الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
الظواهر الفينولوجية لنبات الإبيلوبيا هيرسوتوم: تقييم تباين المركبات المؤشرة لنبات علاجي مهم من الناحية الصيدلانية
2025 | المؤلف: Olha Мykhailenko وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة التباين الفيتوكيميائي لـ *Epilobium hirsutum* L. عبر موائل مختلفة، وأجزاء النبات، والمراحل الظاهرة على مدار دورة سنوية، بهدف تحديد فترات الحصاد المثلى للتطبيقات الصيدلانية. باستخدام الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC) والكروماتوغرافيا الرقيقة عالية الأداء (HPTLC)، قامت الدراسة بتحديد 11 مركبًا نشطًا من الناحية الصيدلانية في 78 عينة تم جمعها كل أسبوعين طوال…
-
مجمعات اللاكتوفيرين والأوستيوپونتين: رؤى حول توافر الأنسجة العضوية المعوية وتعديل ميكروبيوتا الأمعاء
2025 | المؤلف: Camilla Ceroni وآخرون | المجلة: Communications Biology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)يتناول هذا القسم من ورقة البحث البروتينات الحيوية الموجودة في الحليب، اللاكتوفيرين (LF) والأوستيو بونتين (OPN)، مسلطًا الضوء على فوائدها المناعية والصحية، وخاصة في تغذية الرضع. استخدمت الدراسة منصة عضوية معوية ثلاثية الأبعاد عالية الإنتاجية للتحقيق في التوافر الحيوي وامتصاص الأمعاء لمجمعات LF-OPN القابلة للذوبان (SC) والمجمعات المعقدة (CC). أشارت النتائج إلى أن كل من…
-
تأثير إضافة بقايا الفاكهة على اللون والملمس والخصائص الحسية للخبز الخالي من الغلوتين
2025 | المؤلف: Anna Pecyna وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثير دمج بقايا التوت والتوت الأسود المجففة بالتبخير والمجففة بالتجميد في الخبز الخالي من الجلوتين، مع التركيز على اللون والملمس والتقييم الحسي. أظهرت النتائج أن إضافة 10% من بقايا التوت المجففة بالتجميد زادت بشكل كبير من قيمة السطوع (L*) بنسبة 10.38%، بينما كانت أعلى زيادة لبقايا التوت الأسود 27.09% في نفس التركيز.…
-
معدل مرتفع من قضايا السلامة والغش في القرفة المتاحة تجارياً
2025 | المؤلف: Michele Ghidotti وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة جودة وسلامة 104 عينة من القرفة تم شراؤها من تجار التجزئة في دول الاتحاد الأوروبي، كاشفة أن 66.3% من هذه العينات لم تستوف المعايير الدولية للجودة أو تشريعات سلامة الغذاء الأوروبية. ومن الجدير بالذكر أن المشكلة الأكثر شيوعًا لم تكن استبدال قرفة سيلون بقرفة كاسيا، وهي شكل معروف من الاحتيال، بل مجموعة أوسع…
-
تباين محتوى زيت البذور، وملف الأحماض الدهنية، والخصائص الكيميائية النباتية، والتركيب المعدني والقريب من التركيب للأنواع الإيرانية من Vitis vinifera L
2025 | المؤلف: Fateme Poureshaghi وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في محتوى الزيت، التركيب، المركبات الفينولية، الخصائص المضادة للأكسدة، محتوى المعادن، والتحليل التقريبي لعشرة أصناف من العنب الإيراني من *Vitis vinifera L.*، وهي نوع من الفواكه ذات قيمة في صناعات مختلفة. تكشف الدراسة أن محتوى زيت البذور يختلف بشكل كبير بين الأصناف، حيث يتراوح من 4.03% إلى 18.01%، مع كون حمض اللينوليك (17.9%…
-
العبء العالمي للمرض الناتج عن الأنظمة الغذائية عالية الصوديوم، 1990–2021: تحليل بيانات GBD 2021
