تخطى إلى المحتوى
العالِم العربي
  • الصفحة الرئيسية
  • مجالات الأبحاث
  • أحدث الأبحاث
  • عن الموقع
  • تواصل معنا
  1. الرئيسية
  2. قائمة الكلمات المفتاحية
  3. علوم الغذاء

الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: علوم الغذاء




  • البروبيوتيك في الدواجن: مراجعة شاملة

    2024 | المؤلف: Neha Halder وآخرون | المجلة: The Journal of Basic and Applied Zoology | المجال: علوم الحيوان وعلم الحيوان (Animal Science and Zoology)

    لقد زاد عدد السكان العالمي بشكل كبير مما أدى إلى زيادة الطلب على الغذاء، وخاصة في إنتاج الدواجن، مما أدى إلى استخدام واسع النطاق للمضادات الحيوية للوقاية من الأمراض وتعزيز الأداء. ومع ذلك، فإن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية قد أسفر عن مشاكل كبيرة، بما في ذلك مقاومة المضادات الحيوية وتأثيرات ضارة على ميكروبيوم الأمعاء.…


  • تحليل ميتابولومي قائم على GC–MS لاستخراجات أوراق Aporosa cardiosperma (Gaertn.) Merr. وتقييم إمكاناتها العلاجية

    2024 | المؤلف: Ubais Abdul وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)

    تبحث الدراسة في الخصائص الفيتوكيميائية والأنشطة البيولوجية لنبات Aporosa cardiosperma، وهو نبات متوطن في غاتس الغربية الهندية وينتمي إلى عائلة Phyllanthaceae. باستخدام مطيافية تحويل فورييه للأشعة تحت الحمراء (FT-IR) وكروماتوغرافيا الغاز-مطيافية الكتلة (GC-MS)، حددت الدراسة مجموعات وظيفية هامة وقامت بت quantifying محتوى الفلافونويد، الفينول، والتانين في مستخلصات الأوراق. ومن الجدير بالذكر أن المستخلص الميثانولي أظهر…


  • بذور الرمان: مراجعة شاملة للاستخدامات التقليدية، التركيب الكيميائي، والخصائص الدوائية

    2024 | المؤلف: Jian Wang وآخرون | المجلة: Frontiers in Pharmacology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تقدم هذه القسم نظرة عامة على بذور الرمان (PS)، التي تشكل حوالي 20% من وزن ثمرة الرمان وتعتبر منتجًا ثانويًا لاستخراج العصير. تُعرف بذور الرمان بأهميتها في الطب التقليدي، خاصة بين الثقافات الأويغورية والتبتية، حيث تُستخدم في تطبيقات سريرية متنوعة في الطب الصيني التقليدي، بما في ذلك إدارة مشاكل المعدة، وحالات الكبد والمرارة، والتهاب الأمعاء…


  • كيف تؤثر العوامل غير الحية المرتبطة بتغير المناخ على إنتاج المركبات القيمة الصناعية في أنواع نباتات الشفوية: مراجعة

    2024 | المؤلف: Inês Mansinhos وآخرون | المجلة: Frontiers in Plant Science | المجال: علوم الأغذية (Food Science)

    الاهتمام المتزايد بالنباتات الطبية والعطرية (MAPs)، وخاصة من عائلة الشفوية، مدفوع إلى حد كبير بإمكاناتها كمصادر لمركبات ثانوية قيمة، مثل الزيوت الأساسية (EOs) والمركبات الفينولية (PCs). هذه المركبات حيوية لمختلف الصناعات، بما في ذلك مستحضرات التجميل، والأدوية، والغذاء. ومع ذلك، فإن إنتاج وجودة هذه المركبات تتأثر بشكل كبير بعوامل الإجهاد غير الحيوية، مثل الجفاف، والملوحة،…


  • آثار مستنبتات Bacillus altitudinis على تخمير أوراق التبغ السيجار

    2024 | المؤلف: Wen Song وآخرون | المجلة: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تبحث الدراسة في تأثير مستنبتات Bacillus altitudinis على التتابع الميكروبي والتعديلات الأيضية خلال تخمير أوراق التبغ السيجار (CTL)، بهدف تحسين الجودة والنكهة لـ CTLs. باستخدام الميتاجينوميات والميتابولوميات، تكشف الدراسة أن المستنبتات حسنت بشكل كبير من تحويل الجزيئات الكبيرة وزادت من إنتاج الرائحة الكلية بنسبة 43% مقارنة بالتخمير الطبيعي. حدد التحليل Staphylococcus كلاعب رئيسي في عمليات…


