الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
الألياف الغذائية البكتين: التحديات والفوائد المحتملة المضادة للالتهابات للمواليد الجدد والأطفال المبتسرين
2024 | المؤلف: Janaina Lombello Santos Donadio وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)البكتين، نوع من الألياف الغذائية الشائعة في الفواكه والخضروات، قد حظي باهتمام بسبب خصائصه المحتملة المضادة للالتهابات، خاصة في سياق صحة الرضع. تشير الأبحاث إلى أن تضمين البكتين في حليب الأطفال الصناعي قد يخفف بشكل فعال من مشاكل مثل الارتجاع والإسهال. يُعتقد أن آلياتها المضادة للالتهابات تتضمن تعديل إنتاج السيتوكينات، ونشاط البلعميات، وتعبير NF-kB. ومع…
-
القضايا الأيضية والتغذوية بعد جراحة الأمعاء السفلية: الدور المهم لأخصائي التغذية في بيئة متعددة التخصصات
2024 | المؤلف: Alejandra Utrilla Fornals وآخرون | المجلة: Nutrients | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على الآثار الغذائية والتمثيلية للعمليات الجراحية المختلفة في الجهاز الهضمي السفلي، بما في ذلك تلك التي تُجرى لعلاج الأورام، وأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، وحالات حميدة أخرى. ويؤكد على أن المرضى قد يظهرون بسوء التغذية أو يتطور لديهم مضاعفات بعد الجراحة، مثل تسربات أو تضيقات الوصلات، مما يمكن أن يزيد من…
-
التخليق الحيوي الأخضر لجزيئات السيلينيوم-ذهب ثنائية المعدن باستخدام أوراق بلوتشيا إنديكيا وتطبيقاتها البيولوجية
2024 | المؤلف: Ahmed Mohamed Aly Khalil وآخرون | المجلة: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تخليق الجسيمات النانوية الثنائية المعدن السيلينيوم-الذهب (Se-Au BNPs) باستخدام مستخلص أوراق *Pluchea indica*، مما يمثل نهجًا جديدًا في تطوير عوامل مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان. أظهر التحليل الكيميائي النباتي للمستخلص تركيزات كبيرة من الفينولات (90.25 ملغ/غ)، الفلافونويدات (275.53 ملغ/غ)، والتانينات (26.45 ملغ/غ)، والتي تعتبر أساسية في التخليق الصديق للبيئة للجسيمات النانوية. أكدت تقنيات…
-
ارتباطات قوية لبروتين السيلينوبروتين P في المصل مع الوفيات بسبب جميع الأسباب والوفيات الناتجة عن السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي لدى كبار السن الألمان
2024 | المؤلف: Ben Schöttker وآخرون | المجلة: European Journal of Epidemiology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الورقة البحثية في العلاقة بين تركيزات بروتين السيلينوب P (SELENOP) في المصل ونتائج الوفيات في مجموعة كبيرة من الألمان من دراسة ESTHER. شملت الدراسة 7,186 مشاركًا في البداية و4,164 في متابعة لمدة 5 سنوات، مع فترة متابعة إجمالية تبلغ 17.3 عامًا، حيث توفي 2,126 مشاركًا (30%). تكشف النتائج عن علاقة غير خطية على…
-
الخصائص الحرارية والتوصيف الديناميكي اللزج لهلام نشا الدياسكorea
2024 | المؤلف: Bolanle Otegbayo وآخرون | المجلة: Gels | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة الخصائص الريولوجية والحرارية لنشويات اليام من ستة عشر نوعًا من أنواع Dioscorea، بما في ذلك Dioscorea rotundata وDioscorea alata وDioscorea bulbifera وDioscorea dumetorum، المستمدة من نيجيريا. تهدف الأبحاث إلى تقييم التطبيقات الصناعية المحتملة لهذه النشويات غير المستغلة بشكل كافٍ. تشير النتائج الرئيسية إلى أن جميع هلامات نشا اليام أظهرت سلوكًا مرنًا، يتميز بمعامل…
-
التحليل الفيزيائي-الكيميائي لأنواع مختلفة من الدقيق المتاحة في السوق الرومانية
2024 | المؤلف: Katalin Bodor وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لـ 39 نوعًا مختلفًا من دقيق القمح المتوفر في رومانيا، مع التركيز على محتوى الرطوبة، ومحتوى الرماد، وخصائص الجلوتين. تم تصنيف الدقيق إلى أربع فئات بناءً على محتوى الرماد: 480 (0.48%)، 550 (0.55%)، 650 (0.65%)، و1100 (1.1%). كشفت التحليلات المخبرية أن محتوى الرطوبة تراوح بين 9.5% و11.8%، بينما…
-
تحفيز البذور بالسيلينيوم يحسن نمو وإنتاج نباتات الكينوا التي تعاني من الجفاف
2024 | المؤلف: Muhammad Aown Sammar Raza وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة تأثير تحضير بذور السيلينيوم (Se) على محصول الكينوا تحت ظروف طبيعية وظروف جفاف، مع التركيز بشكل خاص على المناطق الجافة وشبه الجافة حيث يشكل الجفاف تهديدات كبيرة لإنتاجية المحاصيل. تم إجراء تجربة في أصص مع تركيزات مختلفة من Se (0، 3، 6، و9 ملغ Se L$^{-1}$) لتقييم تأثيراته على تحمل الجفاف في ثلاث…
-
محتوى بيتا-غلوكان في الشعير والقمح يتأثر بالطقس والتسميد والنمط الجيني
2024 | المؤلف: Banafsheh Khaleghdoust وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في العوامل التي تؤثر على محتوى β-glucan في القمح والشعير، مع التأكيد على أهمية هذا الألياف الغذائية لصحة الإنسان وجودة الغذاء. تفترض الدراسة أن الظروف الجوية السنوية، وتسميد النيتروجين، وأنظمة الزراعة تؤثر بشكل كبير على مستويات β-glucan. من خلال تحليل عينات الدقيق من الشعير الربيعي والقمح الشتوي على مدى عدة سنوات، تشير النتائج…
-
تعديلات نمو القمح بواسطة جزيئات السيلينيوم النانوية تحت ضغط الملوحة
2024 | المؤلف: Sara Zafar وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير جزيئات السيلينيوم النانوية (Se-NPs) على نمو القمح تحت ضغط الملوحة، وهي حالة تعيق نمو النباتات بسبب ارتفاع تركيزات الملح في التربة. باستخدام مستخلص أوراق الليمون (Citrus limon L.) للتخليق الأخضر لجزيئات Se-NPs، قامت الدراسة بتوصيف الجزيئات النانوية من خلال حيود الأشعة السينية (XRD) وطيف الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (FTIR). تم…
-
توازن الزنك والتغيرات الأكسدة والاختزال في السمنة
2024 | المؤلف: Cristina Franco وآخرون | المجلة: Frontiers in Endocrinology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه الفقرة العلاقة المعقدة بين توازن الزنك والتمثيل الغذائي للأكسدة، خاصة في سياق الأمراض المزمنة مثل السمنة. وتبرز أن مستويات الزنك الخلوية وتوازن الأكسدة غالبًا ما تتأثر سلبًا في هذه الحالات، مع وجود تفاعل ثنائي الاتجاه كبير بين أيون الزنك النسبي الخامل وعمليات الأكسدة. يلعب الزنك دورًا حيويًا في تنظيم التمثيل الغذائي للأكسدة، مؤثرًا…