الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: علوم الغذاء
-
ملف الأحماض الدهنية، محتوى التوكوفيرول، والمركبات الفينولية لزيوت بذور الرمان (Punica granatum L.)
2025 | المؤلف: Manal Almoraie وآخرون | المجلة: Journal of Food Composition and Analysis | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة التركيب الكيميائي لزيت بذور الرمان (PSO)، مع تسليط الضوء على إمكانياته كمكمل غذائي ومكون غذائي قيم. شملت التحليلات زيت PSO الطازج المستخرج عبر الضغط البارد وعينات تجارية متنوعة. كشفت النتائج عن تركيز عالٍ من الأحماض الدهنية غير المشبعة (PUFAs)، يتراوح بين 86.71% إلى 89.21%، مع حمض البونيك كأهم دهون (81.81% إلى 84.86%).…
-
دراسة تحسين العمليات الحيوية لتعزيز إنتاج الميناكوين-7 باستخدام بكتيريا باسيلوس سوبتيليس MM26
2025 | المؤلف: M Maneesha وآخرون | المجلة: Microbial Cell Factories | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في إنتاج ميناكينون-7 (MK-7)، وهو عنصر غذائي حيوي لصحة الإنسان، خاصة في معالجة القضايا الصحية العالمية. تسلط الدراسة الضوء على التحديات المرتبطة بإنتاج MK-7، بما في ذلك انخفاض عوائد التخمر والعمليات المعقدة في المراحل اللاحقة، مما يعيق توفره بتكاليف معقولة. يركز المؤلفون على تحسين إنتاج MK-7 باستخدام بكتيريا باكillus subtilis MM26، المعزولة من…
-
مكون من المواد البوليمرية خارج الخلوية (EPS) التي تنتجها مجموعة من بكتيريا التربة والفطريات
2025 | المؤلف: Rebeca Leme Oliva وآخرون | المجلة: BMC Microbiology | المجال: التلوث (Pollution)تدرس الدراسة دور المواد البوليمرية خارج الخلوية (EPS) التي تنتجها بكتيريا وفطريات التربة، مع التأكيد على أهميتها لنمو الميكروبات ووظائف التربة. افترض الباحثون أن إنتاج EPS سيتعزز بوجود سطح ومصدر كربون أكثر قابلية للتفكك. قاموا بزراعة عشرة أنواع بكتيرية وعشرة أنواع فطرية باستخدام الجلسرين أو النشا، مع أو بدون مصفوفة من الكوارتز، وحللوا مكونات EPS،…
-
مكملات الزنجبيل (Zingiber officinale) في الفئران تنظم أنظمة الدفاع المضادة للأكسدة في الكبد بشكل يعتمد على الجرعة والعمر
2025 | المؤلف: Maima Matin وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تدرس الدراسة آثار مكملات الزنجبيل الغذائي (Zingiber officinale) على أنظمة الدفاع المضادة للأكسدة في الكبد لدى ذكور فئران سويس ويبستر عبر أعمار مختلفة (3، 6، و12 شهرًا). شملت الأبحاث إعطاء إما علف قياسي أو علف مكمل بمسحوق الزنجبيل المجفف بنسبة 0.6% أو 1.8% لمدة ثلاثة أشهر، تلاها تحليل لمختلف المعلمات المضادة للأكسدة، بما في ذلك…
-
تحسين صياغة أقراص ماتريكس لاصقة عائمة من الفوروسيميد باستخدام البكتين المستخرج من قشر الليمون كبوليمر
2025 | المؤلف: Ebrahim Abdela Siraj وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)تدرس هذه الدراسة استخدام البكتين، المستخرج بشكل خاص من قشر الليمون الحامض، كبوليمر عائم وملاصق للمخاط لأنظمة توصيل الأدوية المحتفظة في المعدة، باستخدام الفوروسيميد كدواء نموذجي. أسفر عملية الاستخراج عن 34.4% (وزن/وزن) من البكتين المنقى مع درجة استرification تبلغ 85.49%. تم تأكيد التوافق بين البكتين المستخرج والفوروسيميد من خلال تحليلات طيف الأشعة تحت الحمراء بتحويل…
-
