الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: سكروز
-
تأثير المحليات الطبيعية على الخصائص الفيزيائية الكيميائية والتغذوية والحسية والميكروبيولوجية لبودينغ الجل من الجزر وجوز الهند
2026 | المؤلف: NUSRAT JAHAN PRIYA وآخرون | المجلة: International Journal of Agricultural Research Innovation and Technology | المجال: الكيمياء اللاعضوية (Inorganic Chemistry)تبحث الدراسة في السوق المتزايد للمنتجات المخفضة السكر، مدفوعة بزيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين والتقدم في تكنولوجيا المحليات. تقيّم الدراسة بشكل خاص آثار استبدال السكر المكرر بالمحليات الطبيعية—التمر والعسل—في بودينغ الجل بالجزر وجوز الهند. تم إنشاء سبع تركيبات، بما في ذلك التحكم القائم على السكر وعينات مختلفة تعتمد على العسل والتمر. أظهر تحليل الخصائص الفيزيائية…
-
التأثيرات التحسينية الفسيولوجية والبيوكيميائية لبيوچار، Trichoderma harzianum، والتطبيقات المشتركة في Capsicum annuum L. تحت ضغط المياه
2026 | المؤلف: Selma Kipçak Bitik وآخرون | المجلة: Plant Growth Regulation | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس هذه الدراسة آثار الفحم الحيوي (B) وTrichoderma harzianum (TH) وتطبيقهما المشترك (BTH) على تحمل الجفاف لنبات Capsicum annuum L. تحت ظروف نقص المياه المتغيرة. تشير النتائج إلى أن إجهاد الجفاف (50% ري) أدى إلى تقليل امتصاص العناصر الغذائية بنسبة 20-40% وزيادة علامات الإجهاد التأكسدي (H₂O₂ وMDA). ومن الجدير بالذكر أن تطبيق BTH عزز أنشطة…
-
التأثيرات الموسمية والبيئية على ملفات السكر الحر والأحماض الأمينية لثمار ليشيوم بارباروم المزروعة في جنوب توسكانا
2026 | المؤلف: Letizia Poggioni وآخرون | المجلة: Food Science & Nutrition | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة الخصائص الغذائية والعلاجية لتوت ليشيوم بارباروم L. (غوجي) المزروع عضوياً من جنوب توسكانا، إيطاليا، عبر أربع مراحل نضج على مدى ثلاث سنوات (2018-2020). تكشف التحليلات أن التوت الناضج تمامًا (S4) يحتوي على مستويات عالية من الجلوكوز (80.2 ± 19.3 ملغ/غ وزن رطب)، والفركتوز (75.5 ± 18.1 ملغ/غ وزن رطب)، والبيكتين (46.3 ±…
-
التجفيف بالتجميد في السكروز يليه الطحن بالتبريد يمكّن من صياغة مساحيق sa-mRNA–LNP للاستنشاق
2026 | المؤلف: E. M. Jansen وآخرون | المجلة: Pharmaceutics | المجال: علم الأحياء الجزيئي (Molecular Biology)تبحث الدراسة في استقرار وصياغة جزيئات الدهون النانوية (sa-mRNA-LNPs) التي تعزز نفسها من mRNA للاستخدام المحتمل في اللقاحات والعلاج الجيني، مع التركيز بشكل خاص على استهداف مسببات الأمراض التنفسية من خلال التسليم الرئوي. تقيم الدراسة استقرار sa-mRNA-LNPs المخزنة تحت ظروف مختلفة (مبردة ومجمدة) وتطور صيغة مسحوق جاف مناسبة للاستنشاق من خلال التجفيف بالتجميد والطحن البارد…
-
التباين الظاهري في النمو وتكوين الأغشية الحيوية لأنواع Leuconostoc من مصانع بنجر السكر
2026 | المؤلف: Sanjay S. Joshi وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: التقنية الحيوية (Biotechnology)تدرس هذه الدراسة التنوع الظاهري لتسعة عزلات من Leuconostoc المستمدة من بيئات معالجة بنجر السكر، مع التركيز على تشكيل الأغشية الحيوية، وإنتاج البوليمرات الخارجية (EPS)، وخصائص النمو. باستخدام مجموعة من اختبارات الالتصاق الدفعي، واختبارات مفاعل الأغشية الحيوية بتدفق مستمر، والتصوير المجهري الإلكتروني المسحي (SEM)، واختبارات اللزوجة، تكشف الأبحاث عن اختلافات كبيرة خاصة بالسلالات. ومن الجدير…
