الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: مضاد للأكسدة
-
تأثير درجة حرارة التجفيف على استقرار الأنثوسيانين في بقايا ضغط التوت
2026 | المؤلف: Taisija Gricenko وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: الكيمياء الحيوية (Biochemistry)تدرس الدراسة تأثير طرق التجفيف المختلفة – التجفيف بالهواء الساخن التقليدي، التجفيف بالفراغ، وتجفيف التجميد – على استقرار المركبات الحيوية النشطة في بقايا الضغط من عشرة أنواع من التوت، مع التركيز على محتوى البوليفينول الكلي (TPC)، ومحتوى الأنثوسيانين الكلي (TAC)، والنشاط المضاد للأكسدة. ظهر تجفيف التجميد كأكثر الطرق فعالية في الحفاظ على TPC و TAC،…
-
دراسة مقارنة لطرق التجفيف على بقايا قشور الطماطم: الخصائص الفيزيائية الكيميائية ومضادات الأكسدة
2026 | المؤلف: Nina Yan وآخرون | المجلة: Frontiers in Sustainable Food Systems | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تقييمت هذه الدراسة بشكل منهجي ستة طرق تجفيف—التجفيف بالتجميد تحت الفراغ (VFD)، التجفيف تحت الفراغ (VD)، التجفيف الطبيعي (ND)، التجفيف بالموجات الدقيقة تحت الفراغ (VMD)، التجفيف بالهواء الساخن (HAD)، والتجفيف بالموجات الدقيقة (MD)—لتحديد تأثيراتها على الخصائص الفيزيائية والكيميائية، والهيكل المجهري، وقدرة مضادات الأكسدة في بقايا قشور الطماطم (TPs). كشفت النتائج أن VFD حافظت بفعالية على…
-
التأثير الحامي للكبد لـ D-carvone ضد سمية الكبد الناتجة عن الروتينون في الفئران البيضاء السويسرية
2026 | المؤلف: Rabia Anjum وآخرون | المجلة: The Journal of Basic and Applied Zoology | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تبحث هذه الدراسة في التأثيرات الحامية للكبد لـ D-carvone، وهو مونوتيربين طبيعي ذو خصائص مضادة للأكسدة، ضد سمية الكبد الناتجة عن الروتينون في الفئران البيضاء السويسرية. شملت الدراسة أربع مجموعات من الفئران: مجموعة تحكم طبيعية، مجموعة الروتينون فقط، مجموعة العلاج المشترك مع D-carvone والروتينون، ومجموعة D-carvone فقط. تم استخدام مؤشرات كيميائية حيوية، ومؤشرات الإجهاد التأكسدي،…
-
التخليق الحيوي لجزيئات الذهب من Boerhavia diffusa L. وأنشطتها المضادة للبكتيريا والفطريات والأكسدة والسرطان
2026 | المؤلف: Yasmeen Bibi وآخرون | المجلة: Discover Nano | المجال: كيمياء المواد (Materials Chemistry)تستكشف هذه الدراسة التخليق الأخضر لجزيئات الذهب النانوية (AuNPs) باستخدام المستخلص المائي من نبات Boerhavia diffusa L.، وهو نبات معروف بخصائصه الطبية. تم تأكيد التكوين الناجح لجزيئات AuNPs من خلال مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية، والتي عرضت قمة رنين بلازما السطح المميزة عند 551 نانومتر. كشفت المزيد من الخصائص من خلال FTIR وXRD وSEM وDLS…
-
استكشاف الإمكانات العلاجية للبايكالين ضد خلايا سرطان الثدي MCF-7: وجهات نظر كيميائية حيوية، في المختبر، وحاسوبية
2026 | المؤلف: Adil Ali وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تبحث الدراسة في الإمكانات العلاجية للبايكالين (BA)، وهو فلافونويد مشتق من *Scutellaria baicalensis*، في علاج سرطان الثدي. تستخدم الدراسة طرقًا متنوعة لعزل وتوصيف BA، بما في ذلك تقنيات الصوت وطرق التحليل المتقدمة مثل UV-VIS، FT-IR، HPTLC، HPLC، LC-MS، XRD، وNMR. تم تقييم النشاط المضاد للأكسدة لـ BA باستخدام عدة اختبارات، مما يكشف عن خصائص مضادة…
-