التأثير التآزري لحمض الإندول-3-أسيتيك والنيتروجين على المحصول، وملف السكر، واستخدام النيتروجين لمحصول بنجر السكر المتعرض للملح
2025 | المؤلف: Ahmed Shaaban وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس الدراسة تأثير حمض الإندول-3-أسيتيك (IAA) والنيتروجين (N) على تحمل الإجهاد الملحي في بنجر السكر، مع التركيز على تأثيراتهما على النمو، والحالة الغذائية، وجودة السكر. باستخدام تصميم كتلة عشوائية مقسمة، اختبر الباحثون ثلاثة مستويات من IAA (0، 150، و300 ملغ L⁻¹) وثلاثة معدلات من تسميد النيتروجين (240، 290، و340 كغ N هكتار⁻¹). أظهرت النتائج أن…
-
مدة الاتصال بالأم كان لها تأثير طويل على ميكروبيوتا كرش العجول دون التأثير على النمو
2025 | المؤلف: Laurianne Voland وآخرون | المجلة: Frontiers in Veterinary Science | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس الدراسة تأثير فترات الاتصال المختلفة بين الأبقار والعجول على تطوير الميكروبات المعوية وصحة العجول بشكل عام. تم تحليل ثلاث مجموعات من أزواج الأبقار والعجول من سلالة هولشتاين ومونبليارد: الفصل الفوري عند الولادة (التحكم)، الفصل عند الفطام (الأم)، ومجموعة مختلطة مع أسابيع من الاتصال قبل الفصل. استخدمت الأبحاث طرق الميتاكسونوميك لمراقبة استعمار الميكروبات في الكرش…
-
دور انعدام الأمن المائي في التأثير على اختيارات المياه والمشروبات المحلاة بالسكر: مراجعة شاملة
2025 | المؤلف: Laina Ewoldt وآخرون | المجلة: PLOS Sustainability and Transformation | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الورقة البحثية في العلاقة بين انعدام الأمن المائي واختيار المشروبات، مع التركيز بشكل خاص على الزيادة العالمية في استهلاك المياه المعبأة والمشروبات المحلاة بالسكر (SSBs). مع وجود أكثر من 4 مليارات شخص يفتقرون إلى الوصول إلى مياه الشرب الآمنة، مما تفاقم بفعل تغير المناخ، تستخدم الدراسة منهجية مراجعة شاملة مستندة إلى إطار عمل PRISMA-ScR.…
-
آثار مكملات بوليسكاريد جدار الخلية من Saccharomyces boulardii على أداء النمو، والمناعة في المصل، والميكروبات البرازية في العجول حديثة الولادة
2025 | المؤلف: Haina Yin وآخرون | المجلة: Frontiers in Veterinary Science | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تخلص الدراسة إلى أن إضافة 500 ملغ/يوم/عجل من SBWP (بروتين مصل اللبن الحيوي المحدد) يقلل بشكل فعال من حدوث الإسهال ويعزز أداء النمو في العجول حديثة الولادة. يتم تحقيق ذلك من خلال تحسينات في وظيفة المناعة، وتقليل الالتهاب الجهازي، وتحسين تركيبة الميكروبات البرازية. ومن الجدير بالذكر أن إضافة SBWP حسنت بشكل كبير مؤشرات التنوع β…
-
ملف تخمير الكرش وإمكانات تقليل الميثان من المنتجات الثانوية للمانجو والأفوكادو كمكونات علفية ومكملات
2025 | المؤلف: Hassan Jalal وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علم المحاصيل والزراعة (Agronomy and Crop Science)تدرس الدراسة إمكانيات المنتجات الثانوية للمانجو والأفوكادو كبدائل علفية مستدامة للحيوانات المجترة، مع التركيز على قدرتها على تقليل انبعاثات الميثان المعوي من خلال المركبات النشطة بيولوجيًا. في التجربة الأولى، تم تحليل مجموعة متنوعة من المنتجات الثانوية—قشرة المانجو (MP)، نواة بذور المانجو (MSK)، غلاف بذور المانجو (MSC)، قشرة الأفوكادو (AP)، وبذور الأفوكادو (AS)—من حيث تركيبها الكيميائي،…