الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
دراسة ارتباط جينومي تقدم رؤى حول الأسباب الجينية لـ 57 عنصرًا أساسيًا وغير أساسي في البشر
2024 | المؤلف: Marta R. Moksnes وآخرون | المجلة: Communications Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم دراسة شاملة متعددة العناصر على مستوى الجينوم (GWAS) تركز على 57 عنصرًا أساسيًا وغير أساسي، مع التأكيد على أهميتها لصحة الإنسان وآثارها السامة المحتملة. تحلل الدراسة بيانات من ما يصل إلى 6,564 عينة دم كاملة من الدول الاسكندنافية و2,819 عينة من دراسة صحة تروندلاغ (HUNT)، مع تحديد 11 موضعًا جينيًا جديدًا مرتبطًا…
-
نسبة أعلى من أحماض أوميغا-6/أوميغا-3 في البلازما مرتبطة بزيادة خطر الوفاة بسبب جميع الأسباب، السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية: دراسة قائمة على السكان في بنك المملكة المتحدة الحيوي
2024 | المؤلف: Yuchen Zhang وآخرون | المجلة: eLife | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في العلاقة بين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) من نوع أوميغا-3 وأوميغا-6 المنتشرة في الدم ونتائج الوفيات، باستخدام بيانات من مجموعة UK Biobank التي تضم 85,425 مشاركًا. وجدت الدراسة أن زيادة نسبة أوميغا-6 إلى أوميغا-3 PUFAs مرتبطة بشكل كبير بارتفاع مخاطر الوفيات من جميع الأسباب، ووفيات السرطان، ووفيات أمراض القلب والأوعية…
-
إعادة تقييم تحذير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ضد استخدام البروبيوتيك في حديثي الولادة المبتسرين: بيان مجتمعي من ESPGHAN و EFCNI
2024 | المؤلف: Chris H.P. van den Akker وآخرون | المجلة: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)التوجيه الأخير من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن الاستخدام الروتيني للبروبيوتيك في حديثي الولادة المبتسرين قد أثار نقاشًا كبيرًا بين الخبراء. هذه التعليق، الذي كتبه أعضاء من مجموعة الاهتمام الخاصة بالميكروبات المعوية والتعديلات ضمن الجمعية الأوروبية لطب الأطفال وأمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية (ESPGHAN) ومساهمين آخرين، يدعو إلى نهج متوازن في إدارة البروبيوتيك في هذه…
-
العبء المزدوج لسوء التغذية لدى الأفراد: تحديد التحديات الرئيسية وإعادة التفكير في تركيز البحث
2024 | المؤلف: Agklinta Kiosia وآخرون | المجلة: Nutrition Bulletin | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يمثل “عبء سوء التغذية المزدوج” (DBM) تحديًا صحيًا عالميًا كبيرًا، خاصة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط (LMICs)، ويتميز بتعايش نقص التغذية مع زيادة الوزن أو السمنة والأمراض غير المعدية ذات الصلة داخل نفس السكان أو الأفراد. على الرغم من التقدم في تقليل نقص التغذية، فإن الزيادة في انتشار زيادة الوزن والسمنة، خاصة في المناطق…
-
مراجعة شاملة لسيريتيا غروسفينورii (سوينجل) سي. جيفري: التركيب الكيميائي، علم الأدوية، علم السموم، حالة تطوير الموارد، والتطبيقات
2024 | المؤلف: Huaxue Huang وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم ورقة البحث نظرة شاملة على Siraitia grosvenorii (S. grosvenorii)، وهي لينة معمرة من عائلة القرعيات، معروفة بتطبيقاتها الطبية والتغذوية في جنوب الصين. تشمل المركبات النشطة التي تم تحديدها في S. grosvenorii التريتيربينويدات، والفلافونويدات، والأحماض الأمينية، والبوليسكاريد، من بين أمور أخرى. تساهم هذه المكونات في مجموعة واسعة من التأثيرات الدوائية، مثل الأنشطة المضادة للالتهابات، ومضادات…
