الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ما بعد الحصاد
-
معالجة التحديات في معالجة وتخزين القمح من خلال أساليب متقدمة
2026 | المؤلف: Seokho Kang وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستعرض هذه المراجعة التحولات الفيزيائية والكيميائية التي تؤثر على جودة القمح خلال المعالجة المسبقة، والطحن، والتجفيف، والتخزين، مع التركيز على التفاعلات بين الضغط الميكانيكي، والتعرض الحراري، وإعادة توزيع الرطوبة، والتفاعلات الكيميائية الحيوية. تشير النتائج الرئيسية إلى أن معلمات الطحن والتكييف تؤثر بشكل كبير على توزيع الرماد، وتلف النشا، وبنية الجسيمات، ووظائف البروتين، مما يؤثر بدوره…
-
تعزيز مراقبة جودة الفاكهة باستخدام تقنيات غير مدمرة معززة بالذكاء الاصطناعي
2026 | المؤلف: Ying Fu وآخرون | المجلة: Food Engineering Reviews | المجال: علوم النبات (Plant Science)تناقش هذه الفقرة التحديات المرتبطة بمحتوى السكر العالي في عصير الفاكهة، والذي يمكن أن يؤدي إلى التلوث الميكروبي والخسائر الاقتصادية في جميع أنحاء سلسلة التوريد. للتخفيف من هذه المشكلات، تم وضع مجموعة من صفات الجودة لمراقبة جودة الفاكهة من مراحل ما قبل الحصاد إلى ما بعد الحصاد. يتم التأكيد على عوامل رئيسية مثل نضج الفاكهة…
-
أكسيد النيتريك يؤخر الاصفرار من خلال تنظيم استقلاب الدهون في أغشية البلاستيدات الخضراء ودورة الأسكوربات-جلوتاثيون في البروكلي بعد الحصاد
2026 | المؤلف: Wenzheng Gao وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس الدراسة دور أكسيد النيتريك (NO) في تأخير اصفرار البروكوليني بعد الحصاد، مع التركيز على آليات عمله من خلال استقلاب الدهون الغشائية ودورة الأسكوربات-جلوتاثيون. باستخدام مادة تمتص NO (cPTIO) ومانح NO خارجي (GSNO)، وجد الباحثون أن معالجة GSNO تأخرت بشكل كبير في الاصفرار لمدة أربعة أيام مقارنةً بالتحكم. كانت هذه التأخير مرتبطة بالحفاظ على سلامة…
-
تسلسل الميكروبات وإعادة هيكلة الأنسجة المحددة لمجتمعات البكتيريا والفطريات خلال تعفن بصيلات البصل بعد الحصاد
2026 | المؤلف: Satish Kumar وآخرون | المجلة: Frontiers in Microbiology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تستكشف هذه الدراسة المجتمعات البكتيرية والفطرية المرتبطة بكرات البصل الصحية والمتعفنة، باستخدام تسلسل الأمبليكون عالي الإنتاجية لكشف تسلسل منظم لهذه المجتمعات عبر أنسجة البصل المختلفة. تشير النتائج إلى زيادة أولية في التنوع التصنيفي خلال المراحل المبكرة من التعفن، تليها هيمنة عدد قليل من الأنواع المتخصصة في مراحل التعفن المتقدمة. من الجدير بالذكر أن الدراسة تحدد…
-
من النفايات إلى التعبئة: أفلام صالحة للأكل ذكية مصنوعة من السيريسين والملفوف الأحمر لتغليف الفواكه
2026 | المؤلف: Daniela Pinheiro وآخرون | المجلة: Food Bioscience | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)ركزت هذه الدراسة على تطوير أفلام صالحة للأكل ذكية مبتكرة لحفظ الفواكه، باستخدام السيريسين، وهو منتج ثانوي من تربية دودة القز، ومستخلص الملفوف الأحمر (RC). تم إنشاء الأفلام باستخدام مصفوفة ألجينات الصوديوم، مما أسفر عن نوعين: واحد يحتوي على السيريسين فقط وآخر يحتوي على كل من السيريسين وRC. أظهرت التحليلات أن دمج السيريسين عزز سمك…
-
