الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: ما بعد الحصاد
-
الآليات الجزيئية المعنية في استجابة تحمل البرد وتنظيم الفواكه والخضروات
2026 | المؤلف: Sijie Wang وآخرون | المجلة: Horticulture Advances | المجال: علوم النبات (Plant Science)تقدم هذه القسم نظرة عامة على الدور الحيوي للفواكه والخضروات الطازجة كمصادر للعناصر الغذائية الأساسية وهشاشتها تجاه إجهاد درجات الحرارة المنخفضة، والذي يؤثر سلبًا على نمو النباتات، وإنتاجية الفواكه، والجودة. يبرز التحدي المزدوج في التعامل مع المحاصيل بعد الحصاد، والذي يسرع من الشيخوخة والتلف، مما يؤدي إلى خسائر اقتصادية كبيرة. بينما يمكن أن يساعد التخزين…
-
تأثيرات تغير المناخ على نظم البستنة مع التركيز على الآثار الاجتماعية والاقتصادية، والتحديات الإنتاجية وما بعد الحصاد، وطرق التكيف
2026 | المؤلف: Yebirzaf Yeshiwas وآخرون | المجلة: Discover Environment | المجال: علوم النبات (Plant Science)تسلط المراجعة الضوء على التهديدات الكبيرة التي يشكلها تغير المناخ على الإنتاج الزراعي وإدارة ما بعد الحصاد على مستوى العالم. تتبع المراجعة إرشادات PRISMA وتجمع النتائج من 140 دراسة مستمدة من قواعد بيانات رئيسية. تشمل التحديات الرئيسية ارتفاع درجات الحرارة، وتغير أنماط هطول الأمطار، وزيادة تكرار الأحداث المناخية المتطرفة، والتي تؤثر سلبًا على العمليات الفسيولوجية…
-
الذكاء الاصطناعي وتعلم الآلة في تقييم جودة الفواكه بعد الحصاد: التحديات الحالية، التقدمات الأخيرة، وآفاق المستقبل
2026 | المؤلف: M.J. Gidado وآخرون | المجلة: Journal of Stored Products Research | المجال: علوم النبات (Plant Science)تعد مرحلة ما بعد الحصاد ضرورية للحفاظ على جودة وسلامة وقابلية تسويق المنتجات الزراعية. لقد عززت التطورات الأخيرة في الذكاء الاصطناعي (AI) وتعلم الآلة (ML) بشكل كبير من تقييم جودة الفاكهة من خلال منهجيات سريعة وغير مدمرة ودقيقة. تستعرض هذه المراجعة بشكل نقدي المشهد الحالي لتطبيقات الذكاء الاصطناعي وتعلم الآلة في تقييم جودة ما بعد…
-
المذيبات العميقة eutectic كبدائل خضراء في حفظ الفواكه بعد الحصاد: مراجعة شاملة
2025 | المؤلف: M. J. Gidado وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: التحفيز (Catalysis)يتناول هذا القسم من ورقة البحث إمكانيات المذيبات اليوتيكتية العميقة (DESs) كبدائل مبتكرة وصديقة للبيئة للحفاظ على الفواكه بعد الحصاد. تتكون DESs من مكونات قابلة للتحلل البيولوجي، وتظهر خصائص مفيدة مثل الانفجار المنخفض، وسعة الذوبان العالية، والقطبية القابلة للتعديل، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في الطلاءات الصالحة للأكل، والنانوأملاسيون، واستخراج المواد الحافظة الطبيعية. تؤكد المراجعة على…
-
تقييم متكامل للنشاط المضاد للفطريات لمركبات البوليفينول من قشر الرمان ضد مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض الفاكهية بعد الحصاد
2025 | المؤلف: Muhammad Nawaz وآخرون | المجلة: Bioresources and Bioprocessing | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة الخصائص المضادة للفطريات لاستخراج قشور الرمان (PPE) ضد تسعة فطريات مرضية، مع التركيز على فعالية الجزء المخصص من الاستخراج الإيثانولي. تم تحديد ما مجموعه 36 من البوليفينولات، بما في ذلك 10 مركبات جديدة، مع وجود تسعة منها بوفرة كبيرة في الجزء المخصص. ومن الجدير بالذكر أن البوليفينول الجديد نوبيلتين أظهر أقوى تأثيرات…
-
فقدان الماء: علامة جودة ما بعد الحصاد في تخزين التفاح
2024 | المؤلف: Mahmood Ul Hasan وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تتناول المراجعة التحدي الكبير لفقدان الماء في ثمار التفاح المخزنة، والذي يؤثر سلبًا على مظهرها وصلابتها وقابليتها للتسويق. تحدد العوامل التي تؤثر على فقدان الماء قبل الحصاد وبعده، بما في ذلك المناخ، الصنف، حجم الثمار، وممارسات البستان، بالإضافة إلى ظروف التخزين مثل درجة الحرارة والرطوبة. يتم فحص الآليات الكامنة وراء احتباس الماء، وخاصة دور القشرة…