الأبحاث في مجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)
-
التحصين الحيوي: التحديات المستقبلية لتكنولوجيا ناشئة حديثًا لتحسين الأمن الغذائي بشكل مستدام
2024 | المؤلف: Howarth E. Bouis وآخرون | المجلة: Current Developments in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على التحصين الغذائي، وهي استراتيجية تربية نباتية تهدف إلى تعزيز محتوى المغذيات الدقيقة في المحاصيل الغذائية الأساسية للتخفيف من نقص المغذيات الدقيقة في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط. بدأت في عام 2003 من خلال برنامج هارفست بلس، وقد أدى التحصين الغذائي إلى إنتاج واستهلاك المحاصيل المحصنة غذائيًا في أكثر من…
-
جزيئات السيلينيوم النانوية تحسن تدهور القرص القطني من خلال استعادة التوازن الأحمر الأكسدي المعتمد على GPX1 ووظيفة الميتوكوندريا لخلايا النواة اللبية
2024 | المؤلف: Wei He وآخرون | المجلة: Journal of Nanobiotechnology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تناقش هذه القسم دور جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) في معالجة تدهور القرص الفقري (IVDD)، وهو اضطراب شائع في الجهاز العضلي الهيكلي يتميز بخلل في الميتوكوندريا وعدم توازن في استقلاب المصفوفة في خلايا النواة اللبية (NPCs) بسبب تراكم الأنواع التفاعلية من الأكسجين (ROS). تقدم الدراسة طريقة تخليق بسيطة لإنتاج SeNPs بحجم وتوزيع موحدين، مما يظهر آثارها…
-
الاستخدام العملي والقيمة المستهدفة لنسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول في تقييم خطر ارتفاع ضغط الدم لليابانيين: بيان إجماعي من مجموعة العمل التابعة للجمعية اليابانية لارتفاع ضغط الدم حول نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول
2024 | المؤلف: Takashi Hisamatsu وآخرون | المجلة: Hypertension Research | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تسلط بيان الإجماع الضوء على العلاقة المهمة بين نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في البول (Na/K) ومخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). ويؤكد على أهمية استخدام متوسط نسبة Na/K من عينات البول العشوائية المجمعة على مدار أربعة أيام على الأقل في الأسبوع لأخذ التباين العالي في القياسات الفردية في الاعتبار. بالنسبة لصنع القرار…
-
جزيئات السيلينيوم البيولوجية الغذائية النانوية تحسن النمو ومؤشرات المناعة ومضادات الأكسدة دون تحفيز استجابات التهابية في سمك البلطي النيلي
2024 | المؤلف: Ahmed H Al-Wakeel وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستقصي هذه الدراسة آثار جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) التي تم تصنيعها بطريقة صديقة للبيئة والمستمدة من الطحالب الدقيقة *Pediastrum boryanum* كمكمل غذائي في تربية الأحياء المائية، مع التركيز بشكل خاص على سمك البلطي النيلي. على مدار فترة 8 أسابيع، تم إطعام البلطي تركيزات متفاوتة من SeNPs (0، 0.75، و1.5 ملغ/كغ). أظهرت النتائج أن مكملات SeNP…
-
التقدمات الحديثة في أبحاث بوليسكريدات الإينولين: الاستخراج، التنقية، الهيكل، والأنشطة الحيوية
