الميكروبيوم المعوي ضروري لتنظيم مناعة المضيف، والتمثيل الغذائي، والصحة العامة، مع ارتباط اختلال التوازن الميكروبي بحالات مثل سرطان القولون والمستقيم وأمراض الأمعاء الالتهابية. بينما تُستخدم البروبيوتيك عادة لاستعادة التوازن الميكروبي، يمكن أن تكون فعاليتها غير متسقة بسبب مشكلات مثل التوطين المتغير وخطر نقل جينات مقاومة المضادات الحيوية. تسلط هذه المراجعة الضوء على البوستبيوتيك – المستقلبات…

تقدم هذه القسم نظرة عامة على الدور المهم لمنتجات الألبان المخمرة في تعزيز المعايير الغذائية والفوائد الصحية. يبرز أن عملية التخمر، التي تسهلها الكائنات الدقيقة والإنزيمات، تؤدي إلى إنتاج مركبات حيوية نشطة وبروبيوتيك، وخاصة بكتيريا حمض اللاكتيك والبفيدوبكتيريا. ترتبط هذه البروبيوتيك بمختلف الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز المناعة الفطرية، وعلاج الاضطرابات المعوية، والوقاية المحتملة…