الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: علوم الغذاء
-
التركيب والخصائص الهيكلية للدهون في حليب الماعز، الجاموس، وحليب البقر بناءً على تحليل الدهون غير المستهدف
2025 | المؤلف: Yuzhuo Wang وآخرون | المجلة: npj Science of Food | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس هذه الدراسة تركيبات الدهون في اللبأ من الياك (YC) ولبأ الجاموس (BC) باستخدام علم الدهون غير المستهدف، مع تسليط الضوء على أهميتها الغذائية مقارنة بلبأ البقر (CC). تم تحديد ما مجموعه 546 و353 و417 دهنًا مختلفًا في مقارنات YC مع CC وBC مع CC وYC مع BC، على التوالي. ومن الجدير بالذكر أن YC…
-
تقييم المعادن الثقيلة الخطرة والمخاطر الصحية المرتبطة بها كما تتأثر بتناول العلف في حليب الجاموس
2025 | المؤلف: Samun Shahzad وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تدرس الدراسة تأثير أنواع الأعلاف المختلفة على الخصائص الفيزيائية والكيميائية وتركيزات المعادن الثقيلة الضارة في حليب الجاموس، مع تسليط الضوء على المخاطر الصحية المرتبطة بالمستهلكين. وجدت الأبحاث أن نوع العلف – وخاصة علف البرسيم، والسيلاج الذرة، ومزيج من الاثنين – يؤثر بشكل كبير على خصائص الحليب، بما في ذلك الرقم الهيدروجيني (5.12 إلى 9.13)، الموصلية…
-
رفاهية الأبقار الحلوب: المعرفة والمواقف والممارسات لدى العاملين في مزارع الألبان الكبيرة في مقاطعة ميدلاند – زيمبابوي
2025 | المؤلف: Zivanayi Matore وآخرون | المجلة: BMC Veterinary Research | المجال: الحيوانات الصغيرة (Small Animals)تدرس الدراسة المعرفة والمواقف والممارسات (KAP) لمربي الماشية فيما يتعلق برفاهية الحيوانات الأليفة في مزارع الألبان الكبيرة في مقاطعة ميدلاندز، زيمبابوي. على الرغم من الدور الحاسم لمربي الماشية في التأثير على رفاهية الحيوانات الأليفة وإنتاجيتها، إلا أن الأبحاث السابقة تجاهلت إلى حد كبير KAP الخاصة بهم. شملت الدراسة المقطعية 93 مربي ماشية وكشفت عن فجوات…
-
نهج أخضر: تحسين استخراج زيت بذور القطن باستخدام الموجات فوق الصوتية والمساعدة في التوحيد باستخدام مذيب عميق طبيعي كعامل مساعد جديد
2025 | المؤلف: Ezgi Kalkan وآخرون | المجلة: Food and Bioprocess Technology | المجال: التحفيز (Catalysis)تقدم البحث طريقة جديدة لاستخراج زيت بذور القطن باستخدام تقنية المساعدة بالموجات فوق الصوتية والتجانس (UHA) بالاشتراك مع مذيب طبيعي عميق التبريد (NADES). تتماشى هذه الطريقة مع مبادئ الاستخراج الأخضر من خلال استخدام تقنيات ومذيبات مستدامة. استخدمت الدراسة تصميم خلط D-Optimal لتحديد التركيبة المثلى للمذيبات من NADES (كلوريد الكولين: حمض الأكساليك)، والأسيتات الإيثيلية، والماء، مما…
-
تحليل النسخ الجيني المقارن يكشف عن اختلافات في الاستجابات المناعية لأيونات النحاس في Sepia esculenta تحت ظروف درجات الحرارة العالية
