الأبحاث المرتبطة بالكلمة المفتاحية: اختيار الطعام
-
فهم اختيارات الطعام بين طلاب الجامعات: الهوية الغذائية، دوافع اتخاذ القرار، والتأثيرات السياقية
2026 | المؤلف: Ali Aboueldahab وآخرون | المجلة: Nutrients | المجال: الصحة العامة والبيئية وصحة العمل (Public Health, Environmental and Occupational Health)تبحث هذه الدراسة في العادات الغذائية لطلاب الجامعات، مع التركيز على تأثير بيئات تناول الطعام المؤسسية على اختيارات الطعام. أجريت الدراسة على عينة من 1,519 طالبًا في جامعة إيطالية كبيرة، واستخدمت بيانات الاستطلاع لتقييم العوامل الاجتماعية والديموغرافية، وأنماط النظام الغذائي، والانخراط مع الكافتيريا الجامعية، وأنماط الاستهلاك عبر فئات الطعام المختلفة. كشفت التحليلات عن اختلافات كبيرة…
-
التعرض لرسائل المعايير الاجتماعية الديناميكية يزيد من اختيار الطعام النباتي: تجربة عبر الإنترنت وتجربة ميدانية
2026 | المؤلف: Katie Edwards وآخرون | المجلة: Food Quality and Preference | المجال: علم البيئة (Ecology)في هذه الدراسة، تم إجراء دراستين لتقييم فعالية رسائل المعايير الاجتماعية في تعزيز اختيارات الطعام النباتي. استكشفت الدراسة الأولى بشكل خاص التأثير المعتدل للجماعية على هذه العلاقة. أظهرت النتائج أن رسائل المعايير الاجتماعية الديناميكية – التي تبرز الاتجاه المتزايد لاستهلاك الطعام النباتي – شجعت بنجاح على مثل هذه الاختيارات في كل من الإعدادات عبر الإنترنت…
-
الأنظمة الغذائية النباتية بين الشابات في اسكتلندا: “ما لم يكن ذلك ميسور التكلفة، ومريحًا، وصحيًا، ومألوفًا، فهو لا”
2026 | المؤلف: Cristina Stewart وآخرون | المجلة: Appetite | المجال: علم البيئة (Ecology)تستكشف الدراسة العوامل التي تؤثر على اختيارات الطعام بين الشابات في اسكتلندا، مع التركيز على التحديات التي تواجه اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية من أجل تحسين صحة الإنسان والكوكب. من خلال مقابلات شبه منظمة مع 30 امرأة تتراوح أعمارهن بين 18 و24 عامًا، ظهرت ستة مواضيع رئيسية من التحليل الموضوعي الانعكاسي ضمن إطار واقعي نقدي. تكشف…
-
فهم العلاقة بين انعدام الأمن الغذائي الأسري وجودة النظام الغذائي: دور الضغوط النفسية ودوافع اختيار الطعام ونمط الوجبات
2025 | المؤلف: Rebecca Evans وآخرون | المجلة: Appetite | المجال: المهن الصحية العامة (General Health Professions)تبحث ورقة البحث في العلاقة بين انعدام الأمن الغذائي في الأسر (HHFI) وجودة النظام الغذائي، مع تحديد الضغوط النفسية ودوافع اختيار الطعام المحددة كعوامل وسيطة. تكشف الدراسة أن HHFI مرتبط بشكل غير مباشر بجودة النظام الغذائي الضعيفة من خلال دوافع تتعلق بالسعر، والضغوط النفسية، وتفضيل الراحة على الصحة في اختيارات الطعام. بالإضافة إلى ذلك، وُجد…
-
بيئات الغذاء في السوق وتغذية الأطفال
2024 | المؤلف: Vivien Hülsen وآخرون | المجلة: Food Policy | المجال: التغذية وعلم الحميات (Nutrition and Dietetics)تبحث الدراسة في سوء التغذية لدى الأطفال وجودة النظام الغذائي في مالاوي، مع التركيز على دور الأسواق وبيئات الغذاء على طول استمرارية الحضر والريف. باستخدام منهجية جديدة، تصف الدراسة بيئات الغذاء بناءً على تنوع الأطعمة الطازجة والمصنعة المتاحة في الأسواق المحلية. من خلال دمج بيانات السوق الجغرافية مع بيانات النظام الغذائي والقياسات الجسدية على مستوى…
-
تقييم الفروق بين الجنسين في تفضيلات الطعام والنشاط البدني: دراسة قائمة على السكان
2024 | المؤلف: Alessandra Feraco وآخرون | المجلة: Frontiers in Nutrition | المجال: الصحة العامة والبيئية وصحة العمل (Public Health, Environmental and Occupational Health)تستكشف الدراسة الفروق بين الجنسين في تفضيلات الطعام وعادات الأكل ضمن عينة كبيرة من السكان الإيطاليين، باستخدام استبيانات ذاتية الإدارة من 2,198 مشاركًا (1,314 إناث و884 ذكور، بمتوسط عمر 41.1 ± 12.7 سنة). تكشف النتائج عن ميول غذائية ملحوظة: يظهر الرجال تفضيلًا للحوم الحمراء والمعالجة، بينما تفضل النساء الخيارات الأكثر صحة مثل الخضروات والحبوب الكاملة…