  • الطحالب البحرية الخضراء Ulva: “قمح البحر” في الغذاء، الأعلاف، التغذية، والمواد الحيوية

    2024 | المؤلف: Laurie C. Hofmann وآخرون | المجلة: Critical Reviews in Food Science and Nutrition | المجال: العلوم المائية (Aquatic Science)

    تقدم هذه القسم نظرة عامة على جنس أولفا، المعروف عادةً باسم خس البحر، مع تسليط الضوء على فوائده الغذائية وإمكاناته كمصدر بروتين بديل مستدام في الغذاء والعلف. مع زيادة الطلب على البروتينات النباتية، اكتسبت أنواع أولفا اهتمامًا بسبب محتواها العالي من البروتين ووفرتها في المياه الساحلية. تناقش المراجعة التحديات المرتبطة باستخدام أولفا في الغذاء والعلف،…


  • مستويات العناصر الأرضية النادرة في الغذاء والتعرض الغذائي البشري: مراجعة

    2024 | المؤلف: Neus González وآخرون | المجلة: Biological Trace Element Research | المجال: الجيوكيمياء والبترولوجيا (Geochemistry and Petrology)

    تقدم هذه القسم نظرة عامة على أهمية والمخاطر المحتملة المرتبطة بعناصر الأرض النادرة (REEs)، والتي تشمل 17 معدنًا مثل Ce وDy وNd. لقد زاد استخدام REEs في التطبيقات عالية التقنية في القرن الحادي والعشرين، مما أدى إلى مخاوف بشأن التعرض البشري والسمية، خاصة من خلال المدخول الغذائي. تستعرض الورقة الدراسات العالمية التي تقيم مستويات REE…


  • تثبيط الفيلم الحيوي لأقراص تنظيف الأطقم والكارفكرول على قواعد الأطقم المنتجة بتقنيات مختلفة

    2024 | المؤلف: Zeynep Şahin وآخرون | المجلة: Clinical Oral Investigations | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)

    تبحث هذه الدراسة في تأثيرات تثبيط البيوفيلم لأقراص تنظيف الأطقم (كورغا)، الكارفكرول، وتركيبهما ضد *Candida albicans* على قواعد الأطقم المصنوعة من مواد مختلفة، بما في ذلك البلمرة الباردة، البلمرة الحرارية، الطحن باستخدام CAD/CAM، وتقنيات الطباعة ثلاثية الأبعاد. قام الباحثون بتقييم خشونة السطح وزوايا الاتصال لقواعد الأطقم، ووجدوا أن العينات المطبوعة ثلاثية الأبعاد أظهرت خشونة سطح…


  • المحليات الصناعية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات: أدلة من بنك البيانات البريطاني

    2024 | المؤلف: Tao Sun وآخرون | المجلة: Cardiovascular Diabetology | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)

    تبحث هذه الدراسة في العلاقة بين استهلاك المحليات الصناعية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، باستخدام بيانات من 133,285 مشاركًا في بنك البيانات الحيوية في المملكة المتحدة الذين كانوا خاليين من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري عند التسجيل. تستخدم الدراسة نماذج خطر كوك لتقدير نسب الخطر (HRs) لنتائج مختلفة لأمراض القلب والأوعية الدموية، بما…


  • آثار الليسين والثريونين على إنتاج الحليب، وعمليات الأيض للأحماض الأمينية، والميكروبيوم البرازي للفرسات المرضعة من ييلي

    2024 | المؤلف: Jianwei Lin وآخرون | المجلة: Frontiers in Veterinary Science | المجال: فرسي (Equine)

    تدرس الدراسة آثار مكملات الليسين والثريونين على إنتاج الحليب وتركيب العناصر الغذائية في الفرس ييلي المرضعة. تم إجراء البحث على مدى فترة محددة، حيث تم تقسيم الفرس إلى مجموعتين: مجموعة ضابطة ومجموعة تجريبية، حيث تلقت الأخيرة جرعات يومية متفاوتة من الليسين والثريونين. ومن الجدير بالذكر أن المجموعة الثانية، التي تلقت 60 جرامًا من الليسين و40…


←السابق
1 … 23 24 25 26 27 … 37
التالي→

حقوق النشر © 2026 العالِم العربي. جميع الحقوق محفوظة. موقع العالِم العربي غير مسؤول عن محتوى المواقع الخارجية.