-
حمض الستيريدونيك يحسن حالة حمض الإيكوسابنتاينويك: دراسات على البشر وخلايا الكبد المزروعة
2024 | المؤلف: Ulrike Seidel وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثيرات زيت الأهيفلاور، الغني بحمض ألفا-لينولينيك (ALA) وحمض ستيريدونيك (SDA)، على مستويات الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة من نوع n3 (n3-LC-PUFAs) في بلازما الإنسان وزراعة خلايا الكبد. تم تقييم تأثير ثلاثة تدخلات في دراسة عشوائية متقاطعة شملت 29 متطوعًا صحيًا من الذكور: زيت الأهيفلاور (9 غرام/يوم)، التورين (1.5 غرام/يوم)، ومزيج…
-
تحسين درجة حرارة البرميل ومحتوى رطوبة العلف لتحسين الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية للوجبات الخفيفة المعصورة من خلطات دقيق الدخن، والبطاطا الحلوة، ودقيق فول الصويا باستخدام منهجية سطح الاستجابة
2024 | المؤلف: Ibrahim Mohammed وآخرون | المجلة: Discover Applied Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف الدراسة تطوير وجبة خفيفة غنية بالمغذيات من خلال دمج البطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي، والدخن الأصابع، ودقيق الصويا في تركيبات قائمة على الحبوب. استخدمت الأبحاث تصميم مركب مركزي مركزي لاستكشاف تأثيرات ظروف معالجة البثق، وتحديداً درجة حرارة البرميل (90-130 درجة مئوية) ومحتوى رطوبة العلف (20-26%)، على الخصائص الغذائية والحسية للمنتجات الناتجة. تم تحليل ثلاثة…
-
التوصيف الكيميائي النباتي، الأنشطة المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة لاستخراج الميثانول والماء من Terminalia catappa
2024 | المؤلف: Wangui Clement Mwangi وآخرون | المجلة: BMC Complementary Medicine and Therapies | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في التركيب الفيتوكيميائي، والخصائص المضادة للميكروبات، والخصائص المضادة للأكسدة لمستخلصات مائية وميثانولية من أوراق *Terminalia catappa* L. الدراسة، التي تحفزها الاعتماد الكبير على الطب العشبي عالميًا، تكشف أن حوالي 80% من الأفراد يستخدمون العلاجات العشبية، مع 40% من الأدوية مشتقة من النباتات الطبية. شملت المنهجية اختبار انتشار القرص واختبارات الحد الأدنى من التركيز…
-
طرق مسح التغذية وتحديث قاعدة بيانات تركيب الغذاء لدراسة الجينوم الكوري وعلم الأوبئة
2024 | المؤلف: Seon‐Joo Park وآخرون | المجلة: Epidemiology and Health | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستعرض هذه الدراسة المنهجيات والنتائج المتعلقة بقاعدة بيانات تركيب الغذاء المحدثة لدراسة الجينوم الكوري وعلم الأوبئة (KoGES)، وهي أكبر دراسة جماعية في كوريا تهدف إلى استكشاف العوامل الوراثية والبيئية المرتبطة بالأمراض المزمنة. استخدم الباحثون استبيان تكرار الغذاء شبه الكمي المعتمد وطريقة الاسترجاع لمدة 24 ساعة لجمع بيانات النظام الغذائي. إدراكًا أن قواعد بيانات تركيب الغذاء…
-
رؤى حول الهيكل الهرمي والخصائص الفيزيائية والكيميائية للنشا المعزول من العجين المخمر
2024 | المؤلف: Hongwei Wang وآخرون | المجلة: International Journal of Biological Macromolecules | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة الهيكل الهرمي والخصائص الفيزيائية الكيميائية للنشا المعزول من العجين المخمر على مدى أوقات تخمير مختلفة (0-120 دقيقة)، مع تسليط الضوء على تداعياته لتحسين جودة المنتجات القائمة على العجين المخمر. تكشف النتائج أن التخمير يغير بشكل كبير سطح حبيبات النشا، مما يؤدي إلى تقليل متوسط حجم الجسيمات من 19.72 ميكرومتر إلى 18.45 ميكرومتر. يؤدي…