الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
عدوى الديدان الطفيلية المنقولة عبر التربة ومؤشرات التغذية بين الأطفال (5-9 سنوات) والمراهقين (10-12 سنة) في كاليبار، نيجيريا
Soil-transmitted helminth infections and nutritional indices among children (5–9 years) and adolescents (10–12 years) in Calabar, Nigeria2025 | المؤلف: Anok Ukam Usang وآخرون | المجلة: BMC Public Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول هذه الدراسة انتشار عدوى الديدان الطفيلية المنقولة بالتربة (STH) بين الأطفال في سن المدرسة والمراهقين في كاليباري، نيجيريا، مع تسليط الضوء على تداعياتها على الصحة العامة. أجريت الدراسة من أبريل إلى يونيو 2023 بمشاركة 382 شخصًا، واستخدمت تصميمًا مقطعيًا، مع دمج استبيانات ديموغرافية، وقياسات أنثروبومترية، وتحليل عينات البراز باستخدام تقنية كاتو-كاتز. كشفت النتائج عن…
-
مساهمة سوء التغذية في وفيات الرضع والأطفال في أفريقيا جنوب الصحراء وآسيا الجنوبية
Contribution of malnutrition to infant and child deaths in Sub-Saharan Africa and South Asia2024 | المؤلف: Zachary J. Madewell وآخرون | المجلة: BMJ Global Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط الأبحاث التي أجريت ضمن شبكة مراقبة صحة الأطفال والوقاية من الوفيات (CHAMPS) الضوء على الدور الكبير لسوء التغذية في وفيات الأطفال، كاشفة أنه كان عاملاً سببياً أو مهماً في 39.5% من 1,601 حالة وفاة بين الرضع والأطفال التي تم تحليلها عبر سبع دول ذات دخل منخفض ومتوسط (LMICs) من 2016 إلى 2023. استخدمت الدراسة…
-
بدائل اللحوم النباتية: تحديات اللون وعوامل التلوين
Plant-based meat analogs: color challenges and coloring agents2024 | المؤلف: Haizhou Wu وآخرون | المجلة: Food, Nutrition and Health. | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول الورقة البحثية الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية المدفوعة بالعوامل الأخلاقية والبيئية والصحية، مع معالجة التحديات الكبيرة في تكرار مظهر اللحم الحقيقي، لا سيما فيما يتعلق باللون. تستعرض الأصباغ الموجودة في اللحوم التقليدية وتحولاتها خلال عمليات مختلفة، مما يبرز التعقيدات المعنية في تطوير بدائل اللحم الجذابة بصريًا. تقيم الدراسة عدة عوامل تلوين، بما في ذلك…
-
التحصين الحيوي: التحديات المستقبلية لتكنولوجيا ناشئة حديثًا لتحسين الأمن الغذائي بشكل مستدام
Biofortification: Future Challenges for a Newly Emerging Technology to Improve Nutrition Security Sustainably2024 | المؤلف: Howarth E. Bouis وآخرون | المجلة: Current Developments in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على التحصين الغذائي، وهي استراتيجية تربية نباتية تهدف إلى تعزيز محتوى المغذيات الدقيقة في المحاصيل الغذائية الأساسية للتخفيف من نقص المغذيات الدقيقة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. بدأت في عام 2003 من خلال برنامج هارفست بلس، وقد أدى التحصين الغذائي إلى إنتاج واستهلاك المحاصيل المحصنة غذائيًا في أكثر من…
-
جزيئات السيلينيوم النانوية تحسن تدهور القرص القطني من خلال استعادة التوازن الأحمر الأكسدي المعتمد على GPX1 ووظيفة الميتوكوندريا لخلايا النواة اللبية
Selenium nanoparticles ameliorate lumbar disc degeneration by restoring GPX1-mediated redox homeostasis and mitochondrial function of nucleus pulposus cells2024 | المؤلف: Wei He وآخرون | المجلة: Journal of Nanobiotechnology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه القسم دور جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) في معالجة تدهور القرص الفقري (IVDD)، وهو اضطراب شائع في الجهاز العضلي الهيكلي يتميز بخلل في الميتوكوندريا وعدم توازن في استقلاب المصفوفة في خلايا النواة اللبية (NPCs) بسبب تراكم الأنواع التفاعلية من الأكسجين (ROS). تقدم الدراسة طريقة تخليق بسيطة لإنتاج SeNPs بحجم وتوزيع موحدين، مما يظهر آثارها…
-