2024 | المؤلف: Yongwei Zhang وآخرون | المجلة: Chemical and Biological Technologies in Agriculture | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الإنولين هو بوليسكاريد قائم على الفركتوز يتميز بهيكل سلسلة خطية مع روابط β-(2 → 1)، وغالبًا ما ينتهي بجزيء جلوكوز. هذا البوليسكاريد الوظيفي الطبيعي يعمل كألياف غذائية قابلة للذوبان ويظهر فوائد فسيولوجية متنوعة، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، وتعزيز فلورا الأمعاء، وتعزيز وظيفة المناعة، وامتصاص المغذيات، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتأثيرات محتملة…
-
التربسين، الكيموتربسين والإيلاستاز في الصحة والمرض
2024 | المؤلف: Oladoyin Grace Famutimi وآخرون | المجلة: Future Journal of Pharmaceutical Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقدم هذه القسم نظرة عامة على بروتينات السيرين ببتيداز، وهي عائلة هامة من البروتينات تشكل أكثر من 1% من البروتينات البشرية، والتي تتوزع عبر مواقع خلوية مختلفة بما في ذلك أسطح الخلايا والعضيات. ومن الجدير بالذكر أن التربسين، الكيموتربسين، والإيلاستاز قد حظيت باهتمام بسبب مشاركتها في العديد من العمليات المرضية الفسيولوجية. وقد ارتبط التعبير المتغير…
-
علاقة على شكل U بين تناول السيلينيوم ومخاطر الإصابة بالسرطان
2024 | المؤلف: Ngoan Tran Le وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة العلاقة بين تناول السيلينيوم الغذائي ومخاطر الإصابة بالسرطان في سكان فيتنام من خلال تصميم حالة-ضابطة يشمل 3,758 حالة سرطان و2,929 ضابط. باستخدام استبيان تكرار الطعام شبه الكمي، استخدم الباحثون الانحدار اللوجستي غير المشروط لاشتقاق نسب الأرجحية (ORs) وفواصل الثقة 95% (CIs) لمستويات مختلفة من تناول السيلينيوم. تكشف النتائج عن ارتباط على شكل…
-
أوليغوسكريدات حليب الأم مرتبطة بالوراثة الأمومية وصحة الجهاز التنفسي للأطفال الذين يتغذون على حليب الأم
2024 | المؤلف: Amirthagowri Ambalavanan وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)حصلت الدراسة على موافقة أخلاقية من عدة لجان أخلاقيات البحث البشري عبر عدة جامعات ومؤسسات، مما يضمن أن جميع المشاركين أو الأوصياء القانونيين عليهم قدموا موافقة مستنيرة. تم إجراء دراسات الارتباط على مستوى الجينوم (GWAS) على ملفات أوليغوسكريد الحليب البشري (HMO) المستمدة من عينات حليب الثدي من الأمهات المرضعات، حيث تم تأكيد الجنس البيولوجي من…
-
الأذى المتوقع المبلغ عنه ذاتيًا من شرب الماء عبر 141 دولة
2024 | المؤلف: Joshua D. Miller وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)قسم “الطرق” في ورقة البحث يحدد تصميم التجربة والتقنيات التحليلية المستخدمة للتحقيق في أسئلة البحث. استخدمت الدراسة نهجًا كميًا، يتضمن تحليلات إحصائية لتقييم العلاقات بين المتغيرات ذات الاهتمام. شملت جمع البيانات طريقة عينة منهجية، مما يضمن تضمين عينة تمثيلية من السكان. استخدم الباحثون نماذج رياضية متنوعة لتحليل البيانات، بما في ذلك تحليل الانحدار لتحديد قوة…
-
تعزيز نكهة الأومامي والملوحة في حساء الخضار بواسطة حمض الجلوتاميك المنتج بالإنزيمات والأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة
2024 | المؤلف: Kiyota Sakai وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في استخدام معالجة الإنزيمات لتعزيز ملوحة وعمق نكهة الحساء النباتي مع الالتزام بمعايير الملصقات النظيفة، التي تعطي الأولوية للحد الأدنى من الإضافات. قامت الدراسة بتحسين ظروف التفاعل الإنزيمي لمزيج من البروتيازات البكتيرية والفطرية والغلوتميناز. أظهرت التقييمات الحسية أن المنتجات الناتجة عن التفاعل، مثل هيدروكسي البروتين والأحماض الأمينية، حسنت بشكل كبير من عمق النكهة…