2025 | المؤلف: Yanwu Nie وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقيّم هذه الدراسة العبء العالمي والإقليمي والوطني للأمراض المرتبطة بالأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم من عام 1990 إلى 2021، باستخدام بيانات من عبء المرض العالمي (GBD) وتوظيف نموذج بايزي لفترة العمر-الفترة-الجيل (BAPC) لتوقع الاتجاهات حتى عام 2040. تشير النتائج إلى انخفاض في كل من معدل الوفيات المعدل حسب العمر (ASDR) ومعدل سنوات الحياة المعدلة حسب الإعاقة…
-
الرضاعة الطبيعية والت colonization الميكروبي المدفوع بواسطة بيفيدوبكتيريوم في مرحلة مبكرة تشكل مقاومة الأمعاء لدى الرضع
2025 | المؤلف: Anna Samarra وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تجمع مقاومة الأمعاء خلال الحياة المبكرة أمر حاسم لصحة الرضع، حيث أن عوامل معينة حول الولادة مثل الولادة القيصرية (C-section)، التعرض للمضادات الحيوية، وعدم الرضاعة الطبيعية تؤثر سلبًا على تطور الميكروبات وتزيد من جينات مقاومة المضادات الحيوية (ARGs). قامت هذه الدراسة بتحليل 265 ميتاجينوم أمعائي طولي من 66 زوجًا من الأمهات والرضع لتقييم كيفية تأثير…
-
التأثيرات المختلفة للإنولين والفركتوالغوساكاريد على تركيب الميكروبات المعوية والتمثيل الغذائي للجلوكوز في الأفراد ذوي الوزن الزائد/السمنة والأفراد الأصحاء: تجربة سريرية عشوائية مزدوجة التعمية
2025 | المؤلف: Jie Li وآخرون | المجلة: BMC Medicine | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة آثار البريبايوتيك، وبشكل خاص الإينولين والفركتوالغوساكاريد (FOS)، على الأيض الجلايسيمي لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن/السمنة والأصحاء. تم إجراء تجربة عشوائية مزدوجة التعمية شملت 131 مشاركًا على مدى أربعة أسابيع، حيث تلقى 44 شخصًا الإينولين، و43 شخصًا الفركتوالغوساكاريد، و44 شخصًا دواءً وهميًا. أظهرت النتائج أن الإينولين حسّن بشكل كبير المقاييس الجلايسيمية…
-
الفجوات في اتجاهات متلازمة الأيض في كوريا من 2007 إلى 2022 حسب العمر والجنس وعوامل نمط الحياة
2025 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف هذه الدراسة انتشار متلازمة الأيض (MetS) بين البالغين الكوريين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 عامًا وما فوق على مدى 15 عامًا، باستخدام بيانات من المسح الوطني للصحة والتغذية في كوريا (KNHANES) الذي يمتد من 2007 إلى 2022، والذي شمل 87,397 مشاركًا. تكشف النتائج عن زيادة في انتشار MetS من 22.8% في 2007 إلى 28.6%…
-
التجارة العالمية في المأكولات البحرية، العناصر الغذائية المتجسدة، والقدرة على تحمل التكاليف الغذائية
2025 | المؤلف: Yaqin Liu وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)قسم “طرق” يوضح الأساليب التجريبية والتحليلية المستخدمة في الدراسة. يتناول معايير اختيار المشاركين، وتصميم التجارب، والتقنيات الإحصائية المستخدمة لتحليل البيانات. يتم وصف منهجيات محددة، مثل التجارب المنضبطة أو الدراسات الملاحظة، لضمان قابلية التكرار وموثوقية النتائج. بالإضافة إلى ذلك، قد يتضمن القسم معلومات عن الأدوات والتقنيات المستخدمة لجمع البيانات، مثل الاستبيانات، ومعدات المختبر، أو البرمجيات للتحليل…