الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مضغ
-
تحسين وظيفة المضغ خلال تحفيز التيار المتداخل أثناء العلاج السني للوجه
2026 | المؤلف: Masayuki Hara وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: العلاج التكميلي واليدوي (Complementary and Manual Therapy)تدرس هذه الدراسة آثار التحفيز الكهربائي المتداخل عبر الجلد (IW) على الأداء المضغي، مع التركيز بشكل خاص على تأثيره الفوري عند تطبيقه على منطقة العضلة الماضغة. تم إجراء البحث كدراسة عشوائية، محكومة بشام، بتصميم تقاطع، وهدفت إلى تحديد ما إذا كان IW يمكن أن يعزز الوظيفة المضغية، التي تم قياسها من خلال استخراج الجلوكوز من…
-
تأثير إضافة بقايا الفاكهة على اللون والملمس والخصائص الحسية للخبز الخالي من الغلوتين
2025 | المؤلف: Anna Pecyna وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثير دمج بقايا التوت والتوت الأسود المجففة بالتبخير والمجففة بالتجميد في الخبز الخالي من الجلوتين، مع التركيز على اللون والملمس والتقييم الحسي. أظهرت النتائج أن إضافة 10% من بقايا التوت المجففة بالتجميد زادت بشكل كبير من قيمة السطوع (L*) بنسبة 10.38%، بينما كانت أعلى زيادة لبقايا التوت الأسود 27.09% في نفس التركيز.…
-
أداء المضغ يشير إلى تطور الضعف النفسي: دراسة جماعية مستقبلية لمدة 6 سنوات من قبل مجموعة دراسة SONIC
2025 | المؤلف: Suzuna Akema وآخرون | المجلة: Journal of Prosthodontic Research | المجال: أمراض اللثة (Periodontics)استعرضت المراجعة المنهجية علاقة طولية هامة بين الوظيفة الفموية والهشاشة، مما يشير إلى أن صحة الفم تعمل كعامل وسيط يؤثر على الإعاقة والصحة العامة، وبالتالي يزيد من خطر النتائج الصحية السلبية. ومن الجدير بالذكر أن الأبحاث الحالية قد ركزت بشكل أساسي على الجوانب البدنية لهذه العلاقة، مما ترك فجوة في فهم الأبعاد النفسية. في دراسة…
-
تقييم الأداء المضغي ورضا المرضى عن الأطراف الصناعية التقليدية والمطبوعة بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد: دراسة عشوائية متقاطعة
2024 | المؤلف: Mohamed Shady Nabil وآخرون | المجلة: BMC Oral Health | المجال: جراحة الفم (Oral Surgery)تقييمت هذه الدراسة السريرية التداخلية الأداء المضغي ورضا المرضى بين الأطقم السنية التقليدية المصنوعة من الراتنج الأكريلي الحراري والأطقم السنية المزروعة بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد المدعومة بملحقات شريطية. تلقى ستة عشر مشاركًا خاليًا تمامًا من الأسنان كلا النوعين من الأطقم بعد إدخال أربعة زراعة أسنان بين الثقوب وفترة ثلاثة أشهر من الاندماج العظمي. تم تقييم…
-
طعام عسر البلع: تأثير إضافة عزل بروتين الصويا (SPI) على الخصائص النسيجية والفيزيائية الكيميائية والميكروهيكلية لهلامات الخوخ المعقدة
2024 | المؤلف: Jin Xie وآخرون | المجلة: Food Hydrocolloids | المجال: النطق والسمع (Speech and Hearing)تستكشف هذه الدراسة صياغة أنظمة غذائية صديقة لمرضى البلع باستخدام السكريات المتعددة المستمدة من أنواع مختلفة من الخوخ – ميرو (MR) ، يانغشان (YS) ، وكونس758 (Cons) – بالاشتراك مع عزل بروتين الصويا (SPI). تحدد الأبحاث أن MR-AIR و YS-AIR هما بوليمرات منخفضة الميثوكسيلي، بينما Cons-AIR هو بوليمر عالي الميثوكسيلي. تم تصنيف كل من MR-SPI…
-
إنتاج وتقييم كريمة جديدة من الجبنة القريش المدعمة باللبأ البقري والبكتيريا البروبيوتيك
2024 | المؤلف: El-Sayed M. Abdeen وآخرون | المجلة: Journal of Food Science and Technology | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تبحث الدراسة في إمكانيات مسحوق اللبأ البقري الغني بالمغذيات (BCP) كمكون غذائي وظيفي في إنتاج جبنة القريش البروبيوتيك (FPC). استخدمت الدراسة ثقافة بروبيوتيك (ABT) وتركيزات مختلفة من BCP (1%، 2%، و3%) لتقييم الخصائص الفيزيائية والكيميائية والوظيفية للأجبان الناتجة. أظهرت النتائج الرئيسية أن إضافة BCP عززت من صلابة وتماسك ولزوجة الجبنة بينما قللت من الارتداد والتمضغ.…