تستكشف هذه الدراسة العلاقة بين التعرض لمواد الحفظ الغذائية وحدوث مرض السكري من النوع 2 ضمن مجموعة نوتري نت-سانتي الاستباقية، التي تضم 108,723 مشاركًا (79.2% من النساء؛ متوسط العمر 42.5 سنة) في فرنسا من 2009 إلى 2023. باستخدام سجلات غذائية متكررة لمدة 24 ساعة وتقييمات شاملة للتعرض من خلال قواعد بيانات متعددة واختبارات مختبرية، تحدد…