تخطى إلى المحتوى
العالِم العربي
  • الصفحة الرئيسية
  • مجالات الأبحاث
  • أحدث الأبحاث
  • عن الموقع
  • تواصل معنا
  1. الرئيسية
  2. قائمة الكلمات المفتاحية
  3. علوم الغذاء

الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: علوم الغذاء




  • دراسة ارتباطية للشذوذات النكهة والمادة المظلمة في ضوء الكوانتوم السكالاري

    2026 | المؤلف: Manas Kumar Mohapatra وآخرون | المجلة: Physics of the Dark Universe | المجال: الفيزياء النووية وطاقات عالية (Nuclear and High Energy Physics)

    تبحث هذه الورقة البحثية في توسيع مقياس U(1) Le-Lµ لنموذج القياسي، مع تضمين ثلاثة فرميونات محايدة، حيث يُقترح أن يكون أخف فرميون مرشحًا للمادة المظلمة. يتم تعزيز القطاع القياسي من خلال ثنائي فرميون ليبتوكوارك R2، بهدف معالجة الشذوذات في قطاع ب-ميزون، إلى جانب مفرد قياسي مسؤول عن كسر التناظر الجديد U(1) بشكل تلقائي. تدرس الدراسة…


  • تقلبات نهارية/ليلية لعوامل حيوية في حليب الثدي والميكروبيوم

    2025 | المؤلف: Melissa A. Woortman وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تستكشف الدراسة التغيرات على مدار 24 ساعة في تركيبة حليب الثدي البشري، مع التركيز على أهميته الغذائية والمناعية والميكروبية للأطفال الرضع. من خلال تحليل عينات من 38 أمًا مرضعة في أربع أوقات مختلفة على مدار اليوم، قام الباحثون بتحديد مستويات المكونات الرئيسية مثل الكورتيزول، والميلاتونين، والغلوبيولين المناعي A (IgA)، واللاكتوفيرين، والأوكسيتوسين باستخدام ELISA، بالإضافة إلى…


  • الدقة في الطبق: ابتكارات مدفوعة بالذكاء الاصطناعي في التخمير والأنظمة الغذائية المفرطة التخصيص

    2025 | المؤلف: D. Priyadharshini وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: علم الوراثة (Genetics)

    يواجه النظام الغذائي العالمي حاليًا تحديات كبيرة، بما في ذلك عدم الاستقرار الزراعي الناجم عن المناخ، وزيادة سوء التغذية، وارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية المستدامة. يسلط هذا الاستعراض الضوء على الدور التحويلي للذكاء الاصطناعي (AI) في معالجة هذه القضايا، وخاصة من خلال التقدم في التخمر الدقيق المدفوع بالذكاء الاصطناعي والتغذية المفرطة التخصيص. تشمل الابتكارات الرئيسية…


  • التحليل الغذائي للأطعمة الجافة الكاملة المستندة إلى النباتات واللحوم المتاحة تجارياً في المملكة المتحدة

    2025 | المؤلف: R. A. Brociek وآخرون | المجلة: PLoS ONE | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)

    **نظرة عامة** أصبح اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية بين مالكي الكلاب شائعًا بشكل متزايد، مدفوعًا برغبة في توافق حمية حيواناتهم الأليفة مع خيارات نمط حياتهم. ومع ذلك، تم إثارة مخاوف بشأن نقص العناصر الغذائية الدقيقة المحتملة المرتبطة بهذه الأنظمة الغذائية. هدفت هذه الدراسة إلى إجراء تحليل غذائي شامل لـ 31 نوعًا من طعام الكلاب الجاف المتاح…


  • التأثيرات الصحية للميكروبيوم المعوي الناتجة عن الألياف والتدخلات الغذائية الغنية بالبوليفينول

    2025 | المؤلف: Franziska Meiners وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: الصحة العامة والبيئية وصحة العمل (Public Health, Environmental and Occupational Health)

    تستعرض هذه المراجعة السردية تأثير مكونات النظام الغذائي على نتائج الصحة المتعلقة بالشيخوخة من خلال تفاعلها مع ميكروبيوم الأمعاء. قام المؤلفون بتجميع النتائج من تجارب تدخل غذائي مختلفة على البشر، تتراوح بين تعديلات غذائية بسيطة – مثل تضمين الأعشاب والتوابل والمكسرات والفاصوليا – إلى أنماط النظام الغذائي الكاملة الأكثر تعقيدًا مثل النظام الغذائي الأخضر المتوسطي…


