الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: علوم الغذاء
-
تعزيز مكملات السيترولين الغذائية لإنتاج الحليب في الماعز الحلوب
2025 | المؤلف: Arianna N. Lopez وآخرون | المجلة: Journal of Animal Science and Biotechnology/Journal of animal science and biotechnology | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة تأثير مكملات L-Citrulline (Cit) الغذائية على الأداء أثناء الرضاعة وتركيب الحليب في الماعز الألبيني. يعمل Cit كمواد سابقة لـ L-arginine (Arg)، وهو أمر حيوي لتخليق أكسيد النيتريك وإنتاج البوليمينات. على عكس Arg، لا يتم تحلل Cit بواسطة الميكروبات المعوية، مما يسمح باستخدامه بشكل فعال عند تغذيته بدون تغليف. شملت الأبحاث تنسيق الشبق…
-
تأثير عوامل التبييض (غسول التبييض وبيروكسيد الكارباميد) على المواد المركبة القابلة للتدفق والقابلة للتعبئة المستخدمة في تثبيت المحاذاة الملطخة
2025 | المؤلف: Ezgi Atik وآخرون | المجلة: Clinical Oral Investigations | المجال: تقويم الأسنان (Orthodontics)تبحث هذه الدراسة في تأثير عوامل التبييض على استقرار لون ملحقات المحاذاة المصنوعة من نوعين من الراتنجات المركبة – السائلة (G-aenial Universal Injectable) والعبوات (G-aenial Posterior) – بعد التعرض لعوامل التلوين مثل القهوة والنبيذ الأحمر. شملت الأبحاث 84 عينة، مقسمة إلى مجموعتين، تم تعريضها للتلوين لمدة تحاكي ستة أشهر من الاستهلاك. بعد التلوين، تم معالجة…
-
تأثير الإضافات العشبية على أداء الحليب والحالة الصحية للماعز الحلوب
2025 | المؤلف: J. Wójtowski وآخرون | المجلة: Journal of Veterinary Research | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تبحث هذه الدراسة في آثار المكملات العشبية المتعددة على صحة وإنتاج الحليب في الماعز الحلوب. تم تقسيم ستين ماعزًا إلى خمس مجموعات وتم تغذيتها بمكمل يحتوي على سبعة أو تسعة أنواع من الأعشاب بجرعات 20 أو 40 جرام لكل حيوان يوميًا على مدى فترة 16 أسبوعًا. قيست حالة صحة الماعز من خلال بروتينات المرحلة الحادة،…
-
تضمين فاكهة النيم (Phyllanthus Emblica) الغذائية ينظم النمو، الكيمياء الحيوية في المصل، علم الأنسجة العضوية، التعبير الجيني، والمقاومة ضد Aspergillus Flavus في سمكة النيل (Oreochromis Niloticus)
2025 | المؤلف: Samyah D. Jastaniah وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علم العقاقير (Pharmacology)تدرس الدراسة آثار تضمين مسحوق فليانثوس إمبليكا في النظام الغذائي على سمك البلطي النيلي (أوريكروميس نيليتس)، مع التركيز على أداء النمو، والاستجابة المناعية، وتكوين الجسم، والمعايير الكيميائية الحيوية، والتغيرات النسيجية، وتعبير الجينات، ومقاومة عدوى أسبيرجيلوس فلافوس. تشير النتائج إلى أن تضمين 1% فقط من ف. إمبليكا في النظام الغذائي يعزز هذه العوامل بشكل كبير، مما…
-
توصيف وتحسين الميكروبات المسببة لتحلل الأصباغ الآزو المعزولة من مياه الصرف الصناعي
2025 | المؤلف: Arshiya Khan وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تبحث الدراسة في إمكانيات سلالات البكتيريا المعزولة من مياه الصرف الصحي النسيجية في إزالة لون الأصباغ الأزوية، المعروفة بمثابرتها وسميتها في البيئة. بعد فحص 89 عينة، تم تحديد أربع سلالات جديدة من خلال تسلسل جين 16S rRNA، تنتمي إلى أجناس Sphingomonas وPseudomonas وShewanella وPriestia. أظهرت هذه السلالات درجات متفاوتة من كفاءة إزالة اللون للأحمر الميثيلي…
-
تعزيز مقاومة القمح للإجهاد الملحي من خلال نهج تكنولوجيا النانو التكاملية مع الكيتوزان والبروتين
