تبحث هذه الدراسة في الفعالية المضادة للميكروبات لزيت العرعر الأساسي النقي (EO) وصيغ النانوإيمولشن الخاصة به بتركيزات 2% و4% و6% ضد خمسة أنواع من البكتيريا المرتبطة بأمراض الطعام وفساد الأسماك: *Staphylococcus aureus* و*Salmonella Paratyphi A* و*Vibrio vulnificus* و*Photobacterium damselae* و*Proteus mirabilis*. حدد تحليل الكروماتوغرافيا الغازية-مطياف الكتلة (GC-MS) للزيت 30 مكونًا، حيث يشكل α-pinene 90.05% من…

تستعرض هذه المراجعة إمكانيات البروبيوتيك المهندسة كبدائل علاجية لمرض الأمعاء الالتهابي (IBD)، والذي يشمل التهاب القولون التقرحي (UC) ومرض كرون (CD). غالبًا ما تواجه العلاجات التقليدية قيودًا بسبب الآثار الجانبية وعدم الفعالية طويلة الأمد. تقدم البروبيوتيك حلاً واعدًا من خلال تعديل ميكروبيوتا الأمعاء، وتعزيز سلامة الحاجز المعوي، وتنظيم الاستجابات المناعية. ومع ذلك، فإن تطبيقها السريري…

تدرس هذه الدراسة تأثير أصناف الأرز اللزج المختلفة على عملية التخمير وملف النكهة لبايجيو، وهو مشروب كحولي تقليدي صيني. باستخدام تحليلات الميتاجينوم، والميتابروتيوم، والكروماتوغرافيا الغازية-مطياف الكتلة غير المستهدفة (GC-MS)، تسلط الأبحاث الضوء على كيفية تأثير التركيب الغذائي لأصناف الأرز على التنوع الميكروبي وتكوين النكهة. ومن الجدير بالذكر أن الصنف الخاص بـ Wuliangye، Dajiugu، الذي يتميز…