الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: نبيذ
-
الإيمان والتخمير: تأثير التركيبة الدينية على التجارة العالمية للنبيذ
2026 | المؤلف: Carlos Zurita وآخرون | المجلة: Journal of Wine Economics | المجال: إدارة السياحة والترفيه والضيافة (Tourism, Leisure and Hospitality Management)تبحث هذه الورقة في تأثير التركيبة الدينية المشتركة على التجارة العالمية للنبيذ، باستخدام مجموعة بيانات تتعلق بتدفقات التجارة الثنائية للنبيذ والانتماءات الدينية عبر 102 دولة من 1988 إلى 2023. تكشف النتائج أن زيادة الشيوع بين الطوائف البروتستانتية بين الشركاء التجاريين ترتبط بزيادة التجارة الثنائية للنبيذ، بينما ترتبط الحصة الأكبر من الطوائف المسيحية الأخرى بتقليل كثافة…
-
الجدوى الاقتصادية في تطوير التكنولوجيا الذكية في إنتاج العنب والنبيذ
2026 | المؤلف: Zoran Simonović وآخرون | المجلة: Strategic Management | المجال: إدارة السياحة والترفيه والضيافة (Tourism, Leisure and Hospitality Management)تتناول الورقة البحثية إمكانيات التكنولوجيا الذكية في إنتاج العنب والنبيذ في صربيا، مع تسليط الضوء على أهميتها لتطوير القطاع في ظل الظروف الاقتصادية الحالية. على الرغم من الفوائد الواعدة، لا يزال اعتماد هذه التقنيات محدودًا، ويقتصر بشكل أساسي على المزارعين الأفراد. يهدف المؤلفون إلى زيادة الوعي حول التقنيات الذكية والدعوة لتطويرها في المستقبل في الصناعة.…
-
تحديد المركبات العضوية المتطايرة كعوامل مضادة للفطريات طبيعية ضد Botrytis cinerea في أنظمة قائمة على العنب
2026 | المؤلف: Mitja Martelanc وآخرون | المجلة: Foods | المجال: علوم الأغذية (Food Science)تبحث الدراسة في الخصائص المضادة للفطريات للمركبات العضوية المتطايرة (VOCs) التي تنتجها خميرة التحكم البيولوجي Pichia guilliermondii السلالة ZIM624 ضد Botrytis cinerea، المسبب للمرض الرمادي في زراعة العنب. باستخدام طريقتين تحليليتين موثوقتين – استخراج الطور الصلب في الفضاء العلوي الآلي مقترنًا بالكروماتوغرافيا الغازية-مطياف الكتلة – تم تحديد 65 مركبًا من المركبات العضوية المتطايرة، بما في…
-
تلوث الميكروبلاستيك في مجموعة من المشروبات المباعة في فرنسا
2025 | المؤلف: Iseline Chaïb وآخرون | المجلة: Journal of Food Composition and Analysis | المجال: التلوث (Pollution)تدرس الدراسة تلوث الميكروبلاستيك (MP) في مختلف المشروبات المباعة في فرنسا، مما يعالج فجوة كبيرة في الأبحاث الحالية. وتبلغ مستويات التلوث بالميكروبلاستيك في جميع العينات التي تم تحليلها: 2.9 ± 0.7 MPs/L في الماء، 31.4 ± 16 MPs/L في الكولا، 28.5 ± 13.1 MPs/L في الشاي، 45.2 ± 21.4 MPs/L في الليمونادة، 82.9 ± 13.9…
-
تأثير عوامل التبييض (غسول التبييض وبيروكسيد الكارباميد) على المواد المركبة القابلة للتدفق والقابلة للتعبئة المستخدمة في تثبيت المحاذاة الملطخة
2025 | المؤلف: Ezgi Atik وآخرون | المجلة: Clinical Oral Investigations | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)تبحث هذه الدراسة في تأثير عوامل التبييض على استقرار لون ملحقات المحاذاة المصنوعة من نوعين من الراتنجات المركبة – السائلة (G-aenial Universal Injectable) والعبوات (G-aenial Posterior) – بعد التعرض لعوامل التلوين مثل القهوة والنبيذ الأحمر. شملت الأبحاث 84 عينة، مقسمة إلى مجموعتين، تم تعريضها للتلوين لمدة تحاكي ستة أشهر من الاستهلاك. بعد التلوين، تم معالجة…