التباين في التربينويدات والنشاط المضاد للأكسدة لزهور المشمش خلال معالجة ما بعد الحصاد: دراسة ميتابولوميات
2026 | المؤلف: Mingzheng Duan وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس هذه الدراسة تأثير المعالجة بعد الحصاد على التركيب الكيميائي والقدرة المضادة للأكسدة لزهور المشمش (Eriobotrya japonica)، التي تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا. باستخدام نهج الميتابولوميات المستهدفة مع UPLC-MS/MS، تقارن الأبحاث بين طرق المعالجة المختلفة، بما في ذلك العينات الطازجة، التجفيف الحراري، التجفيف بالتجميد، واستخراج الماء الساخن. تم تحديد ما مجموعه 193 مركبًا من التربين،…
-
تأثير مقارن لتقنيات المعالجة المسبقة المختلفة على إنتاج عصير الرمان وغيرها من المعلمات الفيزيائية والكيميائية مع نظرة على سلوك تدفق العصير وتوضيح الشكل الخارجي للبذور
2026 | المؤلف: Akash Navale وآخرون | المجلة: Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)الدراسة بحثت في تأثيرات المعالجات المسبقة المختلفة—الموجات فوق الصوتية (US)، الإنزيمية، والميكروويف—على إنتاج عصير الرمان، الخصائص الفيزيائية والكيميائية، وشكل الحبوب، بهدف تحسين استخراج العصير وتقليل الفاقد. تم تحديد الظروف المثلى لمعالجة US لتكون 39% من الطاقة و15 دقيقة من وقت المعالجة. أظهرت النتائج أن معالجة US حققت أعلى إنتاج للعصير بنسبة 82.15%، مما يمثل زيادة…
-
تخمير Lactobacillus paracasei يعزز ملف الرائحة وفعالية مضادات السكري لعصير توت الغوجي
2026 | المؤلف: Junnan Xu وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: علوم النبات (Plant Science)تدرس الدراسة آثار تخمير Lactobacillus paracasei على جودة وفوائد عصير التوت الغوجي (Lycium barbarum L.). وقد عززت عملية التخمير بشكل كبير من الملف الغذائي للعصير، حيث زادت من إجمالي الفلافونويدات بنسبة 31.8% والبوليسكريدات بنسبة 5.4%، بينما حسنت أيضًا من النشاط المضاد للأكسدة وملف الرائحة المتطايرة مقارنة بالعصير غير المخمر. في نموذج الفئران المصابة بداء السكري…
-
البكتيريا البحرية الفطرية Streptomyces vinaceusdrappus المتوسطة للسيلينيوم النانوي: التخليق الحيوي والأنشطة الطبية الحيوية
2025 | المؤلف: Ahmed Ghareeb وآخرون | المجلة: BMC Complementary Medicine and Therapies | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتركز الدراسة على التخليق الحيوي لجزيئات السيلينيوم النانوية البيولوجية (Se-NPs) باستخدام البكتيريا البحرية *Streptomyces vinaceusdrappus* AMG31، مع تسليط الضوء على تطبيقاتها الطبية المتعددة الوظائف. أكدت تقنيات التوصيف مثل مطيافية الأشعة فوق البنفسجية-المرئية، FT-IR، XRD، TEM، EDX، DLS، وتحليل الجهد الزتاوي تشكيل جزيئات Se-NPs مستقرة، بلورية، كروية بحجم يتراوح بين 20 إلى 80 نانومتر و جهد…
-
إبر ميكروية متكاملة مع تقاطع مستهدف ROS لعمل مضاد للأكسدة استجابةً للضوء وتسريع شفاء الجروح الناتجة عن السكري
2025 | المؤلف: Jinlan Tang وآخرون | المجلة: Theranostics | المجال: العلوم الصيدلانية (Pharmaceutical Science)تقدم البحث نظام ميكرونيدل مزدوج الطبقة جديد، ACMGM، يتضمن الهياكل النانوية APTES-COF-1@MXene (AC-1@MXene) التي تهدف إلى تعزيز شفاء الجروح لدى مرضى السكري. تم تصنيع AC-1@MXene باستخدام استراتيجية نمو مبتكرة في الموقع شكلت هياكل غير متجانسة مرتبة بشكل هرمي مع ارتباط واجهي قوي. أظهرت الهياكل النانوية الناتجة أنشطة إنزيمية ذاتية، مقلدةً إنزيم الكاتالاز (CAT) وإنزيم سوبر…