الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
ارتباط تناول السيلينيوم الغذائي بخطر الأمراض المزمنة والوفيات لدى البالغين في الولايات المتحدة
2024 | المؤلف: Yuchen Zhang وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة العلاقة بين تناول السيلينيوم الغذائي وخطر الأمراض المزمنة، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، داء السكري (DM)، والسرطان، بالإضافة إلى الوفيات بين البالغين في الولايات المتحدة. باستخدام بيانات من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) من 2007 إلى 2018 وربطها بسجلات مؤشر الوفيات الوطني، استخدم الباحثون نماذج الانحدار اللوجستي ونماذج المخاطر النسبية…
-
سد الفجوة الألياف – تأثير الجمع بين الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على جودة الخبز وفوائد الصحة
2024 | المؤلف: Rebecca Sempio وآخرون | المجلة: Foods | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث هذه الدراسة في دمج الألياف الغذائية (DF) في الخبز لمعالجة انخفاض تناول الألياف الغذائية في الأنظمة الغذائية الغربية. تستخدم الدراسة منهجية سطح الاستجابة لاستكشاف التفاعلات بين ثلاثة أنواع من الألياف: القابلة للذوبان والقابلة للتخمر (الأرابينوكسيلان)، وغير القابلة للذوبان والقابلة للتخمر (النشا المقاوم من النوع الرابع)، وغير القابلة للذوبان وغير القابلة للتخمر (السليلوز). تكشف النتائج…
-
السيلينيوم وجزيئاته النانوية تعدل استقلاب أنواع الأكسجين التفاعلية والمورفولوجيا الفسيولوجية للقمح (Triticum aestivum L.) لمكافحة الإجهاد التأكسدي تحت ظروف نقص المياه
2024 | المؤلف: Mirza Hasanuzzaman وآخرون | المجلة: BMC Plant Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة تأثير إجهاد الجفاف على القمح (Triticum aestivum L.) وتستكشف الآثار المحتملة لتخفيف الإجهاد الناتج عن تطبيقات الأوراق من جزيئات السيلينيوم النانوية (Se(np)) وسيلينات الصوديوم (Na₂SeO₄). أجريت التجربة في بيئة محكومة، حيث تم استخدام تصميم عشوائي بالكامل مع مستويات مختلفة من إجهاد الجفاف (خفيف، معتدل، وشديد) بدأت بعد 30 يومًا من الزراعة. أظهرت النتائج…
-
يمكن أن تقلل برامج تعزيز الغذاء الكبيرة الإلزامية من انتشار نقص تناول الزنك المقدر بنسبة تصل إلى 50% على مستوى العالم
2024 | المؤلف: K. Ryan Wessells وآخرون | المجلة: Nature Food | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)قسم “طرق” في ورقة البحث يوضح تصميم التجربة والتقنيات التحليلية المستخدمة للتحقيق في سؤال البحث. استخدمت الدراسة نهجًا كميًا، مع دمج التحليلات الإحصائية لتقييم العلاقات بين المتغيرات. شملت جمع البيانات استبيانًا منظمًا تم إدارته لعينة تمثيلية، مما يضمن صحة وموثوقية النتائج. بالإضافة إلى ذلك، يوضح القسم النماذج الرياضية المحددة المطبقة، بما في ذلك تحليل الانحدار…
-
يروج اليوروليثين A لعملية الالتهام الذاتي المعتمد على p62 لمنع التنكس العصبي الشبكي الحاد
2024 | المؤلف: Juan Ignacio Jiménez‐Loygorri وآخرون | المجلة: Molecular Neurodegeneration | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في التأثيرات العصبية الواقية لـ Urolithin A (UA) في سياق التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو سبب رئيسي للعمى بين كبار السن. نظرًا للمتطلبات الأيضية العالية للشبكية وقابليتها للتلف التأكسدي، تؤكد الدراسة على الدور الحاسم للاوتوفاجي في الحفاظ على صحة الشبكية. باستخدام نموذج يوديد الصوديوم (SI) الذي يحاكي مراحل متقدمة من AMD، استخدم…