2025 | المؤلف: Yancheng Zhao وآخرون | المجلة: BMC Genomics | المجال: علم الأعصاب الخلوي والجزيئي (Cellular and Molecular Neuroscience)تدرس الدراسة الاستجابات المناعية ليرقات *Sepia esculenta* لتعرضها للنحاس (Cu) تحت ظروف درجات حرارة متغيرة، باستخدام تقنيات النسخ الجيني. تشير النتائج إلى أن اليرقات المعرضة لكل من النحاس ودرجات الحرارة المرتفعة (مجموعة CuT) أظهرت زيادة ملحوظة في إثراء جينات عائلة ناقلات المحاليل (SLC) والجينات المرتبطة بتكرار الحمض النووي والتلف مقارنة بتلك المعرضة للنحاس فقط. سلط…
-
تحت ظروف الإجهاد الحراري، تعزز جزيئات السيلينيوم النانوية الرضاعة من خلال تعديل ميكروبيوتا الكرش والعمليات الأيضية في الماعز الحلوب
2025 | المؤلف: Zhenyun Du وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)هذه الدراسة بحثت في تأثير المكملات الغذائية مع جزيئات السيلينيوم النانوية (SeNPs) على أداء الرضاعة، والمجتمعات الميكروبية في الكرش، والتمثيل الغذائي في الماعز الحلوب المعرضة للإجهاد الحراري. تم تقسيم عشرين ماعزًا من سلالة غوانزهو إلى مجموعة تحكم تتلقى نظامًا غذائيًا قياسيًا ومجموعة تجريبية تم تزويدها بـ 0.5 ملغ من SeNPs/kg من المادة الجافة (DM). على…
-
التقييم المقارن لثلاثة مستخلصات عشبية على أداء النمو، والاستجابة المناعية، والمقاومة ضد Vibrio parahaemolyticus في Litopenaeus vannamei
2025 | المؤلف: Amr Fadel وآخرون | المجلة: BMC Veterinary Research | المجال: علم المناعة (Immunology)تدرس هذه الدراسة تأثير المكملات الغذائية مع مستخلصات الأعشاب من *Artemisia herba-alba* و*Lonicera japonica* و*Lilium candidum* على أداء النمو، والبقاء، واستخدام العلف، والقدرة المضادة للأكسدة، والاستجابة المناعية لـ *Litopenaeus vannamei*. تم تقسيم 2400 يرقانة من الروبيان، بوزن ابتدائي قدره 0.74 ± 0.02 جرام، إلى أربع مجموعات، كل منها تتلقى حميات مختلفة: مجموعة تحكم (T1) مع…
-
تفكك المنتجات البلاستيكية القابلة للتحلل التجاري تحت ظروف التسميد الصناعي المحاكية
2025 | المؤلف: Sevil Vafadar Afshar وآخرون | المجلة: Scientific Reports | المجال: التلوث (Pollution)تبحث الدراسة في تفكك عشرة منتجات بلاستيكية قابلة للتحلل تجارياً تحت ظروف التسميد الصناعية المحاكية، مع التركيز على أدائها في التحلل وإمكانية إنتاج جزيئات البلاستيك الدقيقة (MP). تضمنت المنتجات المختبرة تركيبات بوليمرية متنوعة، مثل حمض البوليلكتيك (PLA)، بولي بوتيلين أدبات تيريفثاليت (PBAT)/نشا، وبولي هيدروكسي ألكانوات (PHA)، مع تسعة منها تم تسويقها على أنها قابلة للتسميد.…
-
يرتبط الميكروبيوم في الكرش بتطور الكيتوزية بعد الولادة في الأبقار الحلوب: دراسة حالة-تحكم متداخلة مستقبلية
2025 | المؤلف: Fanlin Kong وآخرون | المجلة: Microbiome | المجال: علم المحاصيل والزراعة (Agronomy and Crop Science)تدرس هذه الدراسة ديناميات الميكروبيوم في الكرش في الأبقار الحلوب التي تعاني من الكيتوز، وهي حالة تؤثر على حوالي ثلث الأبقار الحلوب بعد الولادة وتؤثر على عملية التمثيل الغذائي للطاقة. باستخدام نهج متعدد الأوميات، قامت الأبحاث بتحليل 810 عينات من محتوى الكرش و789 عينة من المصل من كل من الأبقار المصابة بالكيتوز والأبقار الصحية، التي…