الأبحاث في مجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems
-
نماذج الأعمال لتغليف المواد الغذائية كمحركات للاستدامة في صناعة تغليف المواد الغذائية
2025 | المؤلف: Juan Antonio Pavón Losada وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: الاستراتيجية والإدارة (Strategy and Management)تواجه صناعة تعبئة الطعام العالمية تحديات بيئية كبيرة، ويرجع ذلك أساسًا إلى اعتمادها الكبير على البلاستيك وزيادة الطلب على الراحة. في أوروبا، تشكل تعبئة الطعام 40.5% من إنتاج البلاستيك، مع إعادة تدوير 35% فقط من هذه النفايات. تبحث هذه الدراسة في نماذج الأعمال المبتكرة والتطورات التكنولوجية، مثل الذكاء الاصطناعي (AI) وإنترنت الأشياء (IoT) وتقنية البلوكشين،…
-
تعزيز إحياء الصناعة الريفية من خلال تطوير الاقتصاد الرقمي الريفي
2025 | المؤلف: Zequn Lu وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: إدارة التكنولوجيا والابتكار (Management of Technology and Innovation)تدرس هذه الدراسة تأثير الاقتصاد الرقمي الريفي على إحياء الصناعة في المناطق الزراعية، مع التركيز بشكل خاص على منطقة إنتاج البرتقال السرة في الصين. تستخدم الدراسة استبيانًا منظمًا شمل 1,042 مستجيبًا لتحليل كيفية تأثير البنية التحتية الرقمية (الأجهزة) واستخدام الخدمات (البرامج) على نوايا الابتكار لدى المزارعين، والإجراءات الريادية، والنتائج المدركة. تستخدم البحث نماذج Probit المرتبة…
-
استراتيجيات مبسطة للتكيف مع تغير المناخ لتطوير الثروة الحيوانية في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط
2025 | المؤلف: Hameed Akande Bashiru وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)تناقش هذه الفقرة التأثير الكبير لتغير المناخ على أنظمة إنتاج الماشية في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط (LMICs)، حيث تعتبر هذه الأنظمة حيوية لسبل عيش الملايين والأمن الغذائي. يظهر تغير المناخ من خلال هطول الأمطار غير المنتظم، وارتفاع درجات الحرارة، والأحداث الجوية القاسية، مما يؤدي إلى إجهاد حراري في الماشية، مما يؤثر سلبًا على الإنتاجية…
-
الذكاء الاصطناعي في أتمتة صناعة الغذاء: التطبيقات والتحديات
2025 | المؤلف: Xiaodong Song وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم النبات (Plant Science)تقدم هذه القسم نظرة عامة على الدور التحويلي للذكاء الاصطناعي (AI) في أتمتة إنتاج ومعالجة صناعة الغذاء. يبرز أن دمج تقنيات الأتمتة الذكية يعزز بشكل كبير كفاءة الإنتاج مع ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية. تشمل التطبيقات الرئيسية للذكاء الاصطناعي في هذا السياق اختبار سلامة الغذاء، ومعالجة الإنتاج، وتحليل البيانات والتنبؤ، والتي تساهم مجتمعة في زيادة…
-
اعتماد المستهلك على تتبع سلسلة الكتل الغذائية: رؤى من دمج نماذج TAM و TR
2025 | المؤلف: Wei Li وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: نظم المعلومات والإدارة (Information Systems and Management)تناقش هذه القسم تطبيق تقنية البلوكشين في تعزيز أنظمة تتبع الغذاء ضمن سلسلة الإمداد الغذائي، مع التأكيد على أهمية الشفافية والمساءلة. تستخدم الدراسة إطارًا متكاملًا يجمع بين نموذج قبول التكنولوجيا (TAM) واستعداد التكنولوجيا (TR) للتحقيق في سلوكيات اعتماد المستهلكين. تم إجراء استبيان مع 322 مستهلكًا في سوبرماركت في شنتشن، واستخدمت نمذجة المعادلات الهيكلية (SEM) وتحليل…
