الأبحاث ضمن الموضوع : أفلام النانو المركبة لتغليف الطعام
-
نمذجة وتحليلات تجريبية لمركب الكيتوزان/أكسيد الزنك النانوي
2026 | المؤلف: Hanan G Elhaes وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه القسم الخصائص الهيكلية والجزيئية والبصرية للكيتوزان (Cs) ومركباته النانوية مع أكسيد الزنك (ZnO) من خلال حسابات نظرية الكثافة الوظيفية (DFT) وتقنيات تجريبية، بما في ذلك مطيافية FTIR ومطيافية الانعكاس المنتشر للأشعة فوق البنفسجية والمرئية. يقوم البحث بنمذجة أوضاع التنسيق المختلفة—الأمين (-NH₂)، والهيدروكسيل (-OH)، ورابطة الأكسجين—لتوصيف تفاعلات Cs-ZnO. ومن الجدير بالذكر أن تكوين مركبات…
-
أفلام صالحة للأكل قائمة على الألجينات محملة بالبروبيوتيك والبريبايوتيك للحفاظ على وجبات خفيفة من المانجو المقطعة
2026 | المؤلف: Hala Boubakeur وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة صياغة وفعالية الطلاءات القابلة للأكل المصنوعة من ألجينات الصوديوم (SA) المدعمة بالبروبيوتيك لاكتيلبانتيباسيلوس بلانتاروم تحت النوع بلانتاروم والإنولين البريبايوتيكي، بهدف تحسين الجودة وإطالة عمر المانجو المقطعة حديثًا. تم اختبار ثلاث صيغ للأفلام: التحكم (SA)، فيلم مدعم بالبروبيوتيك (SA-LP)، وفيلم سينبيوتيك يجمع بين مكونات البروبيوتيك والبريبايوتيك (SA-LP-IN). أظهرت الخصائص من خلال اللون، السماكة،…
-
الحفاظ على نضارة الفواكه باستخدام طلاءات بروتين شبيهة بالأميلويد
2025 | المؤلف: Na Feng وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تقدم هذه القسم نهجًا مبتكرًا للحفاظ على الفواكه القابلة للتلف من خلال طلاء بروتين شبيه بالأميلويد صديق للبيئة، تم تطويره عبر محاكاة جزيئية مدعومة بالحاسوب. يتكون الطلاء من طبقة لاصقة من الليزوزيم ذات انتقال طور ترتبط بالشمع الإبيكوتيكولي للفواكه، مع دمج ألجينات الصوديوم وبلورات السليلوز النانوية لإنشاء حاجز واقٍ. تم اختبار هذا الطلاء على 17…
-
الكيتين: مقارنة بين مصادره الرئيسية
2025 | المؤلف: Hamzeh Izadi وآخرون | المجلة: Frontiers in Materials | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)الكيتين، وهو ثاني أكثر البوليمرات السكرية وفرة على الأرض، يتم الحصول عليه بشكل أساسي من قشور القشريات، وخاصة الروبيان. تقوم هذه المراجعة بتقييم الكيتين من مصادر مختلفة – القشريات، الحشرات، الفطريات، والرخويات – بناءً على عوامل مثل النقاء، الوزن الجزيئي، البلورية، التكلفة، والاستدامة. بينما توفر القشريات كميات أكبر من الكيتين وتظهر بلورية متفوقة، فإن الحشرات…
-
نظرة شاملة على أفلام التعبئة القابلة للتحلل: الجزء الأول – المصادر والإضافات وطرق التحضير
2025 | المؤلف: Sakshi Singh وآخرون | المجلة: Discover Food | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تركز المراجعة على أفلام التعبئة القابلة للتحلل الحيوي، مع تسليط الضوء على مصادرها، وتأثير الإضافات على خصائصها، وعمليات التطوير المعنية. تُصنع الأفلام القابلة للتحلل الحيوي التقليدية بشكل أساسي من البوليسكاريد، والبروتينات، والدهون، أو الهيدروكولويدات. وقد أدت الابتكارات الحديثة إلى إدخال إضافات طبيعية وصناعية، بما في ذلك النانو مركبات والمركبات النشطة حيوياً، والتي تعزز الخصائص الميكانيكية…
-
تعديل فجوة النطاق البصري في هجن البوليمر الحيوي الكيتوزان الوظيفي باستخدام طرق ملاءمة الطيف الامتصاصي والمشتق: تحليل طيفي
2025 | المؤلف: Dyari Mustafa Mamand وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)تستكشف هذه الدراسة تطوير مركبات البوليمر الحيوي باستخدام الكيتوزان (CS) المفعّل بمركبات معدن المنغنيز (Mn) وأصباغ محلول الشاي الأسود، بهدف تعزيز خصائصها البصرية. تكشف النتائج أن دمج مركبات Mn²⁺ يقلل بشكل كبير من فجوة النطاق البصري من 6.24 eV إلى 1.21 eV ويزيد من معامل الانكسار من 1.27 إلى 2.08. تظهر أفلام CS المدعومة كثافة…
-
تخليق قواعد شيف المستندة إلى الكيتوزان، والاستقرار الحراري، وتقييم الأنشطة المضادة للميكروبات والأورام
2025 | المؤلف: Abdullah Alamri وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: المواد الحيوية (Biomaterials)في هذه الدراسة، تم تخليق قواعد شيف من الكيتوزان من خلال تكثيف الكيتوزان (CS) مع ستة ألدهايدات عطرية، وتم تأكيد هياكلها باستخدام تقنيات FT-IR وNMR وXRD وTGA وDSC. أظهرت تحليل XRD تحولًا في الهيكل البلوري، مع اختفاء القمم عند 2θ = 10° للكيتوزان وظهور قمة حول 2θ = 23° لقواعد شيف. كشفت التحليلات الحرارية أن…