الاستخدام العملي والقيمة المستهدفة لنسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول في تقييم خطر ارتفاع ضغط الدم لليابانيين: بيان إجماعي من مجموعة العمل التابعة للجمعية اليابانية لارتفاع ضغط الدم حول نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول
Practical use and target value of urine sodium-to-potassium ratio in assessment of hypertension risk for Japanese: Consensus Statement by the Japanese Society of Hypertension Working Group on Urine Sodium-to-Potassium Ratio2024 | المؤلف: Takashi Hisamatsu وآخرون | المجلة: Hypertension Research | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط بيان الإجماع الضوء على العلاقة المهمة بين نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول (Na/K) ومخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). ويؤكد على أهمية استخدام متوسط نسبة Na/K من عينات البول العشوائية المجمعة على مدار أربعة أيام على الأقل في الأسبوع لأخذ التباين العالي في القياسات الفردية في الاعتبار. بالنسبة لصنع القرار…
-
جزيئات السيلينيوم البيولوجية الغذائية النانوية تحسن النمو ومؤشرات المناعة ومضادات الأكسدة دون تحفيز استجابات التهابية في سمك البلطي النيلي
Dietary biogenic selenium nanoparticles improve growth and immune-antioxidant indices without inducing inflammatory responses in Nile tilapia2024 | المؤلف: Ahmed H Al-Wakeel وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستقصي هذه الدراسة آثار جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) التي تم تصنيعها بطريقة صديقة للبيئة والمستمدة من الطحالب الدقيقة *Pediastrum boryanum* كمكمل غذائي في تربية الأحياء المائية، مع التركيز بشكل خاص على سمك البلطي النيلي. على مدار فترة 8 أسابيع، تم إطعام البلطي تركيزات متفاوتة من SeNPs (0، 0.75، و1.5 ملغ/كغ). أظهرت النتائج أن مكملات SeNP…
-
التقدمات الحديثة في أبحاث بوليسكريدات الإينولين: الاستخراج، التنقية، الهيكل، والأنشطة الحيوية
Recent advances in inulin polysaccharides research: extraction, purification, structure, and bioactivities2024 | المؤلف: Yongwei Zhang وآخرون | المجلة: Chemical and Biological Technologies in Agriculture | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الإنولين هو بوليسكاريد قائم على الفركتوز يتميز بهيكل سلسلة خطية مع روابط β-(2 → 1)، وغالبًا ما ينتهي بجزيء جلوكوز. هذا البوليسكاريد الوظيفي الطبيعي يعمل كألياف غذائية قابلة للذوبان ويظهر فوائد فسيولوجية متنوعة، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، وتعزيز فلورا الأمعاء، وتعزيز وظيفة المناعة، وامتصاص المغذيات، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتأثيرات محتملة…
-
التربسين، الكيموتربسين والإيلاستاز في الصحة والمرض
Trypsin, chymotrypsin and elastase in health and disease2024 | المؤلف: Oladoyin Grace Famutimi وآخرون | المجلة: Future Journal of Pharmaceutical Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على بروتينات السيرين ببتيداز، وهي عائلة هامة من البروتينات تشكل أكثر من 1% من البروتينات البشرية، والتي تتوزع عبر مواقع خلوية مختلفة بما في ذلك أسطح الخلايا والعضيات. ومن الجدير بالذكر أن التربسين، الكيموتربسين، والإيلاستاز قد حظيت باهتمام بسبب مشاركتها في العديد من العمليات المرضية الفسيولوجية. وقد ارتبط التعبير المتغير…
-
علاقة على شكل U بين تناول السيلينيوم ومخاطر الإصابة بالسرطان
A U-shaped association between selenium intake and cancer risk2024 | المؤلف: Ngoan Tran Le وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة العلاقة بين تناول السيلينيوم الغذائي ومخاطر الإصابة بالسرطان في سكان فيتنام من خلال تصميم حالة-ضابطة يشمل 3,758 حالة سرطان و2,929 ضابط. باستخدام استبيان تكرار الطعام شبه الكمي، استخدم الباحثون الانحدار اللوجستي غير المشروط لاشتقاق نسب الأرجحية (ORs) وفواصل الثقة 95% (CIs) لمستويات مختلفة من تناول السيلينيوم. تكشف النتائج عن ارتباط على شكل…