-
تطوير وخصائص التجفيف وتحليل بيئي لمجفف شمسي تلقائي يعمل بالطاقة الشمسية لتجفيف التمر
2025 | المؤلف: Abdallah Elshawadfy Elwakeel وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقدم الدراسة الحالية تطوير وتقييم تقني وبيئي لمجفف شمسي قسري مستدام (SFCSD) مصمم لتجفيف خمسة أصناف من ثمار التمر في منطقة أسوان بمصر. يعمل SFCSD في وضعين – دوران الهواء القسري (نشط) ودوران الهواء الطبيعي (سلبي) – اعتمادًا على درجة حرارة الهواء الداخلية وشدة الضوء المحيط. يتميز بنظام إنذار مبكر ينبه المشغلين عبر الرسائل النصية…
-
كيف يعزز الاقتصاد الرقمي التكامل الحضري-الريفي من خلال تحسين تخصيص العوامل: آليات نظرية وأدلة من الصين
2025 | المؤلف: Yuchen Lu وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: الاقتصاد والاقتصاد القياسي (Economics and Econometrics)تستكشف هذه الدراسة دور الاقتصاد الرقمي في تعزيز التكامل بين المناطق الحضرية والريفية، وخاصة من خلال تحسين تخصيص العوامل. من خلال تحليل بيانات بانل من 30 مقاطعة صينية من 2011 إلى 2022، تستخدم البحث نماذج متنوعة، بما في ذلك نماذج التأثيرات الثابتة ذات الاتجاهين ونماذج دوربين المكانية، لتقييم تأثير الاقتصاد الرقمي على سد الفجوة بين…
-
تعزيز مرونة الأسر من أجل تحسين الأمن الغذائي في شمال غرب إثيوبيا: رؤى من أعمدة المرونة
2025 | المؤلف: Mekonen Getachew Abebe | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تستكشف الدراسة مرونة الأسر الريفية تجاه انعدام الأمن الغذائي في ليبو كيمكم، إثيوبيا، مع التأكيد على الحاجة إلى تقييمات دقيقة لتعزيز الأمن الغذائي. باستخدام مسح مقطعي وإطار قياس وتحليل مؤشر المرونة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة، تحدد البحث أعمدة المرونة الرئيسية: ملكية الأصول، القدرة التكيفية، والوصول إلى الخدمات الأساسية. تكشف تحليل العوامل أن هذه الأعمدة تسهم…
-
الممارسات الحالية والتحديات الرئيسية المرتبطة بتبني سلسلة إمداد غذائي مرنة ودائرية ومستدامة للمزارعين الصغار للتخفيف من فقدان الغذاء
2025 | المؤلف: Jessika Milagros Vásquez Neyra وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الورقة البحثية التي كتبها Vásquez Neyra وCequea وSchmitt في الممارسات والتحديات التي يواجهها المزارعون الصغار في بيرو في تطوير سلسلة إمداد غذائي مرنة ودائرية ومستدامة (FSC) لتقليل فقدان الغذاء. يؤكد المؤلفون على قيمة الممارسات الزراعية التقليدية، التي تتماشى مع مبادئ الاقتصاد الدائري (CE) مثل إعادة التفكير، وإعادة التصميم، والتقليل، والاستبدال، وإعادة الاستخدام، وإعادة التوجيه،…
-
استكشاف الديناميات الجندرية في اعتماد الزراعة الذكية مناخياً: دراسة في دودوما شبه الجافة، تنزانيا
2025 | المؤلف: Mahlet Degefu Awoke وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: العلوم الزراعية والبيولوجية العامة (General Agricultural and Biological Sciences)تبحث ورقة البحث في تأثير الديناميات الجندرية على اعتماد الزراعة الذكية مناخيًا (CSA) في منطقة دودوما شبه الجافة في تنزانيا، حيث تعتبر الزراعة حيوية لأكثر من 2.5 مليار شخص، وخاصة النساء اللواتي يمثلن 43% من قوة العمل الزراعية. تستخدم الدراسة نهجًا مختلطًا، حيث تم مسح 380 أسرة وإجراء مناقشات جماعية مع 75 مشاركًا. تشير النتائج…