2025 | المؤلف: Fatemeh Gholizadeh وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: علوم النبات (Plant Science)تتناول هذه الدراسة القضية الحرجة المتعلقة بإجهاد الملح في إنتاج القمح، والذي يشكل تهديدًا كبيرًا للأمن الغذائي. تستكشف فعالية جزيئات الكيتوزان-برولين (Cs-Pro) وجزيئات الكيتوزان-جليسين (Cs-Gly) في تعزيز مقاومة نوعين من أصناف القمح – هيذاري المقاوم للملح وسپاهان الحساس للملح – تحت مستويات ملوحة مختلفة (0، 200، و400 مليمول NaCl). تشير النتائج إلى أن صنف هيذاري…
-
التركيب المعدني، وتوافر المعادن الحيوي، وقيم مؤشر الجلايسيمي <i>in vitro</i> لخبز القمح الكامل المعد من القمح الملون
2025 | المؤلف: Hamit Köksel وآخرون | المجلة: Quality Assurance and Safety of Crops & Foods | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تقييمت هذه الدراسة الخصائص التكنولوجية، ومحتوى المعادن، وتوافر المعادن الحيوي في المختبر، ومؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لخبز القمح الكامل المصنوع من دقيق القمح الملون (الأحمر، الأرجواني، الأزرق، والأسود). ومن الجدير بالذكر أن القمح الأرجواني أظهر أعلى استقرار في الفارينوجراف، بينما أظهر القمح الأسود قدرة امتصاص مياه متفوقة، مما يدل على تحسين الخصائص الريولوجية.…
-
تأثير هيدروجيل أكسيد الجرافين المدمج بالأليسين على صلابة المينا الدقيقة
2025 | المؤلف: Rathna Piriyanga وآخرون | المجلة: BMC Oral Health | المجال: جراحة الفم (Oral Surgery)تستكشف هذه الدراسة فعالية هيدروجيل يحتوي على الأليسين والجرافين أكسيد وجزيئات الفضة النانوية (Allicin-GO-AgNP) كدواء داخل القناة في علاج جذور الأسنان، مع التركيز على استقراره في درجة الحموضة، وخصائص المادة، والصلابة الدقيقة، وتأثيراته المضادة للميكروبات مقارنة بالعلاجات التقليدية مثل هيدروكسيد الكالسيوم (CaOH) ومعجون المضادات الحيوية الثلاثي (TAP). تم تصنيع الهيدروجيل وتوصيفه باستخدام مطيافية الأشعة تحت…
-
تقييم نقل المناعة السلبية في العجول الألبانية الدنماركية المقاسة بواسطة اختبار الامتصاص المناعي المرتبط بالإنزيم ومقياس الانكسار Brix
2025 | المؤلف: Anne Marie Michelsen وآخرون | المجلة: Acta veterinaria Scandinavica | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة نقل المناعة السلبية في عجول الألبان الدنماركية، التي تولد بدون أجسام مضادة وتعتمد على اللبأ للحصول على المناعة. عرّف الباحثون فشل نقل المناعة السلبية (FTPI) على أنه مستويات الأجسام المضادة IgG في المصل أقل من 10 ملغ/مل ونجاح نقل المناعة السلبية (ATPI) على أنه مستويات عند أو فوق هذا العتبة. تم تحليل…
-
القيمة الغذائية وقبول المستهلك لمشروبات الحبوب غير الكحولية في أفريقيا جنوب الصحراء: مراجعة للتعزيز، والتكملة، وابتكارات المعالجة
2025 | المؤلف: Mmaphuti Abashone Ratau وآخرون | المجلة: Current Research in Nutrition and Food Science Journal | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تتناول المراجعة الأهمية الثقافية والتحديات الغذائية للمشروبات غير الكحولية المعتمدة على الحبوب (NACBs) في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (SSA)، حيث يتم تصنيعها تقليديًا من الحبوب المزروعة محليًا. على الرغم من أهميتها الثقافية، غالبًا ما يُنظر إلى NACBs على أنها أقل جودة من منتجات الألبان بسبب محتواها المنخفض من البروتين (1-3%) والليسين (0.18-3.38%). تم استكشاف التقدمات…