ovata) على مرونة العجين وشيخوخة الخبز: التفاعل بين البوليمر الحيوي وديناميات الماء
2024 | المؤلف: Maria Franco وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير قشور السيليوم الغنية بالأرابينوكسيلاين (PSY) على عملية تدهور خبز القمح، مع التركيز على تفاعلها مع ديناميات الماء وسلوك البوليمرات الحيوية. أدت إضافة PSY إلى العجين إلى زيادة كبيرة في متطلبات الماء لتطوير العجين بشكل مثالي، من 68.0% إلى 119.5% مع استبدال 10% من دقيق القمح. أظهرت تحليلات الرنين المغناطيسي النووي منخفض…
-
نموذج ذري وجزيئي كبير لجدار الخلية الثانوية لـ Populus مستند إلى الرنين المغناطيسي النووي في الحالة الصلبة
2024 | المؤلف: Bennett Addison وآخرون | المجلة: Science Advances | المجال: التحليل الطيفي (Spectroscopy)تناقش هذه القسم تكوين وتعقيد الهيكل للجدران الخلوية الثانوية للنباتات (SCWs)، والتي تتكون أساسًا من السليلوز، والهميسليلوز، واللجنين. على الرغم من أهميتها، لا تزال التفاعلات الجزيئية المحددة والعمارة العليا للجدران الخلوية الثانوية غير مفهومة جيدًا. يستخدم المؤلفون الرنين المغناطيسي النووي في الحالة الصلبة (ssNMR) للحصول على رؤى حول التكوين الهيكلي والتفاعلات لهذه البوليمرات الحيوية في…