-
قابلية صبغ الراتنجات المطبوعة ثلاثية الأبعاد لقاعدة الأسنان والأسنان الاصطناعية
2025 | المؤلف: Marcela Dantas Dias da Silva وآخرون | المجلة: BMC Oral Health | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)تدرس الدراسة استقرار اللون لمجموعة متنوعة من الراتنجات المطبوعة ثلاثية الأبعاد المستخدمة كقاعدة للأسنان الاصطناعية والأسنان الاصطناعية عند تعرضها لمشروبات ملونة على مدى فترات محاكاة مدتها 3 و 6 و 12 شهرًا. على وجه التحديد، تقيم ثلاثة راتنجات لقاعدة الأسنان (Lucitone 550 و Cosmos Denture و NextDent Denture 3D+) وراتنجين للأسنان الاصطناعية (Duralay و Cosmos…
-
استقرار اللون لمواد السيراميك الهجينة CAD-CAM بعد الغمر في اللعاب الاصطناعي والنبيذ
2024 | المؤلف: Toshiki Nagai وآخرون | المجلة: Journal of Prosthodontics | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)هدفت الدراسة إلى تقييم استقرار اللون لمواد الترميم المختلفة المطبوعة بتقنية ثلاثية الأبعاد والمشغولة بعد الغمر في اللعاب الصناعي والنبيذ على مدى فترات زمنية تبلغ 1 و 3 و 6 أشهر. باستخدام تصميم عاملي 2 × 5، شملت الدراسة 10 مجموعات فرعية بناءً على سائلين للغمر وخمسة تركيبات من تكنولوجيا التصنيع ومواد الترميم. تم تقييم…
-
التنبؤ وتحسين نكهة البيرة المعقدة من خلال التعلم الآلي
2024 | المؤلف: Michiel Schreurs وآخرون | المجلة: Nature Communications | المجال: الهندسة الطبية الحيوية (Biomedical Engineering)تناقش هذه الفقرة تعقيدات إدراك نكهة الطعام، لا سيما في سياق البيرة، التي تتأثر بالعديد من المركبات الكيميائية والعوامل الخارجية. أجرى المؤلفون تحليلات شاملة على 250 نوعًا من البيرة، حيث قاموا بقياس أكثر من 200 خاصية كيميائية واستخدموا لجنة حسية مدربة لإجراء تحليل وصفي كمي. كما دمجوا بيانات من أكثر من 180,000 مراجعة للمستهلكين لتدريب…
-
النبيذ غير الكحولي: مراجعة شاملة للملفات المتطايرة وغير المتطايرة، إدراك المستهلك، وفوائد الصحة
2024 | المؤلف: Yogesh Kumar وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: علوم الأغذية (Food Science)يوفر قسم ورقة البحث نظرة عامة على التقدم في تقنيات إزالة الكحول في صناعة النبيذ، مع التركيز على تأثيرها على تركيبة النبيذ وجودته بخلاف مجرد تقليل الكحول. يبرز أنه على الرغم من أن هذه التقنيات قد حظيت باهتمام متزايد، إلا أن التغيرات الأساسية خلال عمليات إزالة الكحول لا تزال غير مفهومة بشكل كاف. تستعرض المراجعة…
-
التفاعل بين الميزة التنافسية والاستدامة في صناعة النبيذ: مراجعة بيبليومترية ومنهجية
2024 | المؤلف: Javier Martínez‐Falcó وآخرون | المجلة: Discover Sustainability | المجال: إدارة السياحة والترفيه والضيافة (Tourism, Leisure and Hospitality Management)تستكشف هذه الورقة البحثية الأدبيات الأكاديمية حول تحقيق الميزة التنافسية من خلال الاستدامة في صناعة النبيذ، مع التركيز على المنشورات المفهرسة في Web of Science من 2009 إلى 2023. باستخدام أساليب التحليل البيبليومتري والتحليل المنهجي، تحدد الدراسة الاتجاهات الرئيسية، كاشفة أن مواضيع مثل الابتكار، سياحة النبيذ، إدارة البصمة الكربونية، وتغير المناخ بارزة حاليًا. تشير النتائج…