  • تأثير تغليف غذائي قائم على صمغ الزانثان معزز بالقرنفل والقرفة لتمديد فترة صلاحية فاكهة الرمان أثناء التخزين البارد

    2025 | المؤلف: Chaimae El-Rhouttais وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تدرس الدراسة فعالية الطلاءات القابلة للأكل المعتمدة على صمغ الزانثان، سواء كانت غير معدلة أو مضاف إليها زيت القرنفل أو زيت القرفة، في الحفاظ على جودة الرمان بعد الحصاد (النوع ‘سفري أولاد عبد الله’) خلال التخزين البارد عند 4 °م لمدة 75 يومًا. تشير النتائج إلى أن كلا الطلاءين حسنا بشكل كبير من جودة الفاكهة…


  • مراجعة مدعوة: استخدام البيانات من المستشعرات وغيرها من تقنيات الزراعة الدقيقة لتعزيز استدامة برامج تربية الأبقار الحلوب

    2025 | المؤلف: Luiz F. Brito وآخرون | المجلة: Journal of Dairy Science | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)

    تتناول المراجعة التأثير التحويلي لتقنيات الاستشعار وأدوات الزراعة الدقيقة على قطاع الأبقار الحلوب، لا سيما في المراقبة الفورية للصحة والرفاهية والإنتاجية. تسهل هذه التطورات جمع بيانات فينوتيبية موضوعية وعالية التردد، مما يمكن أن يعزز بشكل كبير التقييمات الجينية والجينومية للتربية. ومع ذلك، تواجه عملية دمج هذه البيانات في برامج التربية تحديات، بما في ذلك التفتت…


  • xBitterT5: إطار عمل قابل للتفسير يعتمد على المحولات مع مدخلات متعددة الأنماط لتحديد الببتيدات ذات الطعم المر

    2025 | المؤلف: Nguyen Doan Hieu Nguyen وآخرون | المجلة: Journal of Cheminformatics | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تقدم البحث xBitterT5، وهو إطار عمل متعدد الوسائط مصمم لتحديد الببتيدات المريرة (BPs) المستمدة من تحلل البروتين. يدمج هذا الإطار تمثيلات تحويل مسبقة التدريب من BioT5+ مع كل من تسلسلات الببتيد وتمثيلاتها الجزيئية SELFIES. من خلال الاستفادة من هذا النهج ثنائي الوسائط، يعزز xBitterT5 بشكل كبير دقة تحديد BPs مقارنة بالطرق التقليدية، التي غالبًا ما…


  • التخليق الحيوي وتوصيف جزيئات أكسيد النحاس النانوية من مستخلص أوراق بلومباكو زيلانيكا للأنشطة المضادة للبكتيريا والأكسدة

    2025 | المؤلف: Hailemichael Tegenu Gebrie وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: كيمياء المواد (Materials Chemistry)

    تستكشف هذه الدراسة التخليق الأخضر لجزيئات أكسيد النحاس النانوية (CuO NPs) باستخدام مستخلصات مائية من *P. zeylanica*، مع التأكيد على مزاياها مقارنة بالطرق التقليدية بسبب انخفاض السمية والأثر البيئي. تم توصيف جزيئات CuO NPs المُصنعة من خلال تقنيات متنوعة، بما في ذلك مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية، حيود الأشعة السينية (XRD)، المجهر الإلكتروني الماسح (SEM)،…


  • جسيمات السيلينيوم النانوية المحملة على أغشية PVA/الكيتوزان المصنعة من قشور البرتقال: خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة لحفظ البرقوق

    2025 | المؤلف: H Abdel-Aziz وآخرون | المجلة: BMC Chemistry | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تستكشف هذه الدراسة التخليق الصديق للبيئة وتوصيف جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) باستخدام مستخلص قشر البرتقال، والذي تم دمجه لاحقًا في مركب بولي فينيل الكحول/الكيتوزان (PVA/CH) لتطبيقات متنوعة، بما في ذلك المضادات الحيوية، ومضادات الأكسدة، والحفاظ على الطعام. أكدت تقنيات التوصيف مثل مطيافية الأشعة فوق البنفسجية-المرئية، والأشعة تحت الحمراء، وتشتت الضوء الديناميكي (DLS)، والمجهر الإلكتروني الناقل…


1 2 3 … 37
التالي→

حقوق النشر © 2026 العالِم العربي. جميع الحقوق محفوظة. موقع العالِم العربي غير مسؤول عن محتوى المواقع الخارجية.