-
السكروز الخارجي يخفف من إجهاد الملح في عباد الشمس (Helianthus annuus L.) وكنولا (Brassica napus L.) من خلال تعديل التكيف الأسموزي ونظام الدفاع المضاد للأكسدة
2025 | المؤلف: Büşra Sevgi وآخرون | المجلة: Physiology and Molecular Biology of Plants | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث هذه الدراسة في دور السكروز في التخفيف من إجهاد الملوحة في عباد الشمس والكانولا، وهما محصولان زراعيان مهمان للزيوت. الملوحة، وهي تحدٍ بيئي عالمي، تؤثر سلبًا على نمو النباتات وإنتاجيتها. تدرس الدراسة بشكل خاص كيف يؤثر علاج السكروز بنسبة 3% على معايير النمو، ومحتوى البرولين، ونشاط إنزيمات مضادات الأكسدة، وتعبير الجينات تحت مستويين من…
-
التنقل في اختيار الخميرة لإنتاج NABLAB: دراسة مقارنة لسلالات سلبية من المالتوز والمالتوتريوز التجارية
2025 | المؤلف: Elia Myncke وآخرون | المجلة: Food Chemistry | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تدرس هذه الدراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية للبيرة غير الكحولية والبيرة منخفضة الكحول (NABLAB) التي تم إنتاجها باستخدام تسعة أنواع مختلفة من الخمائر التجارية السلبية للمالتوز والمالتوتريوز. تشير النتائج إلى أنه تم تحقيق إنتاج ناجح لـ NABLAB مع سلالات مثل SafBrew™LA-01 وSMARTBEV™ NEER® ومجموعة متنوعة من سلالات Pichia kluyveri، التي كانت معروفة بالإسترات الفاكهية وانخفاض…
-
يؤثر تطبيق الصوديوم سيلينيت على النمو ونظام مضادات الأكسدة وجودة ثمار الفراولة
2024 | المؤلف: Yuanxiu Lin وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثيرات تطبيق السيلينيت الصوديوم على نباتات الفراولة، مع التركيز على النمو، النشاط المضاد للأكسدة، وجودة الثمار. تم تطبيق تركيزات مختلفة (10، 40، 70، و100 ملغ•لتر$^{-1}$) من السيلينيت الصوديوم، وكشفت النتائج أن تركيز 10 ملغ•لتر$^{-1}$ عزز نمو النبات، بينما زادت جميع المعالجات من عملية التمثيل الضوئي، وأنظمة مضادات الأكسدة، ومحتوى السيلينيوم، ومستويات حمض…
-
العوامل المؤثرة على إنتاج محصول قصب السكر وتراكم السكروز: حلول بيولوجية محتملة مقترحة
2024 | المؤلف: Faisal Mehdi وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: علوم النبات (Plant Science)تتناول المراجعة التأثير الكبير للضغوط البيئية على محصول قصب السكر وتراكم السكروز، والتي تعتبر حاسمة للإنتاجية الزراعية والأمن الغذائي. تؤكد على أن العوامل الحيوية وغير الحيوية، مثل ندرة المياه، وتغيرات درجة الحرارة، و infestations الحشرات، والأمراض، تؤثر سلبًا على أداء قصب السكر. تتعمق الورقة في الاستجابات الكيميائية الحيوية والفسيولوجية لقصب السكر تجاه هذه الضغوط، مع…
-
التأثيرات الحادة وتأثيرات الأسبوعين من النيوتام، ستيفيا ريبوديوسيد M والبسكويت المحلى بالسكر على الشهية بعد الوجبة والاستجابة الهرمونية لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن/السمنة – تجربة عشوائية متقاطعة من اتحاد SWEET
2024 | المؤلف: Catherine Gibbons وآخرون | المجلة: EBioMedicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة آثار المحليات ومعززات الحلاوة (S&SE) على الشهية والاستجابات الغدد الصماء لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، مقارنةً بصيغ البسكويت التي تحتوي على السكروز، ستيفيا ريبوديوسيد م (StRebM)، ونيوتام. أجريت كدراسة عشوائية متقاطعة مع 53 مشاركًا، وهدفت البحث إلى تقييم كل من آثار الاستهلاك الحاد (يوم واحد) والمتكرر (أسبوعين) على الشهية، التي…