الآليات الجزيئية المعنية في استجابة تحمل البرد وتنظيم الفواكه والخضروات
2026 | المؤلف: Sijie Wang وآخرون | المجلة: Horticulture Advances | المجال: علوم النبات (Plant Science)تقدم هذه القسم نظرة عامة على الدور الحيوي للفواكه والخضروات الطازجة كمصادر للعناصر الغذائية الأساسية وهشاشتها تجاه إجهاد درجات الحرارة المنخفضة، والذي يؤثر سلبًا على نمو النباتات، وإنتاجية الفواكه، والجودة. يبرز التحدي المزدوج في التعامل مع المحاصيل بعد الحصاد، والذي يسرع من الشيخوخة والتلف، مما يؤدي إلى خسائر اقتصادية كبيرة. بينما يمكن أن يساعد التخزين…
-
تحديد الأنماط الفينوتيبية للتغيرات الفسيولوجية والبيوكيميائية في الأجزاء النباتية لنبات الصبار خلال فترة التخزين المبكر بعد الحصاد
2026 | المؤلف: Jesús Rodolfo Valenzuela-García وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث هذه الدراسة في التغيرات القصيرة الأجل بعد الحصاد في الصفات الشكلية، اللونية، والبيوكيميائية لأقراص Opuntia ficus-indica (نوبال) عبر أربع فئات تجارية (كامبراي، C، B، و A) على مدى 10 أيام، مع تقييمات في 3، 6، و 9 أيام. تشمل المعلمات الرئيسية التي تم قياسها الوزن، الحجم، الملمس، السماكة (عند القاعدة، المركز، والنقطة)، اللون (زاوية…
-
تأثيرات تغير المناخ على نظم البستنة مع التركيز على الآثار الاجتماعية والاقتصادية، والتحديات الإنتاجية وما بعد الحصاد، وطرق التكيف
2026 | المؤلف: Yebirzaf Yeshiwas وآخرون | المجلة: Discover Environment | المجال: علوم النبات (Plant Science)تسلط المراجعة الضوء على التهديدات الكبيرة التي يشكلها تغير المناخ على الإنتاج الزراعي وإدارة ما بعد الحصاد على مستوى العالم. تتبع المراجعة إرشادات PRISMA وتجمع النتائج من 140 دراسة مستمدة من قواعد بيانات رئيسية. تشمل التحديات الرئيسية ارتفاع درجات الحرارة، وتغير أنماط هطول الأمطار، وزيادة تكرار الأحداث المناخية المتطرفة، والتي تؤثر سلبًا على العمليات الفسيولوجية…
-
الفعالية الحيوية لصيغة مستخلص قشر المانغوستين الميكروemulsified ضد فطريات تعفن الفاكهة
2026 | المؤلف: Nur Ain Izzati Mohd Zainudin وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس هذه الدراسة تركيبة مبيد حيوي قائم على الميكروإيمولشن باستخدام مستخلص قشر الجارسينيا مانغوستانا (مانغوستين) لمكافحة أمراض تعفن الفاكهة التي تسببها مسببات الأمراض الفطرية. يُعرف قشر المانغوستين بمحتواه العالي من المركبات النشطة بيولوجيًا، وخاصة الزانثونات والفلافونويدات، المعروفة بخصائصها المضادة للفطريات. تم تطوير الميكروإيمولشن باستخدام طريقة تركيب الانقلاب الطوري (PIC)، مع دمج زيت جوز الهند البكر…
-
تأخير تليين حمض الساليسيليك وماليك هيدرازيد قبل الحصاد والحفاظ على جودة الفراولة أثناء التخزين البارد
2026 | المؤلف: Nitish Sharma وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تناقش هذه الفقرة دمج العلاجات قبل الحصاد مع حمض الساليسيليك والهيدرازيد الماليكي، إلى جانب التطبيقات بعد الحصاد، لتعزيز جودة ومدة صلاحية المنتجات الزراعية. يُعرف حمض الساليسيليك بدوره في استجابة النباتات للضغط، بينما يُستخدم الهيدرازيد الماليكي لمنع الإنبات وتعزيز التوحيد في الحصاد. يهدف الجمع بين هذه العلاجات إلى تحسين الاستجابات الفسيولوجية في المحاصيل، مما قد يؤدي…