-
فك شفرة معلومات المغذيات الكبيرة عن حليب الإنسان
2024 | المؤلف: Mandy B. Belfort وآخرون | المجلة: Journal of Perinatology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)في سياق رعاية حديثي الولادة، يتم تجهيز الأطباء بشكل متزايد بمعلومات غذائية حول حليب الأم، مدعومة بأجهزة تحليل النقاط السريرية ووضع العلامات على المنتجات. ومع ذلك، توجد تباينات كبيرة في اشتقاق وتقرير هذه البيانات الغذائية، مما يعقد تفسير القيم ومقارنة المنتجات المختلفة. يبرز هذا المقال أهمية فهم تفاصيل ملصقات التحليل الغذائي لحليب الأم، ويشجع الأطباء…
-
تعبر الميكروبات المعوية البشرية عن إنزيمات إنغليكوسيداز وظيفية متميزة لاستقلاب نفس الركيزة N-glycan
2024 | المؤلف: Diego E. Sastre وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يقدم هذا القسم نظرة عامة مفصلة عن هيكل الجليكوز المرتبط بمخلفات الأحماض الأمينية المحددة وتفاعلاتها. يبرز موضع مخلفات المانوز (Man) وN-acetylglucosamine (GlcNac) المختلفة بالنسبة للأحماض الأمينية الرئيسية مثل Glu52 وHis126 وGlu166 وArg169. تشير التدوينات إلى المواقع النسبية لهذه المخلفات السكرية، حيث تشير الأرقام السلبية إلى المخلفات التي تقع في أعلى التسلسل والأرقام الإيجابية تشير إلى…
-
النباتات المهندسة توفر منصة ضوئية لإنتاج أوليغوسكريدات حليب الإنسان المتنوعة
2024 | المؤلف: Collin R. Barnum وآخرون | المجلة: Nature Food | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يتناول هذا القسم إنتاج أوليغوسكاريد حليب الإنسان (HMOs)، وهي كربوهيدرات حيوية تعزز صحة ونمو الرضع. على الرغم من فوائدها الصحية الكبيرة، فإن الإنتاج الميكروبي على نطاق واسع لحوالي 200 نوع من HMOs المتنوعة هيكليًا كان تحديًا. يقدم المؤلفون نهجًا جديدًا من خلال الاستفادة من الأيض الكربوهيدراتي القوي للنباتات المعدلة وراثيًا لإنتاج مجموعة متنوعة من HMOs،…
-
PRDX6 يعزز استخدام السيلينيوم للحد من سمية الحديد والفيروبتوزيس
2024 | المؤلف: H. Fujita وآخرون | المجلة: Nature Structural & Molecular Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)في هذه الدراسة، تم إجراء فحص CRISPR باستخدام خلايا knockout (KO) لـ FBXL5 المصابة بمكتبة GeCKOv2 لتحديد الجينات المشاركة في الفيروبتوز الناتج عن الحديد، مع عتبة دلالة قدرها ( P < 0.001 ). تم تحديد حوالي 150 جينًا، بما في ذلك المحفز للفيروبتوز IRP2، الذي أدى استقراره بسبب فقدان FBXL5 إلى زيادة تراكم الحديد النشط…
-
تأثير تخمير البكتيريا الحمضية على محتوى العناصر الغذائية، وملف الأحماض الأمينية، ومؤشر الجلايسيمي المقدر للذرة الرفيعة، والدخن اللؤلؤي، ودخن الكودو
2024 | المؤلف: Debabandya Mohapatra وآخرون | المجلة: Frontiers in Bioscience-Elite | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في تأثير التخمر المغمور المنضبط باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك المختلطة (LAB) على الملف الغذائي للذرة الرفيعة الكاملة، والدخن اللؤلؤي، ودخن كودو المقشر. تسلط الدراسة الضوء على أن التخمر يعزز بشكل كبير من البروتين (2-12.5%)، والكربوهيدرات (2-13.6%)، ونشاط مضادات الأكسدة (3-49%)، ومجمع فيتامين ب، وملفات الأحماض الأمينية (89-90%)، بينما يقلل من الدهون (4